طرز تهیه کیک کاکائویی [شکلاتی] ساده خانگی خوشمزه با سس گاناش

کیک شکلاتی یا کیک کاکائویی یکی از کیک هایی است که می توان آن را در منزل با کمی دقت به بهترین شکل طبخ نمود و با مواد مورد علاقه مثل سس شکلات، انواع مغز ها، ترایفل ها و.. تزیین کرد. کیک شکلاتی خانگی یک میان وعده برای کودکان برای عصرانه یا زمانی که در منزل نیستند می باشد. کیک ها به طور کلی تشکیل شده اند از سه عنصر اصلی آرد، تخم مرغ، شکر که با ترکیبات دیگر تبدیل به کیک های متفاوتی می شوند. امروز در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کیک شکلاتی ساده را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کیک شکلاتی

دستور پخت کیک شکلاتی

1

طرز تهیه کیک کاکائویی ساده

در ظرفی دیگر آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و با هم الک می کنیم.

4

طرز تهيه كيك شكلاتي

داخل ظرف مخصوص پخت را با روغن چرب کرده کمی آرد پاشی می کنیم و مواد آماده کیک را داخل آن ریخته سطح آن را صاف کرده و دو مرتبه روی میز کار می کوبیم تا کاملا مواد به صورت منظم داخل قالب کیک پخش شود. سپس داخل فر از قبل گرم شده با 170 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه می پزیم تا 40 دقیقه اول به هیچ عنوان درب فر را باز نمی کنیم. بعد از گذشت این زمان تست پخت رو با خلال چوبی انجام می دهیم از قالب خارج کرده روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود. سپس داخل ظرف سرو بگذارید و نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کیک کاکائویی خانگی ساده

• از سلامت بیکینگ پودر مورد مصرف در کیک اطمینان کامل داشته باشید.
• مواد خشک را که مخلوط کردید 3 تا 5 بار با هم الک کنید. 
• تمام مواد را قبل از شروع کار به دمای محیط برسانید.
• اگر دوست داشتید کیک تیره تری داشته باشید (می توانید مثلا از آرد دو قاشق کم کنید و دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید)
• نکته قابل توجه در پخت کیک و شیرینی ها اندازه گیری دقیق آن است. پیمانه ذکر شده در دستور پیمانه استاندارد اندازه گیری آشپزی می باشد.

راز خوشمزگی کیک شکلاتی ساده

طرز تهیه گاناش شکلاتی (طرز تهیه شکلات روی کیک)

• بعد از سرد شدن کیک 100 گرم شکلات تخته ای را روی بخار کتری به صورت بن ماری حل کنید. سپس 100 گرم خامه به آن افزوده ماده آماده شده گاناش می باشد و روکش بسیار خوشمزه ای برای کیک شکلاتی می باشد.
• در مرحله آخر بعد از افزودن آرد می توانید 50 گرم کشمش و گردوی خرد شده به مواد کیک بیفزاید و کیکی مغز دار داشته باشید (توجه کنید که مغز ها را قبل از افزودن به کیک با یک قاشق آرد پوشش دهید و بعد به خمیر کیک اضافه کنید )