لوز نارگیلی یک شیرینی خوشمزه و زیباست که به راحتی تهیه می شود و لوز خانواده بزرگی دارد که در شهر ها و به شکل های تهیه می شود که شامل لوز نارگیل، لوز بادام، لوز گردو، لوز عسل و لوز پسته، لوز زعفران. لوز یکی از شیرین های سنتی شهر یزد و تفرش به حساب می آید و مزیت این شیرینی این است که نیاز به پخت ندارد و فقط با کوبیدن مواد و فشرده کردن مواد شکل می گیرد. بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه لوز نارگیلی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای شیرینی لوز نارگیل
| پودر نارگیل ریز | 200 گرم |
| شکر | 250 گرم |
| آب | 1 پیمانه |
| آبلیمو | 1 قاشق غذا خوری |
| خلال یا پودر پسته برای تزئین | به میزان لازم |
دستور پخت شیرینی لوز نارگیل
طرز تهیه شیرینی لوز نارگیلی سنتی یزدی
ابتدا باید شهد شیرینی را تهیه کنیم تا به وسیله شهد چسبندگی لازم را به شیرینی بدهیم.
مرحله دوم
برای این کار شکر، آب را روی حرارت خیلی کم گذاشته و زمان می دهیم تا شیرینی به غلظت مناسب برسد (حدودا 15 دقیقه) در نهایت آب لیمو را می افزاییم و شهد را از روی حرارت برمی داریم.
مرحله سوم
حالا پودر نارگیل را داخل کاسه ای ریخته و شهد خنک شده را به تدریج به مواد پودر نارگیل می افزاییم و مخلوط می کنیم تا بافتی چسبناک از ترکیب نارگیل و شهد به دست آید.
مرحله چهارم
حالا داخل ظرف چهار گوشی را کمی چرب کرده و مواد آماده شده را داخل ظرف بریزید و تا جایی که ممکن است مواد را تحت فشار قرار دهید و سطح آن را کاملا صاف کنید و روی آن را با خلال پسته تزئین کرده و باز کمی فشار دهید تا از لوز جدا نشود. حالا به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا منسجم شود.
مرحله آخر تهیه لوز نارگیل
حالا لوز را با یک چاقوی تیز به شکل لوزی برش دهید و با احتیاط از ظرف خارج کرده و در ظرف سرو بچینید و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه لوز نارگیلی
- برای تزئین از مغز گردو، شکلات و یا ترافل های رنگی هم می توانید استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید لوز بادام و پسته تهیه کنید باید شهد را کمی غلیظ تر در نظر بگیرید.
- اگر تمایل دارید که لوز شما عطر هل داشته باشد 1/2 قاشق چایخوری پودر هل به شربت قوام آمده اضافه کنید.