طرز تهیه شور گل کلم خانگی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

طرز تهیه شور گل کلم خانگی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله شور گل کلم یکی از چاشنی های بسیار خوشمزه و اشتها بر انگیز ایرانی است. با طرز تهیه شور گل کلم خانگی خوشمزه با هویج، کرفس و خیار با ما در آشپزخانه سلام دنیا همراه باشید.

شور گل کلم یکی از شور های بسیار خوشمزه، ساده اما بسیار پر طرفدار ایرانی می باشد. شور کردن یکی از روش های نگهداری مواد غذایی برای فصل های دیگر هم می باشد که از دیر باز مرسوم بوده است. شور گل کلم هم به عنوان چاشنی در کنار اغلب غذا های ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شور گل کلم را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای شور گل کلم خانگی خوشمزه با هویج و کرفس

گل کلم2 کیلوگرم
ترکیب نعنا، ترخون و جعفری100 گرم
سیر2 حبه
آب4 لیوان
فلفل تند2 عدد
خیار4 عدد
هویج4 عدد
کرفس2 ساقه
نمک2 قاشق غذا خوری
سرکه سفید4 قاشق غذا خوری

دستور پخت شور گل کلم خانگی خوشمزه با هویج و کرفس

1

طرز تهیه شور گل کلم خانگی خوشمزه با هویج و کرفس

مرحله اول: ابتدا گل کلم را به تکه های ریز تری تقسیم کرده و کاملا شسته و ضد عفونی می کنیم. سپس روی پارچه نخی ریخته تا کاملا رطوبت آن از بین برود.

طرز تهیه کلم شور  در خانه
2

مرحله دوم: آماده سازی مواد اولیه

کرفس، خیار و هویج را حلقه ای برش می دهیم. سیر ها را هم پوست گرفته و آماده می گذاریم.

3

مرحله سوم: آماده سازی مایع شور

آب و نمک را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. سپس زمان می دهیم تا 10 دقیقه بجوشد بعد از این مدت از روی حرارت برداشته و سرکه را به آن می افزاییم و زمان می دهیم تا کاملا خنک شود.

4

مرحله چهارم: آماده سازی شور گل کلم

حالا داخل شیشه هایی که برای شور در نظر گرفته ایم را سبزی می ریزیم و از مواد آماده شده به صورت لایه به لایه داخل شیشه ها می ریخته و در نهایت با آب و نمک آماده شده شیشه ها را پر می کنیم.

5

مرحله آخر: تهیه شور گل کلم

حالا درب شیشه های شور را محکم می بندیم و به مدت 2 هفته در جای خشک و خنک قرار می دهیم تا شور گل کلم ما آماده استفاده شود و نوش جانتان.

طرز درست کردن شور گل کلم

نکات مهم و فوت و فن تهیه شور گل کلم مخلوط خانگی خوشمزه و مجلسی

  • برای اینکه شور تند تری داشته باشید می توانید روی فلفل ها برش ایجاد کنید.
  • آب و نمک باید 1 سانتی متر روی مواد ترشی را بگیرد.
  • درب شیشه ترشی باید کاملا کیپ باشد تا هوا نکشد.
  • بعد از باز کردن درب شیشه ترشی آن را در یخچال نگهداری کنید.
از
7
رای