طرز تهیه ترشی شور مخلوط خانگی خوشمزه با گل کلم، کرفس و هویج

طرز تهیه ترشی شور مخلوط خانگی خوشمزه با گل کلم، کرفس و هویج ترشی شور یکی از چاشنی های کنار انواع غذا های ایرانی است که بسیار پر طرفدار و خوشمزه می باشد. طرز تهیه شور خانگی خوشمزه با گل کلم، هویج و کرفس را در آشپزخانه سلام دنیا مشاهده کنید.

ترشی شور یکی از محبوب ترین ترشی های ایرانی است که در کنار اکثر غذاهای ایرانی سرو می شود. این ترشی طعمی بسیار مطبوع دارد و هنگام سرو ترشی شور ترکیبی از سبزیجات ترد و رنگی را سر سفره خود می آورید. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ترشی شور را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای ترشی شور مخلوط خانگی خوشمزه با گل کلم و هویج

کرفس250 گرم
گل کلم250 گرم
سیب زمینی ترشی250 گرم
خیار قلمی200 گرم
لوبیا سبز200 گرم
فلفل تند100 گرم
نمک200 گرم
آب2 لیتر
نخود آبگوشتی20 عدد
هویج5 عدد
سرکه سفید1/2 پیمانه
سبزی خرد شده(ترخان، شوید،جعفری و برگ کرفس)2 پیمانه

دستور پخت ترشی شور مخلوط خانگی خوشمزه با گل کلم و هویج

1

طرز تهیه ترشی شور گل کلم با هویج و کرفس

مرحله اول: ابتدا لوبیا سبز، کرفس، خیار و فلفل را به سایز دلخواه برش دهید، سپس سیب زمینی ترشی، هویج را هم پوست گرفته و به سایز باقی مواد برش دهید.

طرز تهیه ترشی شور گل کلم با هویج و کرفس
2

مرحله دوم: خشک کردن مواد

تمامی مواد آماده شده را روی پارچه تمیز نخی پهن کنید تا زمانی که هیچ رطوبتی نداشته باشند.

3

مرحله سوم: آماده سازی مایع ترشی

آب و نمک را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذارید، بعد از اینکه آب به جوش آمد، سرکه را هم می افزاییم و از روی حرارت بر می داریم.

4

مرحله چهارم: افزودن صیفی جات به آب و نمک

تمامی مواد آماده شده را به همراه سبزی به آب، نمک و سرکه می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.

5

مرحله آخر: نگهداری ترشی شور

حالا مواد آماده شده را داخل شیشه های درب دار تمیز و خشکی بریزید و درب آنها را ببندید و به مدت روز در محیط آشپزخانه نگه داری کنید تا کاملا جا بیفتد؛ بعد از روز ترشی ها را به جای خنک مثل یخچال منتقل کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه شور خانگی با گل کلم

نکات مهم و فوت و فن تهیه شور خانگی خوشمزه با گل کلم و کرفس

  • باید تمامی مواد مصرف شده کاملا خشک و تمیز باشند.
  • باید برای تهیه ترشی از نمک دریا استفاده کنید.
  • شیشه های ترشی باید کاملا استریل و خشک باشد.
  • می توانید در صورت تمایل از کلم برگ هم در این ترشی استفاده کنید.
  • در صورت تمایل از 1 قاشق چایخوری گلپر هم داخل ترشی استفاده کنید.
از
7
رای