ترشی آلبالو یکی از ترشی های تابستانی است. ترشی آلبالو بسیار خوشمزه و به دلیل خوش خوراک بودن به عنوان تنقلات در فصل سرما از آن استفاده می شود. ترشی آلبالو به عنوان چاشنی در کنار انواع غذا های ایرانی هم سرو می شود. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ترشی آلبالو را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای ترشی آلبالو خانگی با سرکه
| آلبالو | 1 کیلوگرم |
| آب | 1 لیوان |
| سرکه | 3 لیوان |
| شکر | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک | 1 قاشق غذا خوری |
| تخم گشنیز | 1/2 قاشق چایخوری |
| برگ نعنا | 8 عدد |
دستور پخت ترشی آلبالو خانگی با سرکه
طرز تهیه ترشی آلبالو خانگی خوشمزه
مرحله اول: ابتدا آلبالو ها را شسته و زمان می دهیم تا کاملا خشک شوند سپس ساقه آنها را جدا می کنیم.
مرحله دوم: آماده سازی سرکه
سرکه را داخل قابلمه مناسبی ریخته و به آن آب، شکر و نمک را می افزاییم و روی حرارت می گذاریم تا تمام ذرات شکر و نمک در آن حل شود. سپس از روی حرارت برمی داریم و زمان می دهیم تا کمی خنک شود.
مرحله سوم: تهیه ترشی آلبالو
حالا آلبالو ها را داخل شیشه ریخته و تخم گشنیز و برگ نعنا را هم داخل شیشه می ریزیم.
مرحله چهارم: افزودن سرکه
در این مرحله سرکه آماده شده را داخل شیشه ها ریخته، درب شیشه ها را می بندیم و 2 روز در محیط آشپزخانه و بعد داخل یخچال می گذاریم.
مرحله آخر: نگهداری ترشی آلبالو
بعد از دو هفته ترشی قابل استفاده است و بعد از هر بار استفاده حتما درب ترشی را خوب محکم کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی آلبالو خوشرنگ و خوشمزه بازاری
- برای تهیه ترشی تمام مواد و شیشه باید کاملا خشک باشند.
- سرکه باید 1 سانتی متر روی آلبالو ها را بگیرد و بعد درب آن را ببندید.
- بهتر است از شیشه ای با درب کاملا محکم برای جلوگیری از ورود هوا داخل شیشه استفاده کنید.