مربای پوست پسته یکی از مربای های اصیل ایرانی است که بسیار خوشمزه و مقوی می باشد و خواص پوست پسته شامل: درمان زخم و بوی بد دهان، استحکام لثه و کم شدن درد استخوان ها می شود. مربای پوست پسته را با پوست پسته های بسیار سالم و خوش رنگ تهیه می کنند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه مربای پوست پسته را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای مربای پوست پسته
| پوست پسته تازه | 1 کیلوگرم |
| شکر | 1 کیلوگرم |
| آب لیمو | 2 قاشق غذا خوری |
| خلال پسته | 1 فنجان |
دستور پخت مربای پوست پسته
طرز تهیه مربای پوست پسته تازه خوشمزه
مرحله اول: گرفتن تلخی پوست پسته: برای تهیه این مربا ابتدا باید تلخی پوست پسته را بگیریم. برای این منظور قابلمه ای را از آب پر کرده و روی حرارت قرار می دهیم، زمانی که به جوش آمد پوست پسته را داخل آن ریخته بعد از 5 دقیقه پوست پسته را آبکش می کنیم و این کار را 4 مرتبه انجام می دهیم.
مرحله دوم: تهیه شربت مربای پوست پسته
شکر را با 3 لیوان آب مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم و مخلوط می کنیم تا شکر حل شود.
مرحله سوم: افزودن پوست پسته
پوست پسته آماده شده را به شهد می افزاییم و اجازه می دهیم تا به مدت 2 تا 3 ساعت بر روی حرارت ملایم کاملا پخته شود.
مرحله چهارم: افزودن آبلیمو
پوست پسته ها که حالت شیشه ای شدند و شربت کاملا قوام گرفت آبلیمو را از افزوده و مربا را از روی حرارت بر می داریم.
مرحله آخر: سرو مربای پوست پسته
مربا را بعد از اینکه کاملا خنک شد، داخل ظرف زیبایی ریخته و روی آن خلال پسته می ریزیم و سرو می کنیم و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه مربای پوست پسته
- مراحل تلخی گرفتن را به روش گفته شده انجام دهید و یا اینکه 4 روز پوست پسته را خیس کنید و در جای خنک بگذارید و روزی چندین بار آب آن را عوض کنید.
- مربا را بعد از سرو شدن با پسته مخلوط کرده و در شیشه های خشک و تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
- از کمی گلاب هم می توانید در این مربا استفاده کنید.