کلوچه خانگی یکی از انواع شیرینی است که توسط بانوان عزیز منزل برای عصرانه یا پذیرایی در اعیاد تهیه می شود. کلوچه های خانگی یا دارای مغز و مواد میانی هستند و یا با کنجد تکمیل می شوند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کلوچه خانگی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کلوچه خانگی
| آرد سفید | 3 لیوان |
| پودر شکر | 1 لیوان |
| روغن مایع | 3/4 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذا خوری |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| پودر هل | 1/2 قاشق چای خوری |
| ماست | 3 قاشق غذا خوری |
| کنجد | به میزان لازم |
دستور پخت کلوچه خانگی
طرز تهیه کلوچه سنتی خانگی ساده با کنجد
مرحله اول آماده سازی خمیر کلوچه: تخم مرغ و شکر را داخل ظرف مناسبی ریخته و خوب مخلوط کنید تا کرمی شود و حجم آن دو برابر شود.
مرحله دوم: افزودن روغن
در این مرحله روغن را هم می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.
مرحله سوم: افزودن ماست
بیکینگ پودر و ماست را با هم مخلوط می کنیم کمی که پف کرد به باقی مواد می افزاییم.
مرحله چهارم: افزودن مواد خشک
آرد، بیکینگ پودر، وانیل و پودر هل را با هم مخلوط می کنیم و روی مواد الک می کنیم و خوب ورز می دهیم.
مرحله پنجم: استراحت دادن به خمیر
خمیر آماده شده که به غلظت حلوا رسیده را به مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم. بعد از این مدت از فریزر خارج کرده و با دست چرب گلوله هایی یک اندازه از خمیر بر می داریم و بین دو دست کمی فشار می دهیم و داخل سینی پخت که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم، می چینیم و روی آنها را با کنجد تزئین می کنیم.
مرحله آخر: پخت کلوچه خانگی
کلوچه ها را به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه می پزیم و بعد از پخت کامل از داخل فر خارج کرده، اجازه می دهیم تا خنک شود و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کلوچه کنجدی خانگی ساده و خوشمزه
- فاصله بین کلوچه ها را رعایت کنید تا در هنگام پخت به هم نچسبند.
- در صورت امکان تمامی کلوچه ها را با سایز مساوی تهیه کنید.
- اجازه دهید کلوچه ها کاملا خنک شوند و بعد داخل ظرف سرو بگذارید تا خمیر نشوند.
- این مقدار خمیر حدودا 15 عدد کلوچه می دهد.