طرز تهیه سوهان خانگی خوشمزه و مخصوص با عسل به سبک سنتی قم

طرز تهیه سوهان خانگی خوشمزه و مخصوص با عسل به سبک سنتی قم سوهان، یکی از خوشمزه ترین شیرین های ایرانی که در کل دنیا هم طرفدارانی دارد. طرز تهیه سوهان عسلی خانگی خوشمزه و مخصوص به روش سنتی قم را در سلام دنیا به شما آموزش دهیم.

سوهان یکی از شیرینی های ایرانی است که سوغات شهر قم محسوب می شود و اصالتی قمی دارد. سوهان ترکیبی مقوی چرب و شیرین است که در آن انواع مغز آجیل هم استفاده می شود و به این دلیل این شیرینی کالری بالایی دارد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سوهان را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای سوهان

کره160 گرم
شکر210 گرم
آرد جوانه گندم2 قاشق غذا خوری
آرد سفید1 قاشق غذا خوری
عسل2 قاشق غذا خوری
بادکا1/5 قاشق غذا خوری
پودر هل1/2 قاشق چایخوری
زعفران سابیده1/2 قاشق چایخوری
گلاب1/2 پیمانه
پسته برای تزئینبه میزان لازم

دستور پخت سوهان

1

طرز تهیه سوهان عسلی خوشمزه اصل قم

مرحله اول تفت دادن آرد: ابتدا آرد جوانه گندم و آرد سفید را داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود.

طرز تهیه سوهان اصل قم با عسل
2

مرحله دوم: افزودن عسل، شکر و گلاب

حالا عسل، شکر و گلاب، پودر هل را به آرد تفت خورده می افزاییم و با حرارت کم اجازه می دهیم تا جوش بزند.

3

مرحله سوم: افزوده کره

کره را به مواد می افزاییم تا کاملا جوش بخورد.

4

مرحله چهارم: افزودن گلوکز

حالا گلوکز و زعفران دم نشده را به مواد می افزاییم و به مدت 30 دقیقه مدام مخلوط می کنیم تا مواد به روغن نیفتد.

5

مرحله پنجم: برداشتن از روی حرارت

بعد از گذشت زمان گفته شده اگر مواد خوب سفت شده بود و به راحتی از قابلمه جدا می شد سوهان را از روی حرارت بردارید.

6

مرحله ششم: ریختن مواد سوهان روی فویل

یک تکه فویل را با کمی روغن چرب می کنیم و مواد سوهان را روی فویل منتقل می کنیم.

7

مرحله آخر: افزودن مغز پسته

حالا مغز پسته را روی سوهان ریخته و با یک گوشت کوب چرب شده به مواد سوهان شکل می دهیم، زمانی که سرد شده در ظرف مناسبی چیده و در کنار چای نوش جان کنید.

طرز تهیه سوهان

نکات مهم و فوت و فن طرز درست کردن سوهان

  • گلوکز و بادکا را به راحتی می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.
  • حتما از مواد اولیه با کیفیت جهت تهیه این شیرینی استفاده کنید تا بهترین نتیجه حاصل شود.
  • میزان هل را می توانید بیشتر یا کمتر کنید.
از
5
رای