مربای توت فرنگی که از زیبا ترین میوه بهار درست می شود بسیار خوشمزه و جذاب است . توت فرنگی دارای خواص بسیار زیادی است از جمله خاصیت ضد سرطانی، جوان سازی پوست و مو، بالا بردن سیستم ایمنی بدن، برای بهبود عملکر قلب و.... این میوه زیبا نزدیک به 150 سال است که در سنندج کشت می شود و 3/4 مقدار توت فرنگی که در سال عمل می آید، در این شهر کشت می شود. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه مربای توت فرنگی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای مربای توت فرنگی
| توت فرنگی | 1 کیلو |
| شکر | 800 گرم |
| جوهر لیمو | نوک قاشق چایخوری |
| آب | 1/2 لیوان |
دستور پخت مربای توت فرنگی
طرز تهیه مربای توت فرنگی
ابتدا توت فرنگی ها را پاک کرده و شسته اجازه می دهیم تا آب اضافی آنها کمی خارج شود سپس داخل ظرف مناسبی یک لایه توت فرنگی و یک لایه شکر بریزید تا کل مواد به این شکل آماده شوند و به مدت 10 تا 24 ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا توت فرنگی ها آب بیندازد.
مرحله دوم پخت مربای توت فرنگی
حالا توت فرنگی ها را بعد از گذشت این زمان از یخچال خارج کرده آب را به آن افزوده و روی حرارت می گذاریم. و اجازه می دهیم تا به جوش برسد مواظب باشید که مربا سر نرود.
مرحله سوم تهیه ی مربای توت فرنگی
مربا را 30 دقیقه می پزیم و در 5 دقیقه آخر جوهر لیمو را اضافه کرده و مربا را از روی حرارت بر می داریم.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه مربای توت فرنگی
- مربای توت فرنگی را حتما یا در ظرف بلوری که بتوان روی حرارت گذاشت یا ظروف لعابی طبخ کنید.
- بهتر است توت فرنگی ها را خرد کنید تا در زمان کم تری پخته شود و رنگ و خواص آن کم نشود.
- قاشق خیس داخل مربا نزنید زیرا باعث کپک زدن آن می شود.
- کف روی مربا را در هنگام پخت جدا کنید.
- طبق فرمول گفته شده مربا را آماده کنید زیرا اگر شکر کمتر باشد مربا کپک و اگر بیشتر باشد شکرک می زند.
- از افزودنی هایی مثل وانیل، گلاب و هل برای توت فرنگی استفاده نکنید که آنقدر توت فرنگی عطر و طعم خوبی دارد که نیاز طعم دهنده نیست.
- اگر بعد از گذشت زمان استراحت آب توت فرنگی زیاد بود مقدار آب گفته شده در دستور را حذف کنید.
- بعد از گذشت 10 دقیقه از پخت می توانید مربا را میکس کنید و مارمالاد توت فرنگی داشته باشید.
- مربای توت فرنگی بسیار کاربردی است مثلا برای پخت تارت و پای، اگر مربای آماده یا مارمالاد توت فرنگی آماده داشته باشید کار بسیار راحت انجام می شود.