شربت بار، شربتی بین المللی است که کاربرد های بسیاری برای تهیه شیرینی هایی مثل گوش فیل، باقلوا، بامیه عربی، زولبیا بامیه و مرطوب کردن کیک ها و پایه انواه شربت های قوام آمده است که غلظت آن از عسل کمتر است رنگ آن باید براق باشد و در کیفیت و تردی شیرینی ها تاثیر خاصی نگذارد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شربت بار را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای شربت بار
| شکر | 2.5 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| آبلیمو | 1 قاشق غذا خوری |
| گلوکز | 1 قاشق غذا خوری |
دستور پخت شربت بار
1
طرز تهیه شربت بار براق و حرفه ای با گلوکز
ابتدا شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا شکر به آرامی حل شود.
2
مرحله دوم: جوشیدن شربت
بعد از گذشت 10 دقیقه که شربت شروع به جوشیدن کرد، اجازه دهید 3 تا4 دقیقه دیگر بجوشد.
3
مرحله سوم: افزودن آبلیمو
حالا که شربت به قوام رسید آبلیمو را بیفزایید و شربت را از روی حرارت بر دارید.
4
مرحله آخر: افزودن گلوکز
شربت را که از روی حرارت برداشتیم و زمانی که از حرارت افتاد گلوکز را افزوده و خوب مخلوط کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه شربت بار با گلوکز
- میزان همه مواد در تهیه این شربت باید استاندارد باشد.
- این شربت باید با حرارت ملایم به قوام برسد.
- زمان پخت این شربت تقریبی است اگر میزان شربت را چند برابر کردید زمان هم افزایش پیدا می کند.
- گلوکز قابل حذف است.
- در صورت تمایل می توانید 1/4 پیمانه گلاب و 2 قاشق غذا خوری زعفران دم شده بیفزایید.
- شربت بار، پایه به همراه اسانس می تواند یک شربت گوارای تابستانی باشد.