مادران در سرتاسر جهان یک میلیون سوال در مورد آنچه برای تغذیه نوزادان مناسب بوده و آنچه که باید از آن اجتناب نمود، دارند. اما من تصور می کنم که این کار برای مادران هندی دشوارتر است، به ویژه هنگامی که بر سر دو راهی قرار می گیرند (دوراهی انتخاب سنت ها و مشاوره های علمی). از یک سو، مادرها و مادربزرگ های آنها آنچه را که برای نسل ها انجام داده اند، به آنها می گویند و در سوی دیگر مشاوره پزشکان و منابع «غربی» است. این سردرگم شدن طبیعی است؛ اما در پایان روز باید آنچه را که برای سلامت کودکان خود به ویژه در مورد غذا مفید است، انجام دهید. از آنجا که در حال حاضر نمودارهای غذایی مختلفی وجود دارد که به شما در مورد تغذیه کودک کمک می کند، تصور می کنم که بهتر است فهرستی از ده غذایی که کودکان تا سن یک سالگی نباید مصرف نمایند را بررسی کنیم.
غذاهای ممنوعه برای کودکان زیر یک سال
1. عسل
در بسیاری از مناطق در سرتاسر کشور هند، عسل اولین غذایی است که به کودکان داده می شود. دلیل آن، اعتقاد به این است که اولین غذایی که یک کودک می خورد؛ باید شیرین باشد. اما شیر مادر نیز در حالت طبیعی شیرین است! عسل حاوی هاگ های کلوستریدیوم بوتولینوم است که نوعی باکتری بوده که باعث ایجاد بیماری جدی بوتولیسم نوزاد می شود. این یک بیماری مهلک است که باعث ضعف عضلانی و مشکلات تنفسی و علائم دیگر می شود.
2. نمک
یکی از رایج ترین سوالاتی که مادران می پرسند، این است که آیا می توانند به غذای کودک خود نمک اضافه کنند. هیچ کس نمی تواند خوردن غذای بدون نمک را تصور کند! اما حقیقت این است که کودکان به نمک در غذای خود احتیاج ندارند؛ زیرا نیازهای روزانه خود به نمک را از طریق شیر مادر یا شیر بچه تامین می کنند. نمک اضافی در غذای کودکان می تواند به کلیه کودکان که قادر به تحمل بار اضافی نیستند، آسیب برساند. یک رژیم غذایی با نمک بسیار برای کودکان می تواند احتمال ابتلا به بیماری هایی مثل فشار خون، پوکی استخوان و بیماری های تنفسی در بزرگسالی را به همراه داشته باشد.
3. شکر
غذاهای شیرین از اهمیت بسیاری در فرهنگ کشور هند برخوردار هستند و اغلب از آنها به عنوان ابزاری برای جذب کودکان استفاده می شود. اگرچه مصرف شکر برای کودکان در هر سنی مضر است، به طور خاص مصرف آن برای کودکان زیر یک سال خطرناک است. شکر از طریق چندین فرآیند شیمیایی تصفیه می شود که می تواند اثرات نامطلوبی بر سلامت کودک داشته باشد. علاوه بر این، مصرف بیش از حد شکر در سنین رشد می تواند منجر به پوسیدگی دندان شود. همچنین ایمنی بدن را تضعیف نموده و باعث می شود کودکان در طول زندگی خود به بیماری هایی از جمله چاقی، دیابت و بیماری های قلبی دچار شوند.
4. شیر گاو
بسیاری از مردم معتقد هستند که شیر گاو برای نوزادان به ویژه زمانی که نیاز به کلسیم برای ساخت استخوان ها دارند، بسیار مناسب است. اگرچه کودکان نیاز به مواد مغذی دارند، اما آنها هر آنچه را که نیاز دارند از شیر مادر دریافت می کنند! شیر گاو برای سیستم های حساس بدن کودک بیش از حد پروتئین دارد که می تواند منجر به بروز آلرژی شود. با در نظر گرفتن تمام این موارد، بهتر است که از خوراندن شیر گاو به کودکان زیر یک سال اجتناب شود.
5. بیسکوییت ها
برای بسیاری از ما بیسکوبیت به عنوان راه حلی هنگام گرسنگی کودکان است. ما آنها را در هنگام صبح و عصر با چای میل می کنیم و خیس کردن بیسکوبیت با چای یک سنت محسوب می شود! با وجود اینکه بیسکوییت هایی که در فروشگاه ها موجود بوده، بسیار سالم هستند؛ اما حاوی مواد نگه دارنده و طعم دهنده های طبیعی و میزان بسیاری شکر هستند. اما مساله تنها به همین موضوع خلاصه نمی شود. اکثر بیسکوییت ها از آرد گندم تصفیه شده درست می شوند؛ حتی آنهایی که ادعا می شود که کاملا از دانه های «گندم» درست شده اند. به این ترتیب، بهتر است که از دادن بیسکوییت حتی به کودکان بالای یک سال نیز اجتناب شود؛ و باید از دادن بیسکوبیت به کودکان زیر یک سال جدا خودداری نمود. گزینه های مطمئن تر استفاده از شیرینی های ارگانیک است یا سعی کنید که از دستورالعمل های شیرینی های خانگی استفاده نمایید.
6. غذاهای فرآوری شده کودک
غذاهای فرآوری شده کودک یک گزینه مناسب برای مادران شاغل به نظر می رسد، اما طرف دیگر این قضیه آن است که آنها حاوی مواد نگهدارنده و افزودنی برای اطمینان از عمر بیشتر و طعم بهتر است. فهرست مواد تشکیل دهنده آنها برای درک می تواند بسیار پیچیده باشد و ممکن است هرگز از مدت زمان ماندن آنها در قفسه برای فروش مطلع نشوید. علاوه بر این، هنگام خوردن غذاهای فرآوری شده، کودک شما دلتنگ فواید غذای سالم و خانگی می شود. شکی وجود ندارد که با توجه به محتوای تغذیه ای، بهداشت و ایمنی، مخلوط های خانگی بهتر از غذاهای موجود در فروشگاه ها هستند.
7. غذاهای بسیار سرخ شده
ممکن است وسوسه شوید که سمبوسه ترد و ساندویچ سرخ شده به کودکان خود بدهید، اما بهتر است که از این کار اجتناب نمایید! همانطور که همه ما مطلع هستیم، غذاهای سرخ شده حاوی چربی های ناسالم مانند چربی ترانس و چربی های اشباع شده بالا هستند که هیچ کدام از آنها برای هر شخصی و مهم تر از همه برای کودکان مناسب نیست. علاوه بر این، این گونه غذاها می تواند کودک را سیر کرده که مانع از مصرف غذاهای دیگر از جمله غذاهای سالم می شود. اگر واقعا قصد دارید که به کودک خود از این نوع غذاها بدهید، از غذاهای طبخ شده به جای غذاهای سرخ کرده استفاده نمایید.
8. چای و قهوه
تنها نوشیدنی که کودک باید تا قبل از شش ماهگی بنوشد، شیر مادر و پس از آن آب است. نوشیدنی های کافئین دار مانند چای و قهوه نباید به کودکان به ویژه به نوزادان زیر یک سال داده شود. قهوه می تواند باعث آسیب به معده کودک شده و جوهر کازو موجود در چای، مانع از جذب آهن در بدن کودک می شود.
9. غذاهای شیرین شده با شکر
همانطور که پیش تر ذکر شد، غذاهای شیرین در خانه هندی ها از الویت برخوردار هستند و طبیعی است که بخواهید یک تکه بارفی و زولبیا را در دهان کودک بگذارید؛ اما چنین شیرینی های سرشار از کالری حاوی میزان زیادی شکر و روغن هستند. شیرینی های هندی اغلب بسیار سرخ شده اند. این غذاها کودک شما را سیر کرده و جایی برای غذاهای سالم باقی نمی گذارند. همچنین مصرف بسیار زیاد شیرینی در این سن ممکن است موجب عادتی شود که بعدها ترک آن بسیار دشوار باشد.
10. غذاهای آلرژی زا
غذاهایی که باعث ایجاد آلرژی در کودک می شوند، تنها زمانی مشخص می شوند که کودک آن غذاها را میل کند؛ به همین دلیل است که ما همیشه به پیروی از قانون سه روزه در هنگام معرفی چیز جدیدی در رژیم غذایی کودک تاکید می کنیم. به خصوص در مورد غذاهایی که پیشتر سابقه آلرژی خانوادگی داشته اید، مراقب باشید. هنگامی که کودک با مصرف غذا علائم آلرژی از خود نشان می دهد، از دادن آن غذا به کودک حداقل تا سن یک سالگی خودداری نمایید و جهت کسب اطلاعات بیشتر به پزشک متخصص اطفال مراجعه نمایید.
با وجود اینکه در این قسمت فهرست غذاهایی که نباید به کودکان داد را مشاهده کردید، می دانم که پیروی از این مشاوره ها با وجود تحمیل های مختلف از اطراف شما می تواند به سختی صورت بگیرد. اما مهم است که به خاطر داشته باشید هیچ چیز از سلامت فرزند که مسئولیت اول شما است، مهم تر نیست. افرادی وجود دارند که به شما خواهند گفت که کودکان آنها از این فهرست غذایی تبعیت کرده اند و همه چیز خوب بوده است. در واقع آنها خوش شانس بوده اند که کودکان آنها پس از مصرف این غذاها با اثرات زیان آور این غذاها مواجه نشده اند. اما ممکن است همیشه این گونه نباشد. همانطور که گفته می شود، پیشگیری بهتر از درمان است؛ به همین دلیل منطقی است که از غذاهای خطرناک اجتناب نموده تا بعد از آن پشیمان نشوید.
منبع: mylittlemoppet