خوردن ذرت در بارداری: خواص، عوارض و روش مصرف بلال در حاملگی

بلال که همچنین با نام ذرت شناخته می شود، یکی از پرمصرف ترین دانه های غلات در سرتاسر جهان است. ذرت سرشار از فیبر، ویتامین ها، و مواد معدنی است، هوس کردن ذرت ترد در دوران بارداری بسیار شایع است. اما آیا خوردن ذرت در دوران بارداری بی خطر است؟ این مقاله جواب این سوال را داده و در مورد ارزش زیاد ذرت در رژیم غذایی، خطرات و نکات ذخیره سازی و دستور تهیه آن بحث خواهد کرد.

آیا می توان در دوران بارداری ذرت مصرف کرد؟

ممکن است در دوران بارداری ذرت مصرف کنید، اما باید به میزان متوسط باشد، زیرا به بهبود هضم غذا کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. اما مصرف بیش از حد ممکن است منجر به علائم گوارشی مانند سوء هاضمه شود.

ارزش غذایی ذرت

مواد مغذی موجود در 100 گرم ذرت خام به شرح زیر است:

فواید سلامتی ذرت در دوران بارداری چیست؟

1. یبوست

فیبر موجود در ذرت ممکن است مشکلات هضم غذا مانند یبوست را برطرف می کند که ممکن است در اوایل بارداری تجربه کنید.

2. تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا

ذرت حاوی ماده کاروتنوئیدی به نام زآگزانتین است که خاصیت اکسیداتیو دارد. زآگزانتین ممکن است مانع از دژنراسیون ماکولا شود. با این وجود، مطالعات بیشتری برای بررسی نقش کاروتنوئیدها در جلوگیری از بروز برخی اختلالاتی که بر نوزادان تاثیر می گذارد، لازم است.

3. تولد نوزاد نارس

ذرت دارای فولیک اسید است که در دوران بارداری برای کاهش خطر اسپینا بیفیدا و سایر ناهنجاری های عصبی کودک لازم است.

4. سیستم عصبی و عضلانی

ذرت حاوی تیامین است که در سوخت و ساز انرژی نقش داشته و برای عملکرد عضلات و سیستم عصبی ضروری است.

5. ایمنی بدن

بتاکاروتن موجود در ذرت، ویتامین A لازم برای عملکرد سیستم ایمنی و رشد سالم کودک را فراهم می کند.

عوارض جانبی احتمالی مصرف بیش از حد ذرت در دوران بارداری

عوارض جانبی احتمالی ذرت ممکن است در اثر مصرف بیش از حد رخ دهد.

• بر اساس مطالعه گروهی کوچک انجام شده بر روی موش ها، مصرف اسیدهای چرب اشباع نشده از جمله ذرت می تواند رفتار و فعالیت کودک را تغییر دهد.
• ممکن است باعث سوء هاضمه شده، بنابراین بهتر است که ذرت تازه را در میزان محدود شده مصرف کنید.

ذرت به شکل های مختلفی از جمله خام تا ذرت پخته شده و پاپ کرون، برای فروش در دسترس است. اما آیا خوردن همه آنها در دوران بارداری بی خطر است؟

محصولات ذرتی که می توان در بارداری خورد و مواردی که باید از خوردن آن اجتناب کرد

خوردن همه نوع از ذرت در دوران بارداری بی خطر نیست. فهرست زیر می تواند به شما ایده خوبی از آنچه که باید بخورید و آنچه که باید از مصرف آن اجتناب کرد، می دهد. با این وجود، این فهرست کامل نیست.

روش هایی برای مصرف ذرت در دوران بارداری

ممکن است ذرت را به عنوان میان وعده مصرف کنید.

• ذرت شیرین یک افزودنی خوشمزه برای سالاد، سوپ ها، نان تست ها و ساندویچ است.
• به پیتزا، پاستا و سایر غذاها افزوده می شود تا طعم آن را بهبود ببخشد.
• بلال را مستقیما کباب یا برشته کرده و بخورید.
• ذرت را جوشانده و چاشنی های مورد علاقه تان را به آن اضافه کنید

انواع مختلفی از غذاها با ذرت را انتخاب کرده تا از طعم این غذاها لذت ببرید.

نکاتی در مورد خرید و نگهداری ذرت

هنگام خرید ذرت، از نکات زیر پیروی کنید:

• به دنبال ذرت با پوسته هایی به رنگ سبز باشید
• تنها ذرت تازه را انتخاب کنید. می توانید با باز کردن پوست سبز بلال و وارد کردن فشار با انگشت بر روی دانه های ذرت، تازه بودن آن را بررسی کنید.
• اگر دانه ذرت محکم اما نرم باشد که در هنگام فشار وارد کردن به آن، آب ذرت از ناحیه سوراخ شده آزاد شود، ذرت تازه است. از سوی دیگر اگر تغییر رنگ داده باشد و جای فرورفتگی داشته باشد، تازه نیست.
• ذرتی که در معرض دمای بالا قرار بگیرد، کمی از طعم شیرینش را از دست می دهد، زیرا قند آن تبدیل به نشاسته می شود.
• اجازه دهید تا بلال با پوست باقی بماند و آن را در یخچال قرار دهید.
• اگر پوست سبز بلال را از آن جدا کردید، آن را در کیسه پلاستیکی قرار داده و در یخچال بگذارید.
• اگر می خواهید ذرت تازه بخورید، به محض اینکه ذرت را به خانه آوردید، مصرف کنید.

ذرت تازه جذابیت خاصی دارد که ممکن است شما را ترغیب کند تا بیشتر از آنچه که مجاز است، ذرت بخورید. و این می تواند یک اتفاق بد باشد.

آیا هوس خوردن نشاسته ذرت در دوران بارداری به سندرم پیکا ارتباطی دارد؟

گاهی اوقات ممکن است در دوران بارداری هوس خوردن نشاسته ذرت کنید. این ممکن است به دلیل اختلالی به نام سندرم پیکا باشد، که شامل هوس خوردن مواد غیر غذایی مانند خاک رس، یخ، گرد و خاک و سایر موارد است. اگر چنین علائمی را تجربه کردید، با پزشک خود مشورت کنید.

چرا ماکروویو کردن پاپ کرون در دوران بارداری خطرناک است؟

ممکن است بخواهید از ماکروویو کردن پاپ کورن به دلایل زیر خودداری کنید.

• آنها حاوی ماده شیمیایی به نام دی استیل هستند که برای ایجاد عطر و طعم شبیه کره استفاده می شود. این تحقیقات نشان می دهد که کارگران یک کارخانه تولید پاپ کورن به یک اختلال ریه به نام برونشیتیت انسدادی (ریه کارگر پاپ کورن) دچار شده اند، زیرا هر روز برای مدت طولانی این ماده شیمیایی را استنشاق کرده اند.
• یک ماده شیمیایی به نام اسید پرفلوئورو اتانوئیک که در کیسه های پاپ کورن های مخصوص ماکروویو یافت می شود، پس از گرم شدن تجزیه می شود. این ماده سرطان زا است و به احتمال زیاد باعث ایجاد انواع مختلفی از سرطان می شود.

سوالات متداول در مورد خوردن ذرت در دوران بارداری 

1.  در صورت ابتلا به دیابت بارداری، آیا می توان ذرت خورد؟

حتی اگر به دیابت بارداری دچار باشید، ممکن است ذرت را در رژیم غذایی دوران بارداری خود قرار دهید، زیرا به عنوان ماده غذایی با شاخص گلیسمی کم شناخته می شود. غذاهایی با شاخص گلیسمی کم به احتمال زیاد گلوکز را به طور آهسته و مداوم آزاد می کنند، که می تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند.

2. آیا خوردن بیش از حد پاپ کورن در دوران بارداری خطرناک است؟

مصرف بیش از حد هر چیزی خطرناک است. این مساله در مورد پاپ کورن نیز صادق است، زیرا ممکن است حاوی چاشنی هایی مانند کره، نمک و کارامل باشد. نمک بیش از حد می تواند منجر به احتباس آب، نوسانات فشار خون و سایر اختلالات شود. به همین ترتیب، کره اضافی ممکن است منجر به تشکیل چربی و تجمع سدیم در بدن شود.

3. آیا خوردن نشاسته ذرت در دوران بارداری منجر به آمیلوفاژی می شود؟

پرخوری نشاسته به خصوص در مقادیر زیاد در دوران بارداری ممکن است منجر به آمیلوفاژی که نوعی اختلال سندرم پیکا است، شود. کتاب «تغذیه در چرخه زندگی» نوشته شده توسط جودیت ای. براون در مورد عوارضی مانند بالا رفتن سطح قند خون، زایمان زودرس، ناهنجاری در رشد کودک و وزن زیاد در هنگام تولد صحبت می کند.

4. آیا ذرت می تواند باعث افزایش وزن در دوران بارداری شود؟

ذرت سرشار از کربوهیدرات و مواد مغذی است و منبع قابل توجهی از انرژی است که ممکن است منجر به افزایش وزن در دوران بارداری شود.

5.  آیا خوردن ذرت پخته نشده به صورت بلال برای زن باردار خطرناک است؟

ممکن است خوردن ذرت پخته نشده به صورت بلال خطرناک نباشد. نوع ارگانیک را خریداری کنید و مراقب باشید که مقدار بیش از حد آن را مصرف نکنید.

نتیجه گیری

در صورت احساس ناراحتی بعد از مصرف ذرت، با پزشک خود تماس بگیرید. اگر قصد دارید که ذرت را به رژیم غذایی تان اضافه کنید، در مورد فواید و خطرات احتمالی آن با پزشک مشورت کنید. تا زمانی که ذرت به میزان متعادل مصرف می کنید، می توانید از طریف گسترده ای از غذاها برای برطرف کردن هوس ذرت خود استفاده کنید.