مصرف ماهی در دوران بارداری؛ انواع ماهی های بی خطر و فواید خوردن ماهی در طول دوران حاملگی

مصرف ماهی در دوران بارداری؛ انواع ماهی های بی خطر و فواید خوردن ماهی در طول دوران حاملگی برای اغلب زنان باردار سوال است که آیا خوردن ماهی در این دوران مشکل ساز خواهد بود یا نه. خوردن ماهی در بارداری مفید است اما باید دقت شود که نوع کم خطر آن(کم جیوه) انتخاب شود. در این مقاله به بررسی انواع ماهی های مفید و مقدار مناسب مصرف آن ها پرداخته شده است

در این جا همه آن چه که باید در مورد غذاهای دریایی بدانید گفته شده است، از مزایای آن برای شما و نوزادتان تا هر چه که خوردن آن مفید است و مضر. اگر در مورد مصرف ماهی در دوران بارداری مطمئن نیستید، شما تنها نیستید: در طول این سال ها نظرات متناقضی درباره آن وجود دارد. ماهی برای سلامت قلب مفید است، اما از طرف دیگر سرشار از جیوه است. ماهی حاوی دوکوساهگزائنوئیک اسید (DHA) است، هر چند مملو از بی فنیل پلی کلرین (PCBs) که مضر در نظر گرفته می شود، نیز هست. نکته آخر این است که خوردن میزان کافی از گونه های مناسب نه تنها مفید است، بلکه برای شما و کودکتان توصیه می شود. در ادامه به شما می گوییم که خوردن کدام غذاهای دریایی مفید است و کدام نیست.

مصرف چقدر ماهی در دوران بارداری توصیه می شود؟

بر اساس اعلام آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) و سازمان غذا و دارو (FDA)، زنان باردار و شیرده باید هر هفته دو تا سه وعده ماهی کم جیوه مصرف کنند.

خوردن ماهی در دوران بارداری

ماهی هایی که باید در دوران بارداری از آن ها پرهیز کرد

اگرچه فواید ماهی بسیار است، با این حال باید در دوران بارداری از برخی انواع آن پرهیز کرد. بعضی از آن ها بخصوص ماهی های بزرگ اقیانوسی از نوع شکارچیان، حاوی مقادیر زیادی جیوه هستند که برای کودک مضر است. برخی دیگر، به ویژه آن هایی که در رودخانه ها و دریاچه های آلوده شده توسط انسان زندگی می کنند، می توانند حاوی مواد شیمیایی مثل PCB باشند که قطعاً نمی خواهید کودک شما با آن تغذیه شود. برای این که از سلامت چیزی که می خورید اطمینان داشته باشد، آخرین توصیه های FDA و  EPA که مشخص می کند در هنگام بارداری و شیردهی باید از چه ماهی اجتناب کنید را دنبال کنید. بهتر است از این هفت نوع ماهی که از نظر جیوه بالاتر از بقیه هستند، خودداری کنید:

  •  کاشی ماهی (Tilefish) از خلیج مکزیک
  •  کوسه
  •  اره ماهی
  •  لیزابه سر (Orange roughy)
  •  ماهی تن چشم درست
  •  مارلین
  •  شاه ماهی خال خالی.

خوردن کدام ماهی ها در بارداری مضر است؟

مصرف این ماهی ها را به یک وعده در هفته محدود کنید

ماهی های زیر برای مصرف خوب هستند، به این معنی که می توانید آن ها را با خیال آسوده یک وعده در هفته میل کنید:

  •  ماهی آبی
  •  ماهی بوفالو
  •  کپور
  • ماهی بس(خاردار)
  •  ماهی هامور
  • لوزی ماهی)
  •  ماهی گالیت
  •  ماهی ماهیگیر (Monkfish)
  • ماهی راک
  •  سیاه ماهی
  •  ماهی سر گوسفندی
  •  اسنپر
  •  ماهی خال خالی اسپانیایی
  •  ماهی راه راه (اقیانوسی)
  •  کاشی ماهی اقیانوس اطلس
  •  ماهی تن سفید آلباکور (کنسور، تازه یا یخ زده)
  •  تن زرد
  •  قزل آلای دریایی
  •  میش و شوریده

فواید مصرف ماهی در دوران بارداری

اگر قصد خوردن ماهی هایی را دارید که به طور تفریحی صید شده اند، احتیاط بیش تری کنید: در مورد سلامت آب هایی که در آن ماهی گیری می کنید از منابع محلی سوال کنید. اگر اطلاعات کافی در دسترس نیست، تنها یک بار در هفته از این ماهی ها مصرف کنید و پوست و چربی اضافی آن را جدا کنید.

ماهی های بی خطر در دوران بارداری

علی رغم لیست طولانی از ماهی های ممنوع در دوران بارداری، اکثر ماهی هایی که در فروشگاه ها و رستوران ها پیدا می شود را می توان دو یا سه بار در هفته میل کرد و امن محسوب می شوند. این ماهی ها عبارتند از:

  •  قزل آلا یا سالمون وحشی
  •  میگو
  •  گربه ماهی
  •  تیلاپیا
  •  ماهی حلوا
  •  سفره ماهی
  •  ماهی هادوک
  •  هالیبوت
  •  سوف اقیانوسی
  •  پولاک
  •  ماهی روغنی
  •  کنسرو ماهی تن سبک
  •  خرچنگ
  •  خرچنگ آب شیرین
  •  لابستر
  •  هاگ ماهی
  •  صدف
  • ماهی دریای سیاه
  •  آنچوی
  •  ماهی قزل آلا

مصرف میگو و ماهی در دوران حاملگی

اگرچه به نظر می رشد توصیه های متناقضی درباره ماهی قزل آلا وجود دارد، اما این ماهی یکی گونه های برتر در میزان DHA است. اما برای اطمینان از این که ماهی مصرفی شما حاوی میزان بالایی PCB نیست (که اغلب در ماهی قزل آلای پرورشی یافت می شود)، باید ماهی های قزل آلای وحشی یا پرورشی ارگانیک را انتخاب کنید که حاوی چربی امگا 3 سالم بیشتری نیز است.

نحوه صحیح آماده کردن ماهی

تاکنون شنیده اید که در دوران بارداری باید از مصرف سوشی خودداری کرد و در همین راستا باید از خوردن هر نوع ماهی خام یا پخته نشده اجتناب کرد، زیرا می تواند حاوی باکتری و انگل باشند که برای کودک در حال رشد شما مضر است. در این جا چندین نکته برای تهیه صحیح ماهی و کمک به کاهش احتمال قرار گرفتن در معرض هر گونه آلاینده احتمالی بیان شده است:

  •  فقط غذاهای دریایی تازه یا به درستی فریز شده را بخرید. اگر بلافاصله پس از خرید قصد مصرف ندارید، آن را در بخچال قرار دهید.
  •  از تخته های برش متفاوت برای گوشت ها (از جمله ماهی) و میوه ها و سبزیجات استفاده کنید.
  •  موادی که برای مزه دار کردن ماهی به کار می برد را مجدداً استفاده نکنید.
  • مواد غذایی دریایی را بپزید (همه انواع از جمله صدف ها، میگوها، خرچنگ). اگر قصد پخت در فر را دارید باید دما را تا 145 درجه فارنهایت بالا ببرید. اگر دماسنج در دسترس نباشد، به راحتی تکه تکه شدن ماهی با چنگال، نشان دهنده پخته شدن صحیح آن است.
  • قسمت هایی از ماهی یا صدف که نپخته است را مصرف نکنید و دور بریزید.

مصرف کدام ماهی در حاملگی بهتر است؟

فواید مصرف ماهی در دوران بارداری

خبر خوشحال کننده برای زنان بارداری که از خوردن ماهی لذت می برند این است که ماهی واقعاً برای آن ها و کودک در حال رشدشان فایده دارد. ماهی:

  • برای رشد جنین موثر است. ماهی یک منبع درجه یک از پروتئین بدون چربی است، یک اسید آمینه ضروری که به ایجاد همه سلول های کودک کمک می کند، از پوست و ماهیچه گرفته تا مو و استخوان.
  • برای مغز کودک مفید است. انواع ماهی های چرب به ویژه ماهی قزل آلا منبعی از اسید چرب امگا 3 DHA است، که مشخص شده است برای رشد مغز کودک مفید است.

ماهی های کم جیوه در دوران بارداری

  • مغز شما را تقویت می کند. میزان کافی امگا 3 نیز می تواند حافظه شما را بهبود می بخشد، به ویژه وقتی توسط زنان باردار مصرف شود، مفید است.
  • خلق و خوی شما را بهبود می بخشد: مشخص شده است که دریافت میزان کافی از اسیدهای چرب امگا 3 و به خصوص DHA، خطر ابتلا به افسردگی در دوران بارداری و همچنین افسردگی پس از زایمان را کاهش می دهد.
  • از سلامت قلب پشتیبانی می کند: یک رژیم غذایی غنی از ماهی می تواند با کاهش لخته شدن خون و سطح تری گلیسیرید (چربی خون) به کاهش بیماری قلبی کمک کند و همچنین اگر فشار خون بالا دارید، آن را پایین می آورد.
  • ممکن است خطر زایمان زودرس را کاهش دهد. دانشمندان مشاهده کرده اند که در مناطقی که میزان مصرف ماهی زیاد است، تعداد زایمان زودرس کم تر است و برخی از مطالعات در واقع مصرف مقدار کافی امگا 3 (چه با مصرف ماهی یا مکمل) را با کاهش خطر تولد زودرس مرتبط کرده اند.

منبع: whattoexpect

از
10
رای