لوز بادام یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و جذاب می باشد که می توانید به صورت خیلی راحت و سریع در خانه برای مهمانی و دورهمی های خود تهیه کنید. لوز ها را می توانید با روش های مختلف و دستور های مختلف پخت کنید؛ ولی روشی که در اختیار شما قرار دادیم راحت ترین و سریع ترین روش آماده سازی لوز بادام می باشد که می توانید آن را تهیه کنید و به عنوان شیرینی عید در کنار دیگر شیرینی های خود سرو کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه لوز بادام را در سلام دنیا به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای لوز بادام خانگی ساده و خوش طعم مجلسی بدون فر به روش یزدی
| پودر بادام | 2 پیمانه |
| پودر شکر | 1/2 پیمانه |
| پودر هل | 1/4 قاشق چای خوری |
| گلاب | به مقدار لازم |
دستور پخت لوز بادام خانگی ساده و خوش طعم مجلسی بدون فر به روش یزدی
طرز تهیه لوز بادام یزدی برای عید نوروز
مرحله اول، آماده سازی مواد: برای جدا کردن پوست قهوه ای بادام ها آن ها را داخل آب جوش به مدت 5 دقیقه قرار دهید و بعد 5 دقیقه داخل آب سرد بگذارید تا پوست رویی و قهوه ای آن کنده شود. بعد از این کار به راحتی می توانید پوست بادام را بکنید. برای خشک کردن بادام ها می توانید آن ها را داخل پارچه رو به رو خورشید یا کنار شوفاژ پهن کنید تا خشک شوند. اگر می خواهید سریع خشک شوند، آن ها را روی سینی فر به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید. پودر شکر را نیز الک کنید.
مرحله دوم: آماده سازی مواد
بادام های پوست کرده را همراه با پودر شکر داخل غذاساز بریزید و آن ها را در 3 مرحله پوره کنید. در وسط کار دستگاه را خاموش کنید تا به دستگاه فشار نیاید. سپس مواد را داخل ظرف مناسب بریزید و در صورت تمایل مقداری پودر هل اضافه کنید تا طعم و عطر بیشتری به شیرینی ها بدهد.
مرحله سوم: آماده سازی خمیر
گلاب را در 3 مرحله به ظرف بادام های پوره شده اضافه کنید. گلاب را بریزید و با دست که قبلا دستکش یک بار مصرف به دست کردید با انگشت ورز دهید تا خمیر منسجم و فرم بگیرد. دقت کنید مقدار گلاب به فرم گرفتن مواد شما بستگی دارد. وقتی خمیر شکل گرفت و به دست نچسبید، خمیر شما آماده می باشد و دیگر گلاب را به مواد اضافه نکنید.
مرحله آخر: آماده سازی لوز بادام
روی سطح کار نایلون پهن کنید و مقداری پودر شکر و پودر بادام بریزید و خمیر را روی سطح کار پهن کنید به قطر 3 سانت با وردنه پهن کنید و با کاردک اطراف خمیر را صاف کنید تا فرم بگیرد. سپس با یک چاقوی تیز و تمیز، خمیر را به شکل لوزی برش دهید و به همان شکل داخل یخچال به مدت 1 تا 2 ساعت قرار دهید تا خمیر منسجم شود و خودش را بگیرد. بعد این مدت آن ها را از یخچال خارج کنید و با یک چاقو تیز لوزی ها را از هم جدا کنید و داخل ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان.
نکات مهم برای تهیه لوز بادام خانگی
- می توانید برای سهولت در کار از خلال بادام استفاده کنید.
- مقدار گلاب بستگی به فرم گرفتن خمیر دارد. خمیر نباید شل و سفت باشد.
- پودر شکر را با بادام آسیاب کنید زیرا بادام به تنهایی آسیاب نمی شود.
- می توانید روی لوز بادام را با گل سرخ تزئین کنید.
- می توانید برای رنگی کردن لوز ها نصف خمیر را زعفرانی کنید.