آش برنج ، آشی ساده و بسیار خوشمزه است که در زمان کوتاهی تهیه می شود. آش برنج غذای محلی شهر همدان می باشد که بسیار قوام دار و لذیذ است. آش برنج را بیشتر برای شبهای سرد سال و زمانی که ذکام هستند، تهیه می کنند. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه آش برنج را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای آش برنج و گشنیز خوشمزه و جا افتاده برای 4 نفر
| برنج | 1 پیمانه |
| عدس | 1 پیمانه |
| عصاره قلم | 2 لیوان |
| گشنیز خرد شده | 200 گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| ماست برای سرو | به میزان لازم |
دستور پخت آش برنج و گشنیز خوشمزه و جا افتاده برای 4 نفر
1
طرز تهیه آش برنج همدانی خوشمزه مناسب سرماخوردگی
مرحله اول: ابتدا برنج و عدس را شسته و به مدت 2 ساعت خیس می کنیم تا آماده پخت شوند، بهتر است برنج نیم دانه و عدس ریز باشد.
2
مرحله دوم: پخت برنج و عدس
برنج، عدس و عصاره قلم را داخل قابلمه مناسبی ریخته و زمان می دهیم تا کاملا پخته و به قوام بیایند.
3
مرحله سوم: افزودن گشنیز
آش که قوام آمد گشنیز و نمک آش را می افزاییم و کاملا مخلوط می کنیم و زمان می دهیم تا گشنیز هم پخته شده و مزه خود را به آش بدهد.
4
مرحله آخر: سرو آش برنج
آش که جا افتاده شده داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار ماست و آبغوره سرو کنید نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه آش برنج همدانی ساده بدون گوشت
- می توانید از کمی پیاز، سیر و نعنا داغ برای تزیین آش استفاده کنید.
- آش برنج را با لپه و نخود هم تهیه می کنند.
- در طول پخت اگر آب آش کم بود عصاره و یا آب جوش به آش بیفزایید.