طرز تهیه سوتی پلو سنتی اردبیلی خوشمزه خانگی ساده با ماهی و شیر

طرز تهیه سوتی پلو سنتی اردبیلی خوشمزه خانگی ساده با ماهی و شیر سوتی پلو غذای محلی استان اردبیل است که بخاطر داشتن شیر از طعم مطبوع و عطر خوبی برخوردار می باشد این غذا با برنج، شیر، زعفران، کره در کنار ماهی و تزئین کشمش طبخ می شود.

سوتی پلو نامش را از شیر که در زبان ترکی سوت نامیه می شود گرفته است، سوتی پلو از غذاهای خوشمزه خطه آذربایجان و اردبیل می باشد که با ماهی، مرغ و یا گوشت قلقلی سرو می شود. در بخش آشپزی سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه سوتی پلو اردبیلی با ماهی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای سوتی پلو اردبیلی با ماهی خوشمزه و مجلسی به دستور ساده

برنج خیس کرده۴ پیمانه
شیر۴ پیمانه
ماهی۱ کیلو
نمک، زردچوبه، ادویه ماهیبه مقدار کم
کره، روغن سرخ کردنی، زعفران دمکردهبه مقدار لازم
کشمشبرای تزئین

دستور پخت سوتی پلو اردبیلی با ماهی خوشمزه و مجلسی به دستور ساده

1

طرز تهیه سوتی پلو خانگی خوشمزه به روش اردبیلی

برای شروع کار برنج را شسته و مانند دم گذاشتن برنج کته، برنج را به همراه شیر، زعفران دمکرده، کره و مقداری نمک داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا زمانی که آبش کشیده شود سپس با دمکنی روی درب قابلمه را می پوشانیم و آن را دم می گذاریم.

طرز تهیه سوتی پلو اردبیلی
2

مرحله دوم: مزه دار کردن ماهی

در این مرحله ماهی را تکه تکه می کنیم و به خوبی می شویم سپس با زعفران دمکرده، نمک، آرد، ادویه مخصوص ماهی آن را مزه دار می کنیم.

3

مرحله سوم: سرخ کردن ماهی

تابه ای روی حرارت قرار می دهیم و داخل آن روغن سرخ کردنی می ریزیم و دو طرف ماهی ها را سرخ می کنیم.

4

مرحله نهایی: سرو غذا

زمانی که برنج دم کشید داخل بشقابی مناسب می کشیم و با ماهی سرو می کنیم. می توانید برنج را قالبی در دیس برگردانید و ماهی ها را دور برنج بچینید و با کشمش تفت داده تزئین و میل کنید.

دستور پخت سوتی پلو اردبیلی با ماهی

نکات مهم و فوت و فن تهیه سوتی پلو اردبیلی با ماهی

  • شیر در تهیه سوتی پلو باید به گونه ای باشد که به اندازه یک بند انگشت روی برنج را بگیرد.
  • برای تهیه برنج بهتر است از کره محلی یا روغن کرمانشاهی استفاده کنید تا غذایی با طعم بهتر داشته باشید.
  • در طبخ غذای سوتی پلو با ماهی می توانید از ماهی دودی نیز استفاده نمایید.
  • در کنار کشمش از خرما نیز برای تزئین غذا می توانید استفاده نمایید.
  • همچنین می توانید این غذا را بدون زعفران و به رنگ سفید بپزید.
  • از زردچوبه نیز می توانید جایگزین زعفران استفاده نمایید.

همچنین ببینید:

طرز تهیه خورش پیچاق قیمه خوشمزه و مجلسی اردبیلی رستورانی

طرز تهیه دمی یارما ترکی و خوشمزه اردبیلی با بلغور گندم و گوشت

طرز تهیه حلوای سیاه [تیره] مجلسی و خوشمزه اردبیلی اصل



از
3
رای