لواشک آلبالو، یکی خوراکی های پر طرفدار است. لواشک از عصاره غلیظ شده میوه های ترش و شیرین تهیه می شود. خشک کردن یکی از متداول ترین روش های نگهداری مواد غذایی در کل دنیاست. لواشک را بیشتر از میوه هایی چون آلوچه، زردآلو، آلو، سیب، قیصی، کیوی و آلبالو تهیه می کنند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه لواشک آلبالو را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای لواشک آلبالو
| آلبالو | 1 کیلو |
| آب | 1 لیوان |
| نمک | به میزان لازم |
دستور پخت لواشک آلبالو
طرز تهیه لواشک آلبالو
ابتدا آلبالو ها را شسته برگ و ساقه آنها را جدا کنید.
مرحله دوم
حالا آلبالو ها را داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه آب و نمک اجازه دهید تا خوب بپزد.
مرحله سوم
حالا که شکل آلبالو ها تغییر کرده، سبد فلزی را روی قابلمه دیگری بگذارید و آلبالو ها داغ را به داخل سبد منتقل کنید و با یک کفگیر چوبی سعی کنید تا کاملا گوشت آلبالو از حفره های سبد رد شود و فقط هسته آلبالو باقی بماند.
مرحله چهارم
حالا روی سطح صافی مثل میز غذا خوری را که هوای آزاد به آن می خورد را سلفون بکشید و مواد آماده شده لواشک را روی سلفون منتقل کنید و به وسیله یک کاردک یا لیسک مواد را به طور منظم روی سلفون پخش کنید.
مرحله آخر تهیه لواشک آلبالو
زمانی که سطح لواشک آلبالو کاملا خشک شد آن را لوله کرده و در یخچال به مدت طولانی نگهداری کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه لواشک آلبالو
- اگر بعد از صاف کردن آلبالو ها مواد خیلی گلوله گلوله بود با گوشت کوب برقی کمی آنها را پوره کنید.
- می توانید کمی گلپر هم روی لواشک ها زمان خشک شدن، بریزید تا عطر و طعم بهتری پیدا کند.
- اگر بعد از صاف کردن آلبالو ها مواد خیلی رقیق بود روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا به غلظت مناسب برسد.
- با توجه به پر طرفدار بودن لواشک، ایران یکی از صادر کننده های این محصول می باشد که بیشتر از استان های مرند و شبستر که تولید کنندگان اصلی لواشک هستند می باشد.