طرز تهیه سوهان آجیلی کنجدی خوشمزه خانگی با شیره انگور و ارده

طرز تهیه سوهان آجیلی کنجدی خوشمزه خانگی با شیره انگور و ارده سوهان آجیلی از تنقلات معروف شهر مقدس قم می باشد که با چای سرو می شود، سوهان آجیلی را با کنجد، شکر و هم بدون شکر و با مغزهای آجیل، شیره انگور و ارده در خانه می توان تهیه کرد.

سوهان آجیلی از سوهان های اصیل و محلی قم می باشد که علاوه بر ارزش غذایی که دارد بسیار مقوی و خوشمزه می باشد، این شیرینی را با چای سرو می کنند، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه سوهان آجیلی خوشمزه با شکر و شیره انگور، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای سوهان آجیلی خانگی کنجدی ساده و خوشمزه با شیره انگور و شکر

کنجد2 پیمانه
شکر1/2 پیمانه
شیره انگور1/2 پیمانه
ارده1/2 پیمانه
مغز گردوی خرد شده1/2 پیمانه
خلال بادام و پسته2 قاشق غذاخوری

دستور پخت سوهان آجیلی خانگی کنجدی ساده و خوشمزه با شیره انگور و شکر

1

طرز تهیه سوهان آجیلی خوشمزه با شیره انگور و ارده

در ابتدا کنجد را درون تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم تفت می دهیم زمانی که عطر کنجد آزاد شد، آن را از تابه خارج می کنیم و بعد شکر را داخل تابه می ریزیم تا ذوب شود.

طرز تهیه سوهان آجیلی با شیره انگور
2

مرحله دوم: اضافه کردن شیره و ارده

بعد از ذوب شدن شکر، شیره را اضافه می کنیم و مجدد همه مواد را تفت می دهیم تا با هم ترکیب شوند، سپس ارده را به تابه اضافه می کنیم و کمی آن را نیز تفت می دهیم.

3

مرحله سوم: اضافه کردن آجیل ها

در این مرحله کنجد بوداده را به موادمان در تابه اضافه می کنیم و بعد از یکدست شدن و روان شدن آن گردوی خرد شده و یا در صورت دلخواه خلال پسته را به مواد اضافه می کنیم.

4

مرحله چهارم: برش زدن سوهان

ظرفی مربع شکل می آوریم را با مقدار کمی ارده چرب می کنیم و مواد سوهان را داخل ظرف می ریزیم و با قاشق یا لیسک چرب شده آن را صاف می کنیم و از آجیل هایی که آماده کردیم مانند مغز گردوی خرد شده، خلال بادام و خلال پسته روی سوهان می ریزیم. یک کاغذ روغنی روی سوهان قرار می دهیم و با ته لیوان یا پوره کن روی سوهان را فشار می دهیم تا آجیل ها به درون سوهان فرو برود سپس ظرف حاوی سوهان را داخل یخچال می گذاریم.

طرز تهیه سوهان آجیلی خانگی
5

مرحله نهایی: سرو سوهان آجیلی

بعد از ۱۵ دقیقه ظرف را از یخچال خارج می کنیم و با کاتر چرب به شکل دلخواه برش می زنیم و برای سرو درون ظرفی می چینیم.

طرز تهیه سوهان آجیلی با ارده

نکات مهم و فوت و فن تهیه سوهان آجیلی خوشمزه با شکر و شیره انگور

  • در مواد تهیه سوهان آجیلی می توانید شکر را حذف کنید و یا از شکر قهوه ای، شیره خرما و یا عسل را جایگزین شیره انگور نمایید.
  • از انواع مغزیجات دیگر مانند فندق، بادام هندی و بادام زمینی خورد شده نیز می توانید برای تهیه سوهان آجیلی استفاده کنید.
  • اگر مقدار مغزها را بیشتر کردید از مقدار کنجد به همان اندازه کم کنید.
  • بعد از خاموش کردن حرارت سوهان آجیلی به سرعت خودش را می گیرد و سفت می شود پس باید مرحله بعدی آن را به سرعت انجام دهید و در ظرف ریخته و مغزهای آجیل را به خورد سوهان برود‌.

همچنین ببینید:

طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی نازک و نرم و مقوی با شکر و کره

طرز تهیه سوهان خانگی خوشمزه و مخصوص با عسل به سبک سنتی قم
 
 

از
1
رای