لواشک گیلاس یکی از انواع لواشک است که با طعم طبیعی گیلاس آماده می‌شود، لواشک یکی از تنقلات محبوب در بسیاری از کشورهاست و به عنوان یک نوع خوراکی شیرین و ترش شناخته می‌شود و به دلیل وجود ترشی و قابلیت نگهداری بیشتر بسیار مورد توجه قرار دارد. لواشک گیلاس نیز محبوبیت و خواص بسیاری دارد، گیلاس به دلیل دارا بودن مواد آنتی‌اکسیدانی قوی می‌تواند در جلوگیری از بسیاری از نوع‌های سرطان مؤثر باشد و همچنین ویتامین C موجود در لواشک گیلاس می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و التهابات را به دلیل داشتن مواد ضد التهابی کاهش دهد و البته لواشک گیلاس به دلیل حاوی فیبر قابل حل می‌تواند در بهبود عملکرد گوارشی کمک کند. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه لواشک گیلاس خوشمزه و خانگی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای لواشک گیلاس خوشمزه خانگی به روش آسان بازاری در آفتاب و فر
| گیلاس | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۱ پیمانه |
| شکر و نمک | به مقدار لازم |
دستور پخت لواشک گیلاس خوشمزه خانگی به روش آسان بازاری در آفتاب و فر
طرز تهیه لواشک گیلاس خوشمزه و خانگی
قبل از شروع کار گیلاس ها را با آب خنک شسته و دم آنها را جدا کرده و هسته گیلاس ها را در می آوریم. البته بعد از پخت نیز با صاف کردن می توانید هسته ها را جدا کنید.
مرحله دوم: پخت گیلاس
گیلاس ها را با مقداری آب درون قابلمه ریخته و صبر می کنیم تا کاملا بپزند و له شوند.
مرحله سوم: رد کردن از صافی
سپس محتویات قابلمه را از یک صافی رد کرده و با پشت قاشق آنها را له می کنیم، طوری که اگر دانه ها پیش از پخت جدا نشده بود جدا شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن شکر و نمک
سپس در صورت لزوم و به مقدار دلخواه کمی نمک و شکر به آن اضافه می کنیم.
مرحله پنجم: چرب کردن سینی
کف سینی و ظروفی که برای خشک کردن لواشک آماده کرده ایم سلفون می کشیم و خیلی کم آنرا چرب می کنیم.
مرحله ششم: ریختن مواد داخل سینی
مواد لواشک را به صورت لایه ای نه چندان نازک داخل سینی می ریزیم.
مرحله هفتم: قرار دادن سینی در معرض آفتاب
سپس سینی را مقابل آفتاب قرار می دهیم تا بطور طبیعی لواشک خشک شوند.
مرحله نهایی: تزئین و نگهداری لواشک گیلاس
بعد از خشک شدن آنها را به قطعات و مدل دلخواه برش می زنیم و تا زمان استفاده درون یخچال قرار می دهیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه لواشک گیلاس خانگی
- در تهیه لواشک گیلاس از گیلاس های سالم و بدون کرم خوردگی، تازه و شیرین استفاده کنید.
- اگر گیلاس شما خیلی شیرین می توانید چند میوه دیگر مانند آلبالو برای تعادل طعم لواشک به آن اضافه کنید.
- دقت کنید که لایه لواشک نه خیلی نازک و نه کلفت باشد. لواشک ها بعد از خشک شدن لایه آنها نازکتر خواهد شد.
- لواشک را در سایه نیز می توانید خشک کنید که در این صورت زمان آماده شدن آن به نسبت چند روزی بیشتر خواهد شد.
- لواشک را از در معرض آفتاب خشک کنید هم زودتر آماده خواهد شد و هم ترشتر می شود.
- برای تزئین لواشک ها می توانید بعد از آماده شدن شدن آنها را بصورت نواری برش بزنید و رول کنید و یا شبیه به گل رز در بیاورید.
- از لواشکها درون ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه لواشک گیلاس در فر
لواشک ها را درون فر نیز می توانید خشک کنید در این صورت هم سریعتر و هم بهداشتی تر خواهد بود. به این صورت که درجه فر را روی دمای 80- 50 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و سینی فر را چرب کرده و مواد آماده شده را درون آن ریخته و درون فر قرار دهید، بطوری که درب فر را نیمه باز بماند حدود یک ساعت بعد آب اضافی لواشک در حال تبخیر شدن می شود. زمانی که لواشک به رطوبت مورد نظر رسید، چیزی حدود 3 الی 5 ساعت فر را خاموش می کنیم و لواشک را بیرون می آوریم.
همچنین ببینید:
طرز تهیه لواشک گوجه سبز رسیده و ترش خانگی با فر و آفتاب
طرز تهیه لواشک آلبالو خوشمزه و ساده خانگی مرحله به مرحله
طرز تهیه لواشک زردآلو خانگی خوشمزه با طعم لواشک بازاری