گراتن یکی از غذا های خوشمزه و پر طرفدار است که با تنوع خیلی بالایی در مواد اولیه تهیه می شود، می توانید نوعی از مواد اولیه را انتخاب کنید که با سلیقه غذایی شما هماهنگی داشته باشد. گراتن اصالتی فرانسوی دارد و نکته جالب و پر اهمیت این است که این غذا در ظرفی که پخته می شود در همان ظرف هم سرو می شود. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه گراتن مرغ را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای گراتن مرغ
| سینه مرغ | 500 گرم |
| سیب زمینی ورقه شده | 200 گرم |
| کره | 100 گرم |
| پنیر پیتزا | 150 گرم |
| سس سفید | 2 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| نمک، فلفل و آویشن | به میزان لازم |
دستور پخت گراتن مرغ
طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی
مرحله اول پخت مرغ: ابتدا پیاز ها را خلالی کنید و داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه روغن تفت دهید. پیاز که طلایی شد مرغ را به همراه سیر، نمک و فلفل به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم. حالا 2 لیوان آب به مرغ افزوده و اجازه می دهیم تا مرغ کاملا پخته شود. بعد از اینکه پخته شد مرغ را ریش ریش کرده و آماده می گذاریم.
مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی
داخل قابلمه ای را آب پر کرده و روی حرارت می گذاریم به جوش که آمد سیب زمینی های حلقه شده را داخل آب جوش ریخته و اجازه می دهیم 5 دقیقه خوب پخته شود و بعد از گذشت این زمان سیب زمینی را آبکش می کنیم و آماده می گذاریم.
مرحله سوم: تهیه گراتن
کف ظرف پیرکسی را چرب کرده و یک لایه سیب زمینی می چینیم و بعد یک لایه مرغ، روی سیب زمینی ها می گذاریم و بعد یک لایه سس سفید ریخته و این مراحل را تا اتمام مواد ادامه می دهیم. در نهایت روی مواد را پنیر ریخته و روی سطح گراتن آویشن می پاشیم.
مرحله آخر: پخت گراتن در فر
گراتن را در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه می پزیم تا روی مواد خوب برشته شود و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه گراتن مرغ
- در صورت تمایل می توانید پنیر گودا را جایگزین پنیر چدار کنید.
- برای اینکه گراتن شما مجلسی تر شود و طعمی خاص بگیرد از 2 قاشق غذا خوری خامه داخل سس سفید استفاده کنید.
- می توانید پاستا آبکش شده را جایگزین سیب زمینی کنید.
- نکته بسیار جالب در تهیه این غذا این است که گراتن را بدون گوشت و فقط با سبزیجات هم می توان برای گیاه خواران عزیز تهیه کرد.