طرز تهیه اشکنه ساده و خوشمزه با ماست و تخم مرغ به روش سنتی

طرز تهیه اشکنه ساده و خوشمزه با ماست و تخم مرغ به روش سنتی اشکنه ، یک غذای اصیل ایرانی است که به شکل های مختلفی از جمله: اشکنه ماست، اشکنه سیب زمینی و ... درست می شود. می توانید آموزش دستور پخت و طرز تهیه اشکنه ساده و خوشمزه با ماست و تخم مرغ را در سلام دنیا مشاهده کنید.

اشکنه یکی از خوراک های اصیل ایرانی است که قدمتی طولانی دارد و اصالت این غذا مربوط به شهر مشهد می باشد و بعدها در شهرهای دیگر هم مورد توجه قرار گرفت از این جهت که غذای مقوی است و اینکه سریع آماده می شود دارای محبوبیت زیادی است. اشکنه را به شکل سنتی با نان سبوس دار ترید کرده و میل می کنند و این ترکیب بسیار مناسب برای وزن گیری کودکان است. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه اشکنه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای اشکنه

ماست500 گرم
پیاز خلالی شده1 عدد
تخم مرغ4 عدد
آب4 پیمانه
نعنا1 قاشق غذا خوری
آرد2 قاشق غذا خوری
روغن2 قاشق غذا خوری
کاکوتی1 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زرد چوبهبه میزان لازم

دستور پخت اشکنه

1

طرز تهیه اشکنه ماست

ابتدا داخل قابلمه مناسبی پیاز را به همراه روغن تفت می دهیم تا پیاز کاملا طلایی شود.

طرز تهیه اشکنه ماست
2

مرحله دوم

حالا آرد را به قابلمه افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا بوی خامی آن گرفته شود. سپس زردچوبه، نعنا و کاکوتی را افزوده و با حرارت کم تفت دهید تا نعنا نسوزند.

3

مرحله سوم

داخل ظرفی ماست را با آب مخلوط کرده و به آرامی به باقی مواد افزوده مخلوط می کنیم تا ماست حالت بریدگی پیدا نکند.

4

مرحله آخر تهیه اشکنه

اجازه می دهیم تا مواد به جوش آید حالا دانه به دانه تحم مرغ ها را شکسته و داخل اشکنه می اندازیم و اجازه می دهیم تا کاملا مغز پخت شده و اشکنه به غلظت مناسب برسد در نهایت نمک و فلفل غذا را اندازه کرده حالا در کنار سبزی خوردن و نان تازه نوش جان کنید.

طرز تهیه اشکنه خوشمزه با ماست

نکات و فوت و فن تهیه اشکنه ماست

  • از کره یا روغن محلی هم برای تفت دادن مواد می توانید استفاده کنید.
  • یک عدد عصاره گوشت یا مرغ می تواند طعم بی نظیری به اشکنه شما بدهد.
  • می توانید تخم مرغ ها را به صورت زده شده یا کامل داخل اشکنه بریزید.
  • این خوراک دارای گونه های مختلف از جمله: اشکنه دوغ، اشکنه پیاز، اشکنه سیب زمینی، اشکنه مرزنجوش و.... است و در روزهای سرد پاییز به شکل های مختلف طبخ می شود.
از
2
رای