طرز تهیه گوش فیل خانگی خوشمزه و مجلسی پفکی مرحله به مرحله

گوش فیل یک شیرینی آسان و اصیل ایرانی است. از آنجایی که شکل دادن این شیرینی با دست و به شکل سنتی بوده و قالبی در کار نبود به یک مدل تهیه می شده که بعد سرخ شدن شبیه به گوش فیل می شود. گوش فیل را بعد از تهیه کردن به دو روش شیرین می کنند، روش اول با پودر قند ، روش دوم با شربت بار. اصفهانی های عزیز نوع شربت دار آن را به همراه دوغ میل می کنند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی گوش فیل را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای گوش فیل

دستور پخت گوش فیل

1

طرز تهیه شیرینی گوش فیل خانگی

ابتدا شیر، پودر هل و تخم مرغ را داخل ظرف مناسبی ریخته و با هم خوب مخلوط می کنیم.

5

مرحله آخر طرز تهیه گوش فیل

حالا گوش فیل های سرخ شده را از داخل روغن خارج کرده و داخل توری روغن گیر گذاشته و با پودر قند و یا شربت نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی گوش فیل

• گوش فیل ها بعد از سرخ شدن نباید روی هم ریخته شود تا شکل خود را از دست ندهد.
• می توانید به گوش فیل ها پودر هل هم استفاده کنید.
• برای اینکه شیرینی گوش فیل ها خوب پف کنند نباید خمیر را زیاد نازک کنید.
• روغن را داغ داغ کنید تا گوش فیل بتواند پف کند.

طرز تهیه شربت بار برای شیرینی گوش فیل

• آب ، شکر و گلاب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود و شربت به غلظت مناسب برسد. حالا زعفران و آبلیمو را افزوده و از روی حرارت بردارید.
• فراموش نکنید که هنگام شربت دادن به گوش فیل باید یکی داغ و دیگری خنک باشد تا گوش فیل نرم نشود.