طرز تهیه گوش فیل خانگی خوشمزه و مجلسی پفکی مرحله به مرحله

طرز تهیه گوش فیل خانگی خوشمزه و مجلسی پفکی مرحله به مرحله گوش فیل، یکی از شیرینی های ساده و خوشمزه ایرانی است و دستور پخت ساده ای دارد. گوش فیل، از خانواده زولبیا و بامیه می باشد. می توانید طرز تهیه شیرینی گوش فیل خانگی خوشمزه و ساده را در سلام دنیا مشاهده کنید.

گوش فیل یک شیرینی آسان و اصیل ایرانی است. از آنجایی که شکل دادن این شیرینی با دست و به شکل سنتی بوده و قالبی در کار نبود به یک مدل تهیه می شده که بعد سرخ شدن شبیه به گوش فیل می شود. گوش فیل را بعد از تهیه کردن به دو روش شیرین می کنند، روش اول با پودر قند ، روش دوم با شربت بار. اصفهانی های عزیز نوع شربت دار آن را به همراه دوغ میل می کنند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی گوش فیل را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای گوش فیل

تخم مرغ1 عدد
شیر1 پیمانه
بیکینگ پودر1 قاشق مربا خوری
ماست1 قاشق مربا خوری
روغن جامد2 قاشق غذا خوری
آرد سفید شیرینی پزیبه میزان لازم
پودر هل یا وانیلبه میزان لازم
پودر قندبه میزان لازم
روغن برای سرخ کردنبه میزان لازم

دستور پخت گوش فیل

1

طرز تهیه شیرینی گوش فیل خانگی

ابتدا شیر، پودر هل و تخم مرغ را داخل ظرف مناسبی ریخته و با هم خوب مخلوط می کنیم.

طرز تهیه شیرینی گوش فیل
2

مرحله دوم

حالا ماست و روغن جامد را هم افزوده و کاملا مخلوط می کنم تا مواد یکدستی حاصل شود.

3

مرحله سوم

بیکینگ پودر را به آرد سفید افزوده و به تدریج به مواد می افزاییم و مخلوط می کنیم تا مواد به شکل خمیری در آید (آرد را فقط در حد اینکه خمیر منسجمی بدست آید به مخلوط اضافه کنید تا کیفیت شیرینی کم نشود.)

4

مرحله چهارم

در این مرحله میز کار را آرد پاشی کرده خمیر را با وردنه باز می کنیم و سپس به وسیله یک جسم دایره ای مثل لیوان قالب زده و گوشه خمیر را جمع می کنیم و در روغنی که کاملا داغ شده سرخ می کنیم.

5

مرحله آخر طرز تهیه گوش فیل

حالا گوش فیل های سرخ شده را از داخل روغن خارج کرده و داخل توری روغن گیر گذاشته و با پودر قند و یا شربت نوش جان کنید.

طرز تهیه گوش فیل خانگی ترد و خوشمزه

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی گوش فیل

  • گوش فیل ها بعد از سرخ شدن نباید روی هم ریخته شود تا شکل خود را از دست ندهد.
  • می توانید به گوش فیل ها پودر هل هم استفاده کنید.
  • برای اینکه شیرینی گوش فیل ها خوب پف کنند نباید خمیر را زیاد نازک کنید.
  • روغن را داغ داغ کنید تا گوش فیل بتواند پف کند.

طرز تهیه شربت بار برای شیرینی گوش فیل

  • آب ، شکر و گلاب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود و شربت به غلظت مناسب برسد. حالا زعفران و آبلیمو را افزوده و از روی حرارت بردارید.
  • فراموش نکنید که هنگام شربت دادن به گوش فیل باید یکی داغ و دیگری خنک باشد تا گوش فیل نرم نشود.
از
3
رای