همبرگر مخصوص یکی از انواع همبرگر ها می باشد که بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و همانطور که از اسم آن مشخص است مخلفات داخل آن بسیار زیاد و فراوان تر می باشد و برای زمان هایی که هوس یک ساندویچ همبرگر خیلی خاص و لذیذ تر کردید مناسب است. این ساندویچ را می توانید برای وعده ناهار یا شام سرو کنید و نوش جان کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه همبرگر مخصوص را در سلام دنیا به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای همبرگر مخصوص رستورانی خوشمزه و ساده به سبک حرفه ای با گوشت
| گوشت چرخ کرده | 600 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| پنیر گودا | 3 عدد |
| نان همبرگری | 1 عدد |
| گوجه فرنگی | 1 عدد |
| پیازچه | 1 عدد |
| کاهو | 2 برگ |
| سیر | 3 حبه |
| سویا سس | 2 قاشق چایخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، پودر سیر، پودر پیاز، شکر | 1 قاشق چای خوری |
| مواد لازم برای سس مخصوص | - |
| سس مایونز | 2 قاشق غذا خوری |
| خیار شور | 4 عدد |
| لیمو ترش | 1 عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
دستور پخت همبرگر مخصوص رستورانی خوشمزه و ساده به سبک حرفه ای با گوشت
طرز تهیه همبرگر مخصوص رستورانی با گوشت چرخ کرده
مرحله اول، آماده سازی گوشت: اول پیاز را بشورید و آن را رنده ریز کنید و آب پیاز را بگیرید. داخل کاسه ای مناسب گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه که شامل، نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، پودر سیر، پودر پیاز، شکر و همچنین سویا سس را اضافه کنید و با یک دستکش یکبار مصرف که به دست کردید، گوشت را با ادویه ها ورز دهید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
مرحله دوم: آماده سازی همبرگر
روی سطح کار یک نایلون باز کنید و 150 گرم از گوشت را ما بین نایلون قرار دهید و با پشت زیر دستی روی گوشت قرار دهید و فشار دهید تا باز شود. سپس با کمک دست اطراف گوشت را با دست مرتب و گرد کنید.
مرحله سوم: سرخ کردن همبرگر
در تابه مناسب مقداری کره یا روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس گوشت های فرم داده را داخل تابه قرار دهید و سرخ کنید و بعد از سرخ شدن یک طرف آن طرف دیگر را برگردانید و سرخ کنید. سپس یک عدد از پنیر را روی گوشت در حال سرخ قرار دهید. سپس دومین گوشت را هم داخل تابه قرار دهید و سرخ کنید و بعد از این که طرف بعدی را سرخ کردید پنیر ورقه ای قرار دهید.
مرحله چهارم: آماده سازی سس
دو عدد خیار شور را بشورید و روی تخته برش نگینی خرد کنید. در کاسه ای مناسب سس را همراه با خیار شور و فلفل و نمک اضافه کنید و هم بزنید؛ سپس مقداری آب لیمو ترش تازه می توانید به مواد اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد.
مرحله آخر: آماده سازی همبرگر مخصوص
سپس گوجه فرنگی و مابقی خیار شور را همراه کاهو و پیازچه بشورید و روی تخته برش خرد کنید تا داخل نان قرار دهید. سپس نان را با کمک یک چاقوی تیز برش دهید و از سس از قبل آماده شده بردارید و داخل نان را به سس آغشته کنید و یک عدد از همبرگر های آماده را روی سس قرار دهید و روی همبرگر گوجه و خیار شور را همراه با کاهو و پیازچه خرد شده بریزید و سپس همبرگر دوم را روی مواد قرار دهید و نان را روی مواد قرار دهید.
نکات مهم برای تهیه همبرگر مخصوص
- راز خوشمزه شدن همبرگر، استفاده از گوشت چرخ کرده که ترکیبی از گوشت گوساله و گوشت گوسفندی باشد.
- می توانید روی نان مقداری کنجد بریزید و حتی می توانید نان را گریل کنید.
- می توانید داخل مواد از مقداری سویا میکس شده استفاده کنید.
- داخل ساندویچ می توانید از هر پنیر پیتزای دلخواه استفاده کنید.
- موقع سرو از سس گوجه یا سس خردل می توانید استفاده کنید.
- می توانید مقداری قارچ سرخ کرده داخل ساندویچ استفاده کنید.