![طرز تهیه حمص [هوموس] خوشمزه خانگی به سبک معروف لبنانی](https://salamdonya.com/assets/images/31/3156jduqf.jpg)
حمص یکی از پیش غذا های محبوب در کل دنیا می باشد و اصالت آن به کشورهای خاورمیانه مربوط می باشد. حمص یک وعده غذایی مناسب و سریع برای گیاه خواران است. اگر این غذا را با نخود تهیه کنید حاوی فیبر و مواد مغذی بسیاری از جمله فیبر، کربوهیدرات و پروتئین بالای گیاهی است. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه حمص (هوموس) را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای حمص لبنانی
| نخود پخته شده | 1 پیمانه |
| ارده کنجد | 3 قاشق غذا خوری |
| آب لیموی تازه | 3 قاشق غذا خوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری |
| آب | 2 تا 3 قاشق غذا خوری |
| سیر | 3 حبه |
| نمک، فلفل قرمز | به میزان لازم |
دستور پخت حمص لبنانی
طرز تهیه حمص (هوموس) معروف لبنانی
ابتدا نخود را تا حدی می پزیم تا کاملا پوسته های آن جدا شود تا حمص لطیف تری بدست آید.
مرحله دوم
نخود پخته شده را به همراه ارده، سیر، نمک و فلفل قرمز و آب لیموی تازه داخل غذا ساز ریخته و می گذاریم کاملا مخلوط و مواد نرم و یکدستی حاصل شود.
مرحله آخر تهیه حمص
حمص آماده شده را داخل ظرف گود و زیبایی ریخته و با قاشق شیاری روی آن ایجاد می کنیم داخل آن شیار را روغن زیتون ریخته و با جعفری و سماق تزئین کنید و در کنار نان پیتای برشته نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه حمص:
- نخود را از 24 ساعت قبل از پخت خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض کنید.
- می توانید از روغن زیتون، جعفری ساطوری شده و سماق برای تزئین استفاده کنید.
- در کل کشور عربی حمص را به روش های و مواد گوناگون از جمله لوبیا سفید، سیب زمینی ، کدو، لبو، فلفل دلمه ای طبخ می کنند.
- اگر غذا ساز در دسترس ندارید می توانید مواد را سه بار در چرخ گوشت چرخ کنید. در نهایت چیزی شبیه به حمص به دست می آورید. (همچنین می توانید از مخلوط کن دستی هم استفاده کنید.)