استیک گوشت، تکه ای از گوشت راسته گوساله است که حاوی مقداری کمی چربی هم می باشد. این تکه گوشت کمی مزه دار شده و گریل، سرخ و یا کبابی می شود. استیک گوشت غذایی بسیار خوشمزه است و در کل دنیا تهیه می شود و طرفداران زیادی دارد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه استیک گوشت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای استیک گوشت
| گوشت راسته گوساله | 400 گرم |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری |
| سس خردل | 2 قاشق غذا خوری |
| سس باربیکیو | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک،فلفل سیاه | به میزان لازم |
دستور پخت استیک گوشت
طرز تهیه استیک گوشت آبدار رستورانی در ماهیتابه
مرحله اول آماده سازی گوشت: ابتدا گوشت را به اندازه کف یک دست و ضخامت 1/5 سانتی متر برش می دهیم. حالا گوشت را روی تخته کار گذاشته یک لایه پلاستیک روی آن قرار می دهیم و با بیفتک کوب آن را کاملا پهن می کنیم تا به ضخامت 1 سانتی متر برسد.
مرحله دوم: مزه دار کردن گوشت
حالا داخل کاسه ای روغن زیتون، سس خردل، سس باربیکیو و نمک و فلفل را می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم. حالا گوشت ها را به مدت 30 دقیقه در این مواد مزه دار می کنیم.
مرحله سوم: طبخ استیک
حالا نیاز به یک تابه چدنی و یا تابه ای ضخیم داریم که کف آن را کمی چرب کرده و استیک های مزه دار شده را داخل تابه داغ شده قرار دهیم و با حرارت ملایم دو سمت استیک را خوب سرخ می کنیم تا مغز پخت شود.
مرحله آخر: سرو استیک گوشت
زمان پخت استیک کاملا به سلیقه غذایی شما مربوط می شود. حالا استیک آماده شده را در ظرف زیبایی ریخته و در کنار سبزیجات بخار پز و انواع سس میل کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه استیک گوشت رستورانی در ماهیتابه
- در زمان پخت مدام استیک ها را زیر و رو کنید تا به پخت بهتر کمک کند.
- اگر سس باربیکیو نداشتید سس سویا را جایگزین کنید.
- درجه پخته بودن استیک را بنا به سلیقه غذاییتان معین کنید.