کیک موس پرتقالی یکی از کیک های خوشمزه و پرطرفدار است که با موس پرتقال به صورت اسلایسی و لایه ای درست می شود. این کیک موس برای مجالس و مهمانی ها بسیار مناسب و جذاب است و جلوه ای بی نظیر به میز شام شما می دهد. کیک موس در واقع ترکیبی از یک لایه کیک ساده یا اسفنجی با دسر است. این دسرها معمولا از ترکیب تخم مرغ و خامه و طعم دار کردن با میوه ها یا شکلات تهیه می شوند که با توجه به مواد مورد استفاده در آن، موس شکلاتی یا موس میوه نامیده می شوند. امروز در سلام دنیا طرز تهیه کیک موس پرتقالی ساده و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک موس پرتقالی با پودر ژلاتین
| آرد | 50 گرم |
| شکر | 40 گرم |
| بکینگ پودر | 2 گرم |
| شیر | 20 میلی لیتر |
| روغن | 15 میلی لیتر |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| رنده پوست پرتقال | 1 عدد |
| مواد لازم برای تهیه موس پرتقالی | - |
| شکر | 30 گرم |
| ژلاتین | 8 گرم |
| وانیل | 5 گرم |
| آب سرد | 50 گرم |
| شکلات تخته ای سفید | 100 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آب پرتقال | 1 لیوان |
| شیر | 100 میلی لیتر |
| خامه | 250 میلی لیتر |
دستور پخت کیک موس پرتقالی با پودر ژلاتین
طرز تهیه کیک موس پرتقالی ساده با شیر
تخم مرغ ها را داخل یک ظرف بشکنید و به همراه شکر با دور تند همزن حدود 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود. بعد روغن و شیر را هم اضافه کنید و چند دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید، سپس فقط قسمت پوست نارنجی پرتقال را رنده کنید و داخل مواد بریزید.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد و بکینگ پودر
آرد را با بکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید، سپس ترکیب آرد و بکینگ پودر را اضافه و با لیسک، مواد را آرام به صورت دورانی با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم: پخت کیک
مواد کیک را در قالب مناسب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 الی 50 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
مرحله چهارم: آماده سازی مواد موس پرتقالی
زرده تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل هم بزنید تا مواد تغییر رنگ داده و کاملا یکدست شوند. در ادامه پودر ژلاتین را داخل یک ظرف بریزید و با آب سرد مخلوط کنید سپس روی بخار کتری یا سماور قرار دهید تا بن ماری شود.
مرحله پنجم: ترکیب شیر و شکلات
شیر را داخل قابلمه بریزید و کمی که شیر گرم شد شکلات تخته ای را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و خوب هم بزنید تا شکلات به خوبی در شیر حل شود.
مرحله ششم: فرم دادن خامه و سفیده
خامه را داخل ظرفی بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا خامه کاملا فرم بگیرد. در ادامه سفیده تخم مرغ را با همزن هم بزنید تا فرم بگیرد و پفکی شود، بعد داخل یخچال قرار دهید.
مرحله هفتم: درست کردن موس پرتقالی
شیر و پودر ژلاتین بن ماری شده را به ترکیب شکر اضافه کنید، 1 لیوان آب پرتقال را بریزید، سپس خامه و سفیده تخم مرغ فرم گرفته را هم به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله نهایی: آماده کردن کیک موس پرتقالی
در این مرحله موس خوشمزه پرتقالی را داخل قالب و روی کیک بریزید و 3 الی 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا موس خودش را بگیرد و کیک موس پرتقالی لذیذ آماده شود.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کیک موس پرتقالی
- برای تزئین کیک موس می توانید از انواع میوه ها استفاده کنید.
- اگر وقت دارید کیک را مدت بیشتری در یخچال بگذارید تا کیک طعم موس پرتقال را به خود بگیرد.