پیتزا کالزونه نوعی پیتزای ایتالیایی است که شباهتی به پیتزا های دیگر ندارد و به شکل نیم دایره می باشد. این پیتزای جذاب و خوشمزه با سبزیجات و پنیر تهیه می شود. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه پیتزا کالزونه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای پیتزا کالزونه
| آردسفید | 2/5 پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| گوجه فرنگی | 5 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| قارچ سرخ شده | 200 گرم |
| پنیر پیتزا | 200 گرم |
| کالباس | 200 گرم |
| سیر | 2 حبه |
| روغن | 3 قاشق غذا خوری |
| نمک و آویشن | 1/2 قاشق چایخوری |
| خمیر مایه | 1 قاشق چای خوری |
دستور پخت پیتزا کالزونه
طرز تهیه خمیر پیتزا کالزونه خوشمزه خانگی
مرحله اول آماده سازی خمیر پیتزا کالزونه: خمیر مایه را روی شیر ولرم می ریزیم حالا آرد را داخل کاسه ای ریخته وسط آن را گود می کنیم و شیر را وسط آرد ریخته و خمیر را خوب ورز می دهیم تا کاملا منسجم شود و به دست نچسبد، حالا روی ظرف را پوشانده و به مدت 2 ساعت زمان می دهیم تا خمیر خوب استراحت کند.
مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی
قارچ، گوجه فرنگی و پیاز را پوست می گیریم و حلقه ای برش می دهیم. سیر و کالباس را هم ریز خرد می کنیم.
مرحله سوم: تهیه پیترا کالزونه
حالا سینی مخصوص پخت پیتزا را چرب می کنیم و خمیر را به شکل دایره ای روی سینی پهن می کنیم و حالا قارچ، پیاز، گوجه فرنگی، سیر، کالباس، پودر آویشن و پنیر را روی خمیر ریخته و خمیر را می بندیم؛ حالا دور خمیر را به شکل پیراشکی خوب به هم می بندیم.
مرحله چهار: پخت پیتزا کالزونه
حالا روی پیتزا آماده شده را زرده تخم مرغ می زنیم و داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 25 دقیقه می پزیم.
مرحله آخر: سرو پیتزا کالزونه
پیتزا را بعد از پخت از فر خارج کرده، برش دهید و در کنار انواع سس سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه پیتزا کالزونه
- می توانید روی پیتزا را با کمی شیر و زرده تخم مرغ رو مال کنید.
- در صورت تمایل کالباس را حذف کنید.
- جوز هندی و کمی نعنا خشک مزه پیتزا را عالی می کند.