کاسرول پاستا و کوفته قلقلی یکی از غذاهای کلاسیک ایتالیایی است که همیشه محبوب بوده و طرفداران زیادی دارد. این غذا ترکیبی از طعم‌های خوشمزه و غنی است که می‌تواند برای یک وعده شام لذیذ و دلپذیر مورد استفاده قرار گیرد. در این دستور پخت، ما فرآیند تهیه اسپاگتی و کوفته قلقلی را ساده کرده‌ایم و از یک روش متفاوت برای پخت آن استفاده می‌کنیم که به شما کمک می‌کند در کمترین زمان، این غذای لذیذ را آماده کنید. این روش راحت و سریع، تمام طعم‌ها و بافت‌های دلخواه را حفظ می‌کند و در نهایت غذایی خوشمزه و سیرکننده به شما می‌دهد. امروز در بخش آشپزی سلام دنیا، ما قصد داریم تا دستور پخت و طرز تهیه کاسرول پاستا با کوفته قلقلی خوشمزه را به شیوه‌ای ساده و سریع آموزش بدیم.
مواد لازم برای کاسرول اسپاگتی و گوشت قلقلی خوشمزه با سس مارینارا
| اسپاگتی | 340 گرم |
| سس مارینارا | 1 شیشه |
| روغن زیتون (برای تفت دادن پیاز) | 1 قاشق چایخوری |
| پیاز زرد کوچک، نگینی خرد شده | 1 عدد |
| سیر، ریز خرد شده | 2 حبه |
| نمک کوشر | 1/2 قاشق چایخوری |
| پاپریکای دودی | 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | 1/4 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز خردشده | 1/8 قاشق چایخوری |
| گوشت گاو چرخکرده (80/20) | 220 گرم |
| سوسیس ایتالیایی | 220 گرم |
| تخممرغ بزرگ | 1 عدد |
| پنیر پارمزان رندهشده | 1/2 فنجان |
| پودر نان | 1/2 فنجان |
| جعفری تازه خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| آب | 1/4 فنجان |
| پنیر موزارلا رندهشده | 2 فنجان |
| تازه خرد شده برای تزئین | میزان لازم ریحان |
دستور پخت کاسرول اسپاگتی و گوشت قلقلی خوشمزه با سس مارینارا
مرحله اول: پخت پاستا
فر را تا دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قابلمه بزرگ آب نمک‌دار را به جوش آورید. اسپاگتی را طبق دستور بسته تا حالت آلدنته بپزید (8 تا 12 دقیقه). سپس آبکشی کرده و با نصف سس مارینارا مخلوط کنید.
مرحله دوم: تهیه کوفته‌ها
در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کرده و پیاز را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس سیر، نمک، پاپریکا، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دهید. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد کوفته:
در یک کاسه بزرگ، گوشت گاو، سوسیس ایتالیایی، تخممرغ، پنیر پارمزان، پودر نان، جعفری و مخلوط پیاز را با هم ترکیب کنید. سپس آب را اضافه کرده و با دست به خوبی مخلوط کنید.
مرحله چهارم: فرم‌دهی به کوفته‌ها
مخلوط را به 12 عدد کوفته گرد با اندازه‌ای کمی بزرگ‌تر از توپ گلف فرم دهید.
مرحله پنجم: سرخ کردن کوفته‌ها
در ماهیتابه، 1/4 اینچ روغن اضافه کرده و کوفته‌ها را از همه طرف به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا تقریباً پخته شوند.
مرحله آخر: پخت نهایی
کف یک ظرف پخت 9x9 را با کمی از سس باقی‌مانده پوشش دهید. اسپاگتی را بریزید، روی آن کوفته‌ها را بچینید و باقی‌مانده سس را روی آن بریزید. پنیر موزارلا را روی همه چیز پخش کرده و ظرف را با فویل بپوشانید. به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا پنیر ذوب شده و کوفته‌ها به دمای داخلی 165 درجه برسند. در 5 دقیقه آخر فویل را بردارید تا پنیر طلایی شود.
نحوه سرو و فوت و فن تهیه کاسرول اسپاگتی و کوفته قلقلی
این کاسرول اسپاگتی و کوفته قلقلی یک وعده غذایی کامل است، بنابراین نیازی نیست در انتخاب مخلفات زیاده‌روی کنید. کافی است مقدار مناسبی از غذا را در ظرف‌های سرو بریزید و روی هر پرس، کمی ریحان تازه خرد شده اضافه کنید. در صورت تمایل، می‌توانید مقداری پنیر پارمزان رندهشده هم روی آن بپاشید، اما این کاملاً اختیاری است. اغلب این غذا را همراه با نان سیر سرو می‌کنند تا سس خوش‌طعم آن را بتوان کامل نوش جان کرد.
یک سالاد ساده هم انتخاب خوبی است تا وعده غذایی کمی سبک‌تر شود. همچنین می‌توانید این غذا را با مخلفات سبزیجاتی مانند لوبیا سبز یا کدو سبز تفت‌داده‌شده، کلم بروکلی یا جوانه بروکسل برشته‌شده، یا حتی بشقاب گوجه‌فرنگی تازه با سبزیجات معطر سرو کنید. اگر به‌دنبال اضافه‌کردن سبزیجات به غذا بدون نیاز به ظرف اضافی هستید، می‌توانید پیش از پخت، مقداری اسفناج یخ‌زده و آب‌گرفته را نیز به مواد داخل ظرف اضافه کنید.
سخن آخر
اسپاگتی و کوفته قلقلی یکی از غذاهای محبوب و راحت است که با یک روش ساده می‌توانید طعم‌های بی‌نظیر آن را در خانه تجربه کنید. این دستور پخت نه تنها سریع و آسان است، بلکه از مواد اولیه کم‌هزینه و در دسترس استفاده می‌کند. با این روش، شما به راحتی می‌توانید یک غذای لذیذ و کامل تهیه کنید که هم طعم و هم ظاهر جذاب داشته باشد. اگر دنبال یک وعده غذایی سریع و سیرکننده هستید، این دستور پخت به شما پیشنهاد می‌شود.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کوفته تبریزی اصل خوشمزه
طرز تهیه پاستا اسفناج وگان با قارچ، شیر و پنیر رژیمی
دیدگاه ها