سیب پلو یکی از غذا های اصیل ایرانی است که اصالت آن مربوط به شهر کرمانشاه می شود. منظور از سیب در سیب پلو غذا همان سیب زمینی می باشد. سیب زمینی پلو هم تنهایی به عنوان یک غذای گیاهی قابل سرو است و هم در کنار مرغ، گوشت و یا تن ماهی. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سیب پلو
| برنج | 2 پیمانه |
| سیب زمینی | 3 عدد |
| شوید خشک | 3 قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت سیب پلو
طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی ساده با شوید
مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی: ابتدا سیب زمینی ها را شسته و پوست می گیریم، حالا به شکل نگینی آنها را برش می دهیم.
مرحله دوم: آماده سازی برنج
برنج را شسته و به همراه آب و نمک به مدت 2 ساعت خیس می کنیم.
مرحله سوم: پخت برنج
داخل قابلمه مناسبی را تا نیمه آب ریخته و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید حالا کمی نمک و برنج خیس خورده را به آب جوش می افزاییم، اجازه می دهیم تا برنج پخته شود و به سطح آب بیاید در این مرحله برنج را آبکش می کنیم و روی برنج آب ولرم می ریزیم.
مرحله چهارم: دم گذاشتن سیب پلو
داخل قابلمه مناسبی، کمی روغن ریخته و با نان و یا سیب زمینی ته قابلمه را می پوشانیم، حالا یک لایه از برنج آبکش شده، یک لایه سیب زمینی و یک لایه شوید خشک می ریزیم و این کار را ادامه می دهیم تا مواد تمام شود.
مرحله پنجم: افزودن روغن آب
داخل استکانی را از آب داغ و روغن پر می کنیم و و روی برنج می ریزیم، حالا دم کنی گذاشته و برنج را دم می گذاریم.
مرحله آخر: سرو سیب پلو
حالا سیب پلو دم شده را داخل ظرف زیبایی ریخته و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سیب پلو کرمانشاهی ساده بدون گوشت
- می توانید برای سیب پلو از 1 پیمانه شوید تازه هم استفاده کنید.
- اگر تمایل به عطر سیر داخل غذا دارید، 2 حبه سیر خلال شده هم به همراه شوید به برنج بیفزایید.
- از کمی کشمش و پیاز داغ هم برای تزئین غذا می توانید استفاده کنید.