سوپ دال عدس ، سوپی خوشرنگ و خوشمزه است که دارای فواید غذایی زیادی می باشد. سوپ دال عدس پیش غذایی بسیار مقوی برای پذیرایی از میهمانان و مناسب فصول سرد سال است. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سوپ دال عدس را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سوپ دال عدس
| دال عدس | 1 لیوان |
| برنج نیم دانه | 1/2 لیوان |
| پیاز | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 4 قاشق غذا خوری |
| آبلیمو | 2 قاشق چایخوری |
| خامه صبحانه | 3 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
دستور پخت سوپ دال عدس
طرز تهیه سوپ دال عدس
مرحله اول: ابتدا دال عدس و برنج را شسته آبکشی می کنیم و برای 1 ساعت می خیسانیم، بعد دال عدس و برنج را داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه 2 لیوان آب روی حرارت می گذاریم تا پخته شود.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز
پیاز را پوست گرفته و به شکل نگینی برش می دهیم. حالا داخل قابلمه ای ریخته و به همراه روغن اجازه می دهیم تا تفت خورده و طلایی شود.
مرحله سوم: افزودن ادویه ها
حالا سیر را رنده کرده و به همراه رب گوجه، فلفل و نمک به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا عطر سیر و رنگ رب آزاد شود.
مرحله چهارم: افزودن سبزیجات
در این مرحله سیب زمینی و هویج را پوست گرفته و به شکل نگینی خیلی ریز برش می دهیم و به باقی مواد می افزاییم.
مرحله پنجم: افزودن دال عدس و برنج
حالا دال عدس و برنج پخته شده را هم به سوپ می افزاییم و دو لیوان آب هم می افزاییم و اجازه می دهیم تا همه مواد با هم پخته شوند.
مرحله آخر: سرو سوپ دال عدس
در نهایت پخت سوپ را با گوشت کوب برقی پوره کرده و از روی حرارت بردارید و خامه را به آن بیفزایید حالا داخل ظرف سرو ریخته و در کنار لیمو ترش نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ دال عدس جنوبی خوشمزه
- می توانید 1 عدد قرص عصاره مرغ را جایگزین نمک در این سوپ کنید.
- مقداری را از خامه را برای تزئین سوپ نگه دارید.
- از کمی جعفری خرد شده در انتها استفاده کنید.