طرز تهیه پای لیمو ترش خانگی با مرنگ بدون شیر به سبک امریکایی

پای لیموترش از شیرینی های خوشمزه و کافی شاپی است که اصالتی امریکایی دارد و هر کسی که به فلوریدای امریکا سفر کرده باشد محال است از خوردن این پای لذت نبرده باشد، این شیرینی با عطر و طعم لیمو و رنگ جذابش طرفداران بسیاری در سراسر دنیا پیدا کرده طوری که که روز جهانی نیز به خود اختصاص داده است، 24 مرداد ماه روز جهانی پای لیموترش است و به همین مناسبت ما این مطلب را آماده کرده ایم. این شیرینی با نام پای مرنگ لیموترش نیز شناخته شده است، اصل این پای با لیمو کیم لایم است اما خب چون این لیمو در هر جایی پیدا نمی شود ما نزدیکترین طعم به این لیمو را انتخاب کرده ایم که لیمو شیرازی می باشد. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه پای لیمو ترش خوشمزه با مرنگ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای پای لیمو ترش آمریکایی خوشمزه با مرنگ بدون شیر در فر

دستور پخت پای لیمو ترش آمریکایی خوشمزه با مرنگ بدون شیر در فر

1

طرز تهیه پای لیمو ترش خانگی

آرد، شکر، کره، نشاسته ذرت و نمک را درون غذاساز ریخته و کاملا مخلوط می کنیم.

4

مرحله چهارم: آماده کردن کرم لیمویی

در این مدت کرم لیمویی را آماده می کنیم، به این شکل که تخم مرغ های کامل و دو زرده تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده سپس آرد را به تدریج به آن اضافه می کنیم زمانی که مواد ما یکدست شد آب لیمو ترش را گرفته و به آن اضافه می کنیم.

5

مرحله پنجم: اضافه کردن کرم لیمویی به پای

بعد از پخت خمیر پای کمی صبر می کنیم؛ سپس آن را از فر خارج کرده، کرم لیمویی را روی پای ریخته و صاف می کنین مجدد آن را درون فر با دمای ۳۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم تا آماده شود.

6

مرحله ششم: آماده کردن مرنگ

سفیده تخم مرغ را با همزن در یک جهت آنقدر می زنیم تا کاملا حجیم شود و رد همزن روی آن باقی بماند. سپس باقی مواد (شکر، کرم تارتار، نمک) را به آن اضافه می کنیم و کنار می گذاریم.

8

مرحله نهایی: تزئین و سرو کیک

بعد از آماده شدن کامل پای آن را از فر خارج کرده و می توان با برش های لیمو، رنده پوست لیمو و یا هر چیز دلخواه دیگر آن را تزئین کرد و میل کرد.

نکات مهم و فوت و فن تهیه پای لیمو ترش با مرنگ

• برای آماده کردن پای لیموترش از لیموهای ترش و سبز کوچک استفاده کنید.
• می توانید مقداری رنده لیمو نیز به مواد کرم لیمویی اضافه کنید برای اینکار از یک زستر (ابزار کاربردی برای رنده کردن) استفاده کنید طوری رنده کنید که پوست سفید داخلی همراه زست لیمو نباشد‌.
• حتما لیموها را در همان لحظه آماده کردن مواد پای، آبگیری کنید تا عطر و طعمش از بین نرود.
• برای برش زدن پای صبر کنید تا کمی سرد شود اینطور بهتر برش می خورد.
• می توانید به جای تهیه خمیر پای از پودر بيسکوئيت نیز استفاده کنید، به این شکل که بيسکوئيت ها را پودر کرده و به ضخامت 3 میلی متر درون قالب پهن و صاف می کنیم، سپس با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد می کنیم و از مایه کرم لیمویی روی آن می ریزیم تا کاملا مواد به درون بيسکوئيت نفوذ کند و هنگام برش زدن لایه ها از هم جدا نشوند.
• کرم لیمویی را نیم سانت کمتر از لبه قالب ریخته و برای مرنگ جا بگذارید.

همچنین ببینید:

طرز تهیه پای سیب و دارچین خانگی ساده و خوشمزه به سبک قنادی

طرز تهیه محلبی لیمویی، دسر ترکیه ای خوشمزه خانگی با بیسکویت