بورانی اسفناج یکی از چاشنی های ایرانی اصیل برای سرو در کنار غذا می باشد. طعم فوق العاده ای دارد. بورانی اسفناج در کنار غذا هایی مانند فسنجان یا انواع کباب ها سرو می شود. برای تهیه بورانی اسفناج به شکل مجلسی می توان از مغز گردو و زعفران دم شده استفاده کرد. بورانی اسفناج می تواند یک میان وعده، پیش غذا و یک شام سبک هم استفاده کرد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه بورانی اسفناج با ماست و مغز گردو را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای بورانی اسفناج با ماست مجلسی و خوشمزه برای 4 نفر مرحله به مرحله
| اسفناج | 1 کیلوگرم |
| ماست چکیده | 500 گرم |
| سیر | 2 حبه |
| مغز گردو | 4 عدد |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
دستور پخت بورانی اسفناج با ماست مجلسی و خوشمزه برای 4 نفر مرحله به مرحله
طرز تهیه بورانی اسفناج با ماست و مغز گردو
مرحله اول: ابتدا اسفناج ها را پاک کرده و می شوییم و کمی اسفناج ها را خرد می کنیم.
مرحله دوم: طرز پخت اسفناج بورانی
اسفناج ها را داخل قابلمه ای می ریزیم و به همراه 1 استکان آب زمان می دهیم تا کاملا پخته شود و آب اسفناج کشیده شود. حالا اسفناج را از روی حرارت برمی داریم و با گوشت کوب اسفناج ها را خوب له می کنیم.
مرحله سوم: آماده سازی ماست
ماست را داخل کاسه ای ریخته و به آن نمک ، فلفل و سیر رنده شده را می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم: افزودن اسفناج
اسفناج های کوبیده شده را به ماست می افزاییم و خوب مواد را مخلوط می کنیم.
مرحله آخر: افزودن گردو و سرو بورانی اسفناج
بورانی را داخل ظرف زیبایی ریخته و با گردو خرد شده تزیین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه بورانی اسفناج با ماست برای مهمانی
- برای تهیه بورانی اسفناج بهتر است از ماست چکیده استفاده شود.
- اسفناج به هیچ عنوان نباید رطوبت داشته باشد و باید خشک خشک باشد.
- در صورت تمایل دو قاشق غذا خوری زعفران هم به بورانی بیفزایید.