سوپ شلغم یکی از سوپ های خوشمزه و مقوی فصل سرما می باشد. سوپ شلغم بسیار مناسب برای زمان زمانی است که ذکام هستید و به درمان سرما خورگی کمک فراوانی می کند. اگر علاقه ای به خوردن شلغم پخته زمانی که بیمار هستید، ندارید این سوپ دارای خواص فراوان شلغم می باشد، ولی طعم زیادی از شلغم داخل سوپ حس نمی شود. پس با خیال راحت این سوپ را برای عزیزانتان تهیه کنید. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سوپ شلغم را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سوپ شلغم خوشمزه و مقوی برای 4 نفر مرحله به مرحله
| شلغم | 250 گرم |
| جعفری | 50 گرم |
| کرفس | 100 گرم |
| هویج | 3 عدد |
| جو پرک | 1/2 لیوان |
| لیمو ترش | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| آب مرغ | به میزان لازم |
دستور پخت سوپ شلغم خوشمزه و مقوی برای 4 نفر مرحله به مرحله
طرز تهیه سوپ شلغم خوشمزه برای سرماخوردگی
مرحله اول: ابتدا جو پرک را پاک کرده و می شوییم. سپس به همراه آب مرغ داخل قابلمه مناسبی ریخته و زمان می دهیم تا جو 20 دقیقه بپزد. در طول پخت جو درب قابلمه را نمی گذاریم که جو سر نرود.
مرحله دوم: افزودن هویج و کرفس
هویج ها را پوست گرفته و رنده می کنیم، کرفس ها را هم مطابق سلیقه تان ریز خرد کنید. حالا هر دو را به جو در حال پخت بیفزایید.
مرحله سوم: آماده سازی و افزودن شلغم ها
شلغم ها را پوست گرفته و نگینی خیلی ریز می کنیم و به همراه کمی فلفل به سوپ در حال پخت می افزاییم.
مرحله چهارم: افزودن جعفری
زمانی که هویج، شلغم و کرفس نرم شدند نمک و جعفری ساطوری شده را به سوپ می افزاییم و زمان می دهیم تا سوپ کاملا جا افتاده شود.
مرحله آخر: سرو سوپ شلغم
می توانید در انتهای پخت سوپ را کاملا پوره کنید و یا به همان شکلی که مواد داخل سوپ مشخص هستند، سوپ را داخل ظرف زیبایی ریخته و با کمی جعفری و لیمو تزیین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ شلغم و هویج خانگی خوشمزه
- تا زمانی که شلغم و باقی سبزیجات نرم نشده اند نمک را نیفزایید.
- می توانید هویج را حذف کنید تا سوپی سبز رنگ داشته باشید.
- اگر مایل هستید سوپ مقوی تری داشته باشید از مرغ ریش ریش شده هم می توانید داخل سوپ استفاده کنید.