خطرات و مضرات ظروف پلاستیکی سیاه آشپزخانه برای سلامتی

در ماه اکتبر، خبرهای مربوط به شناسایی مواد ضد شعله سمی در پلاستیک‌های سیاه رنگ، موجی از نگرانی و وحشت را در میان سرآشپزهای خانگی و رستوران‌ها به راه انداخت. تحقیقی که در ژورنال Chemosphere منتشر شد، جزئیاتی را در مورد وجود سطوح بالای مواد بازدارنده شعله در ظروف آشپزخانه، سینی‌های نگهداری گوشت و حتی اسباب‌بازی‌ها ارائه داد.

این مواد با سرطان، مشکلات رشدی و سایر بیماری‌های جدی مرتبط بودند. محققان در نهایت به این نتیجه رسیدند که بازیافت وسایل الکترونیکی حاوی مواد بازدارنده شعله، عامل اصلی این آلودگی‌ها است و این مطالعه به وضوح نشان می‌دهد که ممکن است ما به‌طور غیرمنتظره‌ای در معرض این مواد خطرناک در خانه‌های خود قرار داشته باشیم. اما تحولی در این داستان رخ داد.

همانطور که گزارش‌های نشنال پست بیان می‌کنند، محققان در هنگام تجزیه و تحلیل داده‌ها به اشتباه محاسباتی برخوردند و نشان داده شد که یافته‌ها آن‌طور که ابتدا تصور می‌شد، آنقدرها هم خطرناک نیستند. حالا این سوال پیش می‌آید که آیا باید همانطور که تصور می‌کردیم، از کاردک‌های پلاستیکی سیاه خود دست بکشیم؟ در ادامه این مطلب از سلام دنیا، به‌روز رسانی‌های جدید در مورد خطرات و مضرات ظروف پلاستیکی سیاه آشپزخانه برای سلامتی  را بررسی خواهیم کرد.

اشتباه محاسباتی در خطر مواد ضد شعله پلاستیک سیاه

مطالعه اولیه بسیاری از چیزهای مختلف، از جمله تشخیص دکابرومودی فنیل اتر (decaBDE) در محصولات پلاستیکی سیاه را تجزیه کرد. DecaBDE نوعی بازدارنده شعله برمی است که توسط آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) در سال 2021 ممنوع شد . در این مطالعه، محققان تخمین زدند که استفاده از ظروف آشپزخانه پلاستیکی سیاه می‌تواند باعث مصرف روزانه 34700 نانوگرم ده‌بی‌دی‌ای شود.

حتما بخوانید: چرا نباید بطری های پلاستیکی آب را دوباره استفاده کرد؟

اما، در بخشی از مطالعه در مورد «نگرانی‌های مربوط به سلامت و قرار گرفتن در معرض»، محققان گفتند که این مقدار به حد تعیین‌شده در معرض قرار گرفتن در معرض خطر تعیین‌شده توسط EPA (همچنین به عنوان دوز مرجع نیز شناخته می‌شود) «نزدیک می‌شود. این مطالعه اشاره می کند که دوز مرجع برای decaBDE 7000 نانوگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز است. دوز مرجع برای یک بزرگسال 60 کیلوگرمی (132 پوندی) 42000 نانوگرم در روز محاسبه شد. این میزان قرار گرفتن در معرض بیش از 80 درصد از حد مجاز EPA را قرار می دهد.  

در نتیجه، میزان قرار گرفتن در معرض 34700 نانوگرم در روز از decaBDE از پلاستیک سیاه کمتر از یک دهم حد تعیین شده EPA است. مگان لیو ، نویسنده اصلی مطالعه و مدیر علم و سیاست در Toxic-Free Future، به Yahoo Life می گوید که این یک "نقطه کوچک" در این مطالعه بود. او می افزاید: «ما احساس بدی داریم که این اتفاق افتاد. لیو می‌گوید که او و تیم تحقیقاتی‌اش تصحیحی را به مجله ارسال کرده‌اند که باید به زودی منتشر شود.

هشدار درباره پلاستیک سیاه در آشپزخانه، خطرات همچنان پابرجاست

با وجود خطای ریاضی، لیو می گوید که مردم همچنان باید مراقب ظروف پلاستیکی سیاه آشپزخانه باشند. لیو می‌گوید: «یافته‌ها و نتیجه‌گیری‌های ما بی‌تأثیر هستند. لیو ادامه می دهد: «نتیجه گیری ما هرگز از این مقایسه محاسباتی به دست نیامد. این محصولات بسیار خطرناک سرطان زا نباید در محصولاتی که غذای ما را لمس می کنند وجود داشته باشد. جایگزین های مطمئن تری هم وجود دارد .»لیو همچنین تاکید می کند که decaBDE "تنها یک نوع ماده شیمیایی در یک محصول است که ما دیدیم" و اشاره کرد که "برخی محصولات دارای 9 بازدارنده شعله متفاوت هستند."

آیا باید ظروف پخت و پز پلاستیکی مشکی خود را دور بریزید؟

در حالی که حضور decaBDE ممکن است آنطور که قبلا تصور می شد شدید نباشد، لیو همچنان می گوید که مردم باید در استفاده از ظروف پخت و پز پلاستیکی سیاه تجدید نظر کنند. او می‌گوید: «این محصولات برای شروع حتی نباید دارای این بازدارنده‌های شعله باشند. آنها هنوز با سرطان، اثرات عصبی و آسیب های رشدی مرتبط هستند."

حتما بخوانید: مضرات و خطرات ظروف تفلون برای سلامتی

هشدار همچنان باقی است: پلاستیک سیاه می‌تواند خطرات سلامت به همراه داشته باشد

در حالی که حضور decaBDE ممکن است آنطور که قبلا تصور می شد شدید نباشد، لیو همچنان می گوید که مردم باید در استفاده از ظروف پخت و پز پلاستیکی سیاه تجدید نظر کنند. او می‌گوید: «این محصولات برای شروع حتی نباید دارای این بازدارنده‌های شعله باشند. آنها هنوز با سرطان، اثرات عصبی و آسیب های رشدی مرتبط هستند." اما دکتر کلی جانسون آربور، سم شناس در MedStar Health، به Yahoo Life می گوید که مهم است که یافته ها را در چشم انداز نگه دارید.

حتی با کاهش خطرات، هنوز هم باید از ظروف پلاستیکی سیاه احتیاط کرد

در مطالعه فعلی، محققان سطوح بالایی از برم - و در نتیجه آلودگی مشکوک ناشی از مواد شیمیایی ضد حریق برم دار - را فقط در حدود 10٪ از محصولات خانگی پلاستیکی سیاه مورد آزمایش قرار دادند، که نشان می دهد اکثریت قریب به اتفاق اقلام پلاستیکی سیاه خانگی این کار را نمی کنند. حاوی این آلاینده‌ها است.» جانسون آربور می‌گوید در نتیجه، اکثر ظروف پخت و پز پلاستیکی سیاه «از این منظر ممکن است خطر سمیت بیشتری برای انسان نداشته باشند. جیمی آلن، دانشیار فارماکولوژی و سم شناسی در دانشگاه ایالتی میشیگان، نیز اشاره می کند که روش تشخیص این مواد شیمیایی با نحوه استفاده افراد از آنها متفاوت است.

حتما بخوانید: عجیب ترین عوامل افزایش دهنده سرطان

آلن می‌گوید: «آنها مقدار مواد شیمیایی موجود در ظروف پخت و پز سیاه را با ذوب کردن آنها و عبور دادن آنها از طریق دستگاه اندازه‌گیری کردند. زمانی که از این اقلام استفاده می کنیم، این کار را انجام نمی دهیم. آلن می‌گوید و از مقداری که آن را به غذا تبدیل می‌کند ، فقط بخش مشخصی توسط بدن جذب می‌شود. او می‌گوید: «به طور کلی، ما نمی‌دانیم چقدر این مواد شیمیایی در آن غلظت، هر چه که در نهایت وجود داشته باشد، چه مقدار وارد بدن ما می‌شود و تأثیراتی که این مواد شیمیایی خواهند داشت.

لیو می گوید در حالی که محاسبه به روز شده تاثیر کمتری نسبت به محاسبه اصلی دارد «این مطالعه فقط یکی از راه هایی را که ما در زندگی روزمره در معرض مواد بازدارنده شعله قرار می گیریم را نشان می دهد. او می افزاید: «ما در حال حاضر از طریق وسایل الکترونیکی، اتومبیل، مبلمان ... این بخشی از تصویر بزرگ قرار گرفتن در معرض قرار گرفتن است. لیو می‌گوید که توصیه‌های او همان است: «اگر می‌توانید، استفاده از پلاستیک را کاهش دهید . نه فقط پلاستیک سیاه، بلکه پلاستیک به طور کلی، [که] می تواند قرار گرفتن در معرض هر گونه افزودنی شیمیایی مضر را کاهش دهد.

سخن آخر

در حالی که نتایج اولیه تحقیقات درباره خطرات پلاستیک‌های سیاه و مواد ضد شعله آن‌ها ممکن است باعث نگرانی‌های زیادی شده باشد، اشتباهات محاسباتی در این مطالعه نشان می‌دهد که خطرات این مواد آنطور که تصور می‌شد، شدید نیست. با این حال، کارشناسان همچنان توصیه می‌کنند که از استفاده بیش از حد پلاستیک‌ها، به ویژه پلاستیک‌های سیاه، خودداری کنید. چرا که این مواد می‌توانند با سرطان، آسیب‌های عصبی و مشکلات رشدی مرتبط باشند. بنابراین، در حالی که خطرات ممکن است کاهش یافته باشد، همچنان جایگزین‌های سالم‌تر برای استفاده از پلاستیک وجود دارد که می‌تواند سلامت شما و خانواده‌تان را بهتر تضمین کند.

مطالب مرتبط:

روش تمیز کردن ظروف آلومینیومی سیاه شده در ماشین ظرفشویی

زباله های مضر برای محیط زیست