این احتمال وجود دارد که بادام هایی که خریده اید آنقدر زیاد باشد و یا قصد نگهداری بادام را برای طولانی مدت داشته باشید، در این مطلب از سلام دنیا قصد داریم بهترین راه برای نگهداری بادام درختی چیست، نحوه نگهداری بادام درختی خام، بو داده و مدت ماندگاری بادام در فریزر را بررسی خواهیم کرد. لطفا با ما همراه باشید.
طرز نگهداری بادام تازه
اگر شما فردی هستید که معتقدید چند بادام در روز پزشک را از شما دور می کند، به احتمال زیاد بادام را به صورت عمده خریداری می کنید. اما اگر ندانید که چگونه آنها را به درستی نگهداری کنید، ممکن است همه آن آجیل های مغذی خراب شوند. آیا می توانید بادام را منجمد کنید؟
حتما بخوانید: خواص و مضرات چغاله بادام برای پوست، مو و بدن
بله، می توانید بادام را فریز کنید. از آنجایی که بادام حاوی روغن است، در دمای گرم فاسد می شود و در دمای اتاق به خوبی نگهداری نمی شود، بنابراین منجمد کردن بهترین روش نگهداری بادام است. بادام تا 24 ماه در فریزر ماندگاری دارد، اما باید در ظرفی در بسته نگهداری شود تا از رطوبت یا هوا محافظت شود.این مقاله راهنمای نهایی برای منجمد کردن بادام است. به خواندن دستورالعمل های مرحله به مرحله برای انجماد بادام و همچنین نحوه استفاده از بادام منجمد و نحوه تشخیص خراب شدن آنها ادامه دهید.
بهترین راه برای نگهداری بادام چیست؟
بادام یک میان وعده عالی و افزودنی سالم به رژیم غذایی شماست. بنابراین، داشتن یک کیسه بادام پوست کنده همیشه ایده خوبی است. اما مسئله این است که گاهی اوقات یک مشت بادام را برای میان وعده بیرون می آورید و متوجه می شوید که بیات شده است. یا بدتر از آن، ممکن است بادام‌های شما کپک بزند یا گندیده شود.
اگر بادام ها را به درستی نگهداری نکنید، به زودی خشک می شوند، رنگشان تیره می شود و همگی بافت تردی را که خیلی دوست دارید از دست می دهند. در بدترین حالت ممکن است حشرات نیز در بادام شما وجود داشته باشد. پس چگونه باید بادام را نگهداری کرد تا ماندگاری آن طولانی شود و از خرابی آن جلوگیری شود؟
از آنجایی که بادام سرشار از روغن است، به راحتی خراب می شود. برای جلوگیری از خراب شدن سریعتر بادام، باید شرایط زیر را هنگام نگهداری بادام فراهم کنید :
- دمای سرد
- محیط خشک
- بدون تغییر دمای شدید
اگر بادام های خود را در دمای گرم نگه دارید، آنها در خطر فاسد شدن هستند. اگر آنها را در جایی مرطوب نگهداری کنید، به احتمال زیاد کپک می زنند. همچنین مهم است که بادام را در یک ظرف یا کیسه در بسته نگهداری کنید زیرا بادام مانند سایر آجیل ها بو را جذب می کند.
نگهداری بادام خام در یخچال
بهتر است بادام خام را در دماهای سردتر نگهداری کنید، به خصوص اگر می خواهید ماندگاری آن را تا زمانی که ممکن است افزایش دهید. به سادگی بادام ها را در یک کیسه یا ظرف دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
حتما بخوانید: طرز نگهداری موز در فریزر با 3 روش ساده
نگهداری بادام بو داده برای زمان طولانی
اگر بادام شما برشته یا چاشنی شده است، بهتر است توصیه های نگهداری روی بسته بندی را بررسی کنید. در بیشتر موارد می توانید بادام را در دمای اتاق نگه دارید. تنها چیزی که باید از آن مراقبت کنید ظرف یا کیسه ای است که به خوبی بسته شده است.
اگر بادام ها در یک کیسه می ریزید، آنها را در جای خشک بگذارید. اما اگر بسته بندی به اندازه کافی بسته نیست، بادام ها را در ظرفی درب دار یا کیسه زیپلاک قرار دهید. در هر صورت، اگر هیچ دستورالعمل ذخیره سازی پیدا نکردید، یخچال همیشه یک انتخاب بهینه است.
آیا می توانید بادام را فریز کنید؟
همانطور که قبلاً اشاره کردیم، بهترین راه برای نگهداری بادام، چه خام و چه بو داده، در دمای سرد است. در حالی که نگهداری بادام یک راه عالی برای تازه نگه داشتن آنها و افزایش ماندگاری آن است، می توانید بادام را نیز منجمد کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد و بهتر بماند.
اگر شما فردی هستید که اغلب بادام می‌خورید یا بیش از حد بادام می‌خورید، آن را فریز کنید. شما نیازی به نگرانی در مورد شرایط نگهداری نخواهید داشت. فقط باید ابتدا بادام ها را درست بسته بندی کنید. علاوه بر این، عمر مفید این آجیل های غنی از پروتئین و مواد مغذی را به میزان قابل توجهی افزایش خواهید داد. می توانید بادام های بدون پوست را نیز منجمد کنید. اما اگر زمان پوست کردن بادام را ندارید بهتر است با بادام خام پوست کنده شروع کنید.
آیا انجماد بادام مواد مغذی را از بین می برد؟
انجماد دومین روش (اگر نه بهترین) برای نگهداری بادام است. نه تنها ماندگاری این آجیل ها را افزایش می دهد بلکه آنها را تازه نگه می دارد. انجماد بر محتوای مغذی بادام تأثیری ندارد. بادام سرشار از امگا 3 و چربی‌های تک غیراشباع است و حیف است که ارزش غذایی آن در نتیجه ذخیره‌سازی نادرست آن کاهش یابد. چیزی که بادام و به طور کلی آجیل را برای انجماد مفید می کند این است که محتوای آب بسیار کمی دارند.
مورد دوم دلیل تغییر بافت مواد غذایی منجمد و از دست دادن مواد مغذی است. از آنجایی که محتوای آب موجود در بادام بسیار کم است و باعث تغییرات بافتی و تغذیه ای می شود، انجماد بادام روشی مطمئن و مطمئن برای نگهداری آن است. اگر آجیل ها را به درستی بسته بندی و نگهداری کنید، طعم، ترد، تازگی و ارزش غذایی خود را حتی پس از منجمد کردن حفظ می کنند.
نحوه فریز کردن بادام مرحله به مرحله
انجماد بادام نسبتاً آسان است. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:
حتما بخوانید: فریز کردن قارچ با بهترین روش ها و نحوه یخ زدایی
1. بادام های پوست کنده را در یک ظرف یا کیسه دربسته بریزید.
2. هوای اضافی را از کیسه خارج کنید.
3. کیسه یا ظرف را محکم ببندید. این باعث می شود که آجیل هیچ بویی را جذب نکند.
4. برای محافظت بیشتر، ظرف یا کیسه بادام را در کیسه دیگری قرار دهید یا درب یا قسمت بسته شدن کیسه را با محکم کنید.
اگر بادام در بسته بندی باز نشده و محکم بسته شده است، آنها را در بسته بندی اصلی نگهداری کنید.
نحوه استفاده از بادام منجمد
یخ زدایی بادام ساده است و زمان زیادی نمی گیرد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مقدار لازم بادام را از فریزر خارج کرده و بگذارید در دمای اتاق بماند.
آیا می توانید بادام های خیس شده را فریز کنید؟
برخی افراد ترجیح می دهند بادام را خیس کنند تا نرم تر شود. هضم بادام خیس شده نیز آسان تر است و به ویژه برای کسانی که می خواهند تمام مواد مغذی را از این آجیل دریافت کنند مفید است.
اما آیا می توان بادام های خیس شده را منجمد کرد؟
بله، می توانید بادام های خیس شده را فریز کنید. اما اگر می خواهید آجیل های خیس شده را برای استفاده بعدی نگهداری کنید، قانون اصلی این است که قبل از گذاشتن در فریزر اجازه دهید خشک شوند. خیس کردن بادام منجمد مفید است و باعث صرفه جویی در زمان می شود.
ماندگاری بادام در فریزر چقدر است؟
بادام پوست کنده شده یک سال در یخچال و 18 تا 24 ماه در فریزر ماندگاری دارد. بادام بدون پوست نیز بهترین کیفیت خود را برای حدود 2 سال در سردخانه حفظ می کند. با این اوصاف، همه چیز به کیفیت آجیل قبل از انجماد و همچنین تکنیک انجماد شما بستگی دارد.
آیا بادام یخ زده مضر است؟
اگر دمای یخچال شما به طور مداوم در 0 درجه فارنهایت باشد، احتمال اینکه بادام را برای همیشه نگه دارید، وجود دارد. با این حال، کیفیت مواد غذایی منجمد به مرور زمان بدتر می شود. همچنین، چرا این سوپر غذا را در فریزر خود نگه دارید و کاری با آن انجام ندهید؟
حتما بخوانید: فریز کردن و نگهداری نخود فرنگی
بادام در نهایت بدمزه می شود. مهم نیست که بادام های خود را کجا نگهداری کرده اید و حتی اگر آن را به درستی انجام داده اید، توصیه می کنیم قبل از مصرف آجیل ها را از نزدیک بررسی کنید. به خصوص اگر چیزی با مقدار زیادی بادام درست می کنید، این ریسک را نکنید که اجازه ندهید تمام وقت، تلاش و سایر محصولات شما هدر برود.
علائمی که نشان می دهد بادام بدمزه شده است:
- بوی ترش: بادام ها را بو کنید. اگر بوی روغن بد می دهد، بادام شما برای خوردن خوب نیست.
- تلخی: بوییدن بادام برای تشخیص خوب بودن یا نبودن آن کافی نیست. این سلیقه است که مهم است. اگر طعم بادام تلخ یا ترش باشد، خراب شده است.
- کپک و لکه های تیره: اگر روی بادام کپک زده است، باید فورا دور ریخته شود.
پرسش های مرتبط
امیدواریم این راهنمای انجماد بادام مفید بوده باشد! ما همچنین از شما دعوت می‌کنیم که این سؤالات مرتبط را بررسی کنید، در صورتی که سؤالات بیشتری در ذهن خود دارید.
آیا می توانید بادام های شکلاتی را فریز کنید؟
می توانید بادام هایی با پوشش شکلاتی را فریز کنید. هم شکلات و هم بادام خوب یخ می زنند. بنابراین، نگهداری بادام های پوشیده از شکلات در فریزر، راهی عالی برای افزایش ماندگاری خوراکی های شیرین و ترد شماست. بادام با روکش شکلاتی برای چند ماه در فریزر نگهداری می شود. اما توصیه می شود برای بهترین کیفیت و طعم آن ها را زودتر مصرف کنید.
تنها چیزی که ممکن است نیاز به مصالحه داشته باشید ظاهر بادام است. ممکن است هنگام یخ زدن به هم بچسبند. توصیه می کنیم بادام های شکلاتی را در کیسه های فریزر منجمد کنید. کیسه پر از بادام را در فریزر بگذارید. اگر بادام ها یخ زده و به یکدیگر بچسبند، می توانید به راحتی تکه ای از آجیل شکلاتی خود را جدا کنید. می توانید بادام های آب نباتی را نیز در فریزر نگهداری کنید.
آیا می توانید بادام را دوباره منجمد کنید؟
توصیه می شود به تعداد مورد نیاز آجیل را ذوب کرده و استفاده کنید. مخصوصاً با محصولاتی مانند بادام که به راحتی می توانید مقدار مورد نیاز را بردارید، بهتر است کل کیسه را آب نکنید. در حالی که آجیل از جمله چیزهایی است که می توان آن ها را دوباره منجمد کرد، اما قرار دادن آن ها در معرض تغییرات شدید دمایی اغلب ایده خوبی نیست. در هر صورت، اگر بادام را دوباره منجمد کردید، با بوییدن و کمی تست چشایی بادام بررسی کنید که آیا هنوز خوب است یا خیر.
سخن آخر
بادام یکی از پرطرفدارترین آجیل ها می باشد که با نحوه صحیح فریز کردن آن می توانید در تمام طول سال بادام هایی با طعم تازه دشته باشید. امیدواریم که از این مطلب استفاده و لذت برده باشید.