طرز تهیه آش بی بی سه شنبه خوشمزه و مجلسی اراکی مخصوص نذری

طرز تهیه آش بی بی سه شنبه خوشمزه و مجلسی اراکی مخصوص نذری آش بی بی یکی از آش های ایرانی است که دارای خواص غذایی بسیار بالایی می باشد. برای تهیه و دستور پخت آش بی بی سه شنبه منحصر به فرد مخصوص سفره نذری با ما در آشپزخانه سلام دنیا همراه باشید.

آش بی بی یکی از آش های ایرانی است که در شهرهای نیشابور و اراک بیشتر تهیه می شود. آش بی بی بیشتر برای مراسم مذهبی تهیه و سرو می شده است. آش بی بی از خواص غذایی بسیار بالایی بر  خوردار است و می تواند شامی مناسب برای فصل سرما باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه آش بی بی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای آش بی بی سه شنبه خوشمزه و مجلسی با طعم آش نذری

نخود1/2 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی1/2 پیمانه
عدس1 پیمانه
کشک1 پیمانه
پیاز2 عدد
سبزی آش1 کیلوگرم
گوشت چرخ شده300 گرم
رشته آشی200 گرم
پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغبه میزان لازم
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم

دستور پخت آش بی بی سه شنبه خوشمزه و مجلسی با طعم آش نذری

1

طرز تهیه آش بی بی خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: حبوبات را که شامل نخود و لوبیا هست را شسته و از 24 ساعت قبل از پخت داخل آب خیس می کنیم و در این مدت چندین بار آب آن را عوض می کنیم.

طرز تهیه آش بی بی سه شنبه نذری
2

مرحله دوم: پخت آش بی بی

داخل قابلمه مناسبی نخود و لوبیا را ریخته و با آب روی حرارت می گذاریم و زمان می دهیم تا نخود و لوبیا نیم پز شوند. سپس عدس را هم می افزاییم تا پخت کامل لوبیا و نخود، عدس هم کاملا پخته شود.

3

مرحله سوم: آماده سازی گوشت

گوشت چرخ شده را به همراه یک عدد پیاز پوست گرفته و رنده شده داخل کاسه مناسبی می ریزیم و خوب ورز می دهیم تا منسجم شود. سپس نمک، فلفل و زردچوبه به آن می افزاییم. خوب که ورز دادیم گوشت ها را به شکل کوفته ریزه هایی در می آوریم و داخل تابه مناسبی به همراه کمی روغن خوب تفت می دهیم تا کوفته ریزه ها طلایی و پخته شوند.

4

مرحله چهارم: افزودن سبزی آش

زمانی که حبوبات کاملا مغز پخت شدند سبزی آش را می افزاییم و بعد از 15 دقیقه رشته آش را هم می افزاییم و زمان می دهیم تا رشته و سبزی خوب پخته شوند.

طرز تهیه آش آماج مجلسی
5

مرحله پنجم: افزودن کوفته ریزه

یک عدد پیاز باقی مانده را خلال کرده، تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس به همراه کوفته ریزه ها به گوشت می افزاییم و زمان می دهیم تا کاملا آش جا افتاده شود.

6

مرحله آخر: سرو آش بی بی

آش بی بی را داخل ظرف زیبایی ریخته و به همراه کشک، نعنا داغ، پیاز داغ و سیر داغ تزیین و سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه آش بی بی سه شنبه خوشمزه

نکات مهم و فوت و فن تهیه آش بی بی سه شنبه عالی و مجلسی با کوفته ریزه

  • بعد از اینکه سبزی آش را افزودید، دیگر نباید درب آش را بگذارید که رنگ سبزی ها عوض نشود.
  • زمان ریختن رشته ها باید آش به میزان کافی آب داشته باشد تا رشته ها به راحتی پخته و خمیر نشوند.
  • با توجه به وجود کشک و رشته در این آش به میزان نمک توجه داشته باشید.
  • بهتر است عصاره گوشت یا قلم را جایگزین آب داخل این آش کنید.
از
2
رای