طرز تهیه آش اوماج تبریزی خوشمزه، مقوی و ضد سرماخوردگی

طرز تهیه آش اوماج تبریزی خوشمزه، مقوی و ضد سرماخوردگی آش اوماج یک غذای راحت و سبک است که به سرعت تهیه شده و بسیار مناسب فصول سرد سال و سرماخوردگی و گلودرد است. طرز تهیه آش اوماج تبریزی جا افتاده و خوشمزه مخصوص سرماخوردگی را در سلام دنیا مشاهده کنید.

آش اوماج یکی از آش های ایرانی می باشد و اصالتی مربوط به شهر تبریز ( آذربایجان شرقی) دارد. آش اوماج برای سرماخوردگی و گلو درد بسیار مقوی است و با مواد در دسترس و ساده تهیه می شود. این آش را برای سفره افطار در ماه مبارک رمضان یا یک شام مقوی می توان تهیه کرد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه آش اوماج تبریزی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای آش اوماج

سبزی آش250 گرم
عدس1 پیمانه
پیاز2 عدد
آرد سفید2 قاشق غذا خوری
نمک،فلفل، زردچوبهبه میزان لازم
آب قلمبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

دستور پخت آش اوماج

1

طرز تهیه آش اوماج تبریزی خوشمزه و جا افتاده

مرحله اول آماده سازی اوماج: آرد را با کمی زرد چوبه مخلوط می کنیم و به همراه کمی آب خمیری از این مواد تهیه می کنیم.حالا خمیر را به گلوله هایی به اندازه عدس شکل می دهیم و داخل سینی می گذاریم، سپس روی بخاری یا مقابل آفتاب گذاشته تا کاملا خشک شوند.

طرز تهیه آش اوماج تبریزی جا افتاده و مقوی برای سرماخوردگی
2

مرحله دوم: تهیه آش اوماج

ابتدا پیاز را خلالی می کنیم و داخل قابلمه ای به همراه پیاز خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود؛ حالا به آن نمک، فلفل و زردچوبه می زنیم و حالا عدس و آب قلم را به پیاز داغ افزوده و اجازه می دهیم تا عدس خوب بپزد.

3

مرحله سوم: افزودن سبزی آش

حالا که عدس نیم پز شد؛ سبزی آش را می افزاییم و اجازه می دهیم تا پخت کامل عدس سبزی هم پخته شود.

4

مرحله چهارم: افزودن اوماج

حالا اوماج ها را افزوده و مدام مخلوط می کنیم تا کاملا پخته شوند و به هم نچسبند.

5

مرحله آخر: سرو آش اوماج

در نهایت آش بافت غلیظی پیدا می کند و اوماج ها کاملا پف می کنند، در این مرحله نمک و فلفل آش را اندازه کنید و در ظرف زیبایی ریخته و سرو می کنیم نوش جان.

طرز تهیه آش اوماج ترکی آذری

نکات مهم و فوت و فن تهیه آش اوماج تبریزی

  • اگر در حین پخت آب آش کم شد حتما از آب قلم و آب جوشیده استفاده کنید.
  • سبزی آش اوماج شامل: ریحان، مرزه، تره است. در صورت در دسترس نبودن سبزی تازه از سبزی خشک هم می توانید استفاده کنید.
  • اگر جایگزین روغن از کره محلی استفاده کنید، آش طعم بهتری می گیرد.
از
5
رای