پیتزا تشکیل شده از خمیری مخصوص و لایه ای از مواد گوشتی یا سبزیجاتی که با لایه ای از پنیر روکش می شود. اولین پیتزا در قرن دهم میلادی در ایتالیا تهیه شد. پیتزا قارچ و گوشت هم یکی از انواع پیتزا است که بسیار پر طرفدار هم می باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای پیتزا قارچ و گوشت خانگی خوشمزه به سبک رستورانی
| گوشت چرخ شده | 100 گرم |
| قارچ | 100 گرم |
| پنیر پیتزا | 100 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| نان پیتزا | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| روغن زیتون | 4 قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق مربا خوری |
| سس کچاپ | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| آویشن و جز هندی | به میزان لازم |
دستور پخت پیتزا قارچ و گوشت خانگی خوشمزه به سبک رستورانی
طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت رستورانی
مرحله اول: پیاز ها را پوست گرفته و به شکل نگینی برش می دهیم، سپس داخل قابلمه مناسبی ریخته و کاملا تفت می دهیم تا طلایی شود.
مرحله دوم: افزودن گوشت
گوشت را به همراه فلفل و نمک به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا گوشت کاملا تغییر رنگ دهد.
مرحله سوم: افزودن فلفل دلمه ای
در این مرحله فلفل دلمه ای را نگینی ریز خرد کرده و به گوشت می افزاییم و تفت می دهیم تا گوشت طعم فلفل را به خود بگیرد.
مرحله چهارم: افزودن قارچ
حالا قارچ ورقه ای برش خورده را هم به مواد گوشتی می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا آب اضافی آن گرفته شود. در نهایت کار رب گوجه را هم افزوده و با باقی مواد مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم: تهیه پیتزا قارچ و گوشت
نان پیتزا را داخل سینی چرب شده ای می گذاریم. سپس نان را با یک لایه سس کچاپ می پوشانیم. حالا یک لایه از سس گوشتی روی نان می ریزیم و با یک لایه پنیر پیتزا سس گوشتی را کاور می کنیم و در نهایت روی پیتزا کمی آویشن و جز هندی می پاشیم.
مرحله آخر: پخت پیتزا قارچ و گوشت
پیتزا را داخل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا زمانی که پنیر ها طلایی شوند، بعد از داخل فر خارج کرده برش دهید و با انواع سس نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه پیتزا قارچ و گوشت خوشمزه و حرفه ای در خانه
- این پیتزا را در حدی داخل فر بگذارید که فقط پنیر آن ذوب شود.
- اگر خمیر پیتزا را در منزل تهیه می کنید اول بپزید و بعد مواد را روی آن بریزید و داخل فر بگذارید.
- می توانید برای اینکه پیتزای شما بیشتر کش دار شود پنیر و سس گوشتی را به صورت لایه به لایه روی خمیر پیتزا بریزید.