کیک روز مادر از جمله هدایایی است که می توانید برای مادر و اعضای خانواده خود در روز مادر تهیه نمایید، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه کیک روز مادر خانگی و شیک با آیسینگ لیمویی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک روز مادر خانگی ساده و شیک با آیسینگ لیمویی
| آرد شیرینی پزی | 2 پیمانه |
| شکر | 1 و 1/2 پیمانه |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| بکینگ پودر | 2 قاشق مرباخوری |
| نمک | 1/2 قاشق مرباخوری |
| وانیل | 1 قاشق مرباخوری |
| آب لیمو تازه | 2 قاشق غذاخوری |
| پوست لیمو رنده شده | 1 قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای آیسینگ | - |
| پودر شکر | 1 پیمانه |
| آب لیمو تازه | 1 یا 2 قاشق غذاخوری |
دستور پخت کیک روز مادر خانگی ساده و شیک با آیسینگ لیمویی
طرز تهیه کیک روز مادر خانگی و شیک با آیسینگ لیمویی
ابتدا برای شروع تمام مواد را خارج از یخچال قرار می دهیم تا با محیط هم دما شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ دجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.
مرحله دوم: شکستن تخم مرغ ها
کاسه ای گود آماده می کنیم و تمام تخم مرغ ها را درون آن می شکنیم، سپس شکر را به آن اضافه می کنیم و با همزن برقی تا زمانی که به حالت مایعی کرمی رنگ و غلیظ در بیاید آن را می زنیم و سپس روغن را به آن اضافه می کنیم.
مرحله سوم: الک کردن آرد
آرد، بکینگ پودر و نمک را ۳ بار الک می کنیم و به موادمان کم کم اضافه می کنیم. سپس شیر را داخل مواد می ریزیم و تا حدی که مخلوط ما یکدست شود به آرامی هم میزنیم.
مرحله چهارم: اضافه کردن لیمو به مواد
در این مرحله آب لیموی گرفته شده، پوست لیموی رنده شده و وانیل را به آنها اضافه می کنیم و با لیسک به آرامی مواد کیک را هم می زنیم.
مرحله پنجم: ریختن مواد درون قالب
قالب کیک را با کره کمی چرب می کنیم و در صورت نیاز کمی آرد می پاشیم، خمیر آماده شده را درون قالب می ریزیم و به مدت ۴۰ دقیقه درون فر از قبل گرم شده می گذاریم. زمانی که کیک آماده شد آنرا با یک خلال دندان تست می کنیم اگر کیک به آن نچسبید مطمئنا پخته شده و از فر خارج می کنیم و روی یک صفحه مشبک یا توری شکل قرار می دهیم تا خنک شود.
مرحله ششم: پخت کیک در فر
بعد از ده دقیقه دور قالب را با چاقو از کیک جدا می کنیم و سپس کیک را از قالب خارج می کنیم، مجدد روی یک صفحه مشبک قرار می دهیم تا کاملا سرد شود.
مرحله هفتم: آماده کردن آیسینگ
به سراغ آماده کردن آیسینگ می رویم؛ درون یک کاسه کوچک شکر و ۱ قاشق آبلیمو را مخلوط می کنیم در صورت سفت بودن مواد مجددا ۱ قاشق دیگر آبلیموی تازه به آن اضافه می کنیم.
مرحله نهایی: سرو کیک
مواد آیسینگ را به شکلی روی کیک می ریزیم که از اطراف آن به حالت شره سرازیر شود و سپس کیک را بعد از اینکه کاملا خنک شد برای سرو قسمت می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک روز مادر خانگی و شیک با آیسینگ لیمویی
- برای تزیین این نوع کیک می توانید بجای آیسینگ از برش های نازک لیمو استفاده کنید برای این کار برش های لیمو را در آب و شکر بپزید تا کمی نرم و شفاف شوند.
- برای تزئین کیک لیمویی حواستان باشد که در تزیین زیاده روی نکنید و کیک را بیش از اندازه شلوغ نکنید.
- در تهیه کیک لیمویی از قالب های حفره دار استفاده کنید اگر قالب شما حفره ندارد می توانید از یک لیوان بدون دسته که بیرون آن را چرب کرده اید به صورت وارونه در وسط قالب استفاده نمایید و مواد کیک را دور آن بریزید. اینکار باعث می شود که کیک شما مغز پخت شود.
- از این کیک علاوه بر روز مادر در دورهمی ها به صرف عصرانه و یا دسر می توانید تهیه کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک تولد خامه ای موز و گردو خوشمزه بدون فر با تزیین
طرز تهیه کیک با شیره انگور خوشمزه و رژیمی بدون شکر در فر