نان قندی از نان های پرطرفدار قدیمی است و شیرینی ملایمی دارد و به همراه یک لیوان چای برای وعده صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب می باشد. نان قندی هم به صورت نرم و هم به صورت خشک، مزه خوبی دارد و قابل خوردن می باشد. این نان خیلی خوشمزه و خوش عطر است و نیاز به استراحت و ورز دادن ندارد و خیلی راحت درست می شود. امروز در سلام دنیا طرز تهیه نان قندی نازک داخل تابه با ماست به روش بازاری را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای نان قندی ساده نرم و سنتی خوشمزه با ماست در تابه و بدون فر
| آرد قنادی | 2 و نیم لیوان |
| شکر | 3/4 لیوان |
| ماست | نصف لیوان |
| روغن | نصف لیوان |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1/3 قاشق مرباخوری |
| وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
| مواد لازم برای رومال نان قندی | - |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| ماست | 1 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
دستور پخت نان قندی ساده نرم و سنتی خوشمزه با ماست در تابه و بدون فر
طرز تهیه نان قندی ساده نرم و نازک
ابتدا 2 عدد تخم مرغ را داخل ظرفی بشکنید، سفیده و زرده را داخل ظرف های جداگانه بریزید. شکر را به همراه وانیل به زرده ها اضافه و خوب مواد را با هم مخلوط کنید. در ادامه نصف لیوان ماست را بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا دانه های شکر به خوبی حل شوند. در نهایت نصف لیوان روغن را به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله دوم: ترکیب مواد خشک
داخل یک ظرف مناسب 2 و نیم لیوان آرد را با بکینگ پودر و نمک ترکیب و 3 بار الک کنید و کنار بگذارید.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد خشک
ترکیب مواد خشک را کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و مدام با همزن دستی هم بزنید. از جایی که دیگر نمی شد با همزن دستی مواد را هم زد با دست مواد را به خوبی مخلوط کنید و ورز دهید. اگر خمیر خیلی چسبنده یا شل بود می توانید 1 قاشق غذاخوری دیگر آرد به مواد اضافه کنید و ورز دهید. خمیر در نهایت باید یه مقدار چسبندگی داشته باشد.
مرحله چهارم: درست کردن رومال نان
برای رومال نان هم زرده تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری ماست و زعفران دم کرده مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
مرحله پنجم: پخت نان قندی در تابه
خمیر نان را به 2 قسمت تقسیم کنید. کف تابه کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر را داخل تابه پهن و با وردنه یا لیوان سطح خمیر را صاف و یکدست کنید. با نی یا هر وسیله ای که دارید روی نان را به صورت مرتب سوراخ سوراخ کنید، در نهایت از مواد رومال روی خمیر بمالید و تابه را روی شعله پخش کن از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا با حرارت کم پخته شود. بعد از این مدت یک طرف نان پخته است، تابه را برگردانید و 5 دقیقه دیگر روی شعله پخش کن قرار دهید تا طرف دیگر نان قندی هم بپزد.
مرحله ششم: پخت نان قندی در توستر
می توانید بقیه خمیر را هم رومال کنید و در توستر با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه المنت پایین را روشن و برای پخت روی نان 5 دقیقه المنت بالا را روشن کنید تا نان به خوبی بپزد. در آخر نان قندی پخته شده را به تکه های کوچکتر برش بزنید و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه نان قندی بدون فر با ماست به سبک بازاری
- از ادویه جات معطر دیگر مثل هل یا زنجبیل هم می توانید داخل این نان استفاده کنید.
- خمیر را خیلی نازک نکنید چون نان قندی خشک می شود.
- نان قندی تا گرم است برش بزنید تا برش ها تمیز و قشنگ شوند.
همچنین ببینید:
طرز تهیه نان شیرمال خانگی ساده و نرم و خوشمزه سنتی بدون فر
طرز تهیه نان قتلمه مازندرانی ساده و خوش طعم با شیر و خمیر مایه