سالاد الویه یک سالاد سرد روسی است که اولین بار توسط (لوسین الیویه در سده نوزده میلادی) در مسکو پخته شده و تبدیل به غذای سال نوی آنها شد. مواد سالاد الویه متشکل از مواد غذایی پر فایده مثل فیبر، سبزیجات، و پروتئین است. تنها نقطه ضعف این غذا استفاده از سس مایونز است که اما با روشی که در ادامه آمده است می توانید سالاد الویه سالم و خوشمزه تری تهیه کنید. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سالاد الویه مجلسی و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سالاد الویه
| سیب زمینی | 4 عدد |
| هویج متوسط | 2 عدد |
| سینه مرغ | 1/2 |
| سس مایونز | 1 پیمانه |
| نخود سبز | 1/2 پیمانه |
| خیار شور نگینی | 1/2 پیمانه |
| تخم مرغ پخته | 2 عدد |
| آبلیمو | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
دستور پخت سالاد الویه
طرز تهیه سالاد الویه مجلسی با مرغ
ابتدا سیب زمینی و هویج را پوست کنده و به همراه، نخودفرنگی، سینه مرغ داخل قابلمه مناسبی ریخته و به اندازه مواد داخل آن آب جوش اضافه می کنیم و به همراه عصاره مرغ، نمک و فلفل اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود. طوری که بعد از پخت هیچ آبی باقی نماند.
مرحله دوم تهیه سالادالویه
تخم مرغ ها را هم داخل قابلمه آبی گذاشته و اجازه می دهیم تا پخته شوند.
مرحله سوم تهیه سالاد الویه
در این مرحله مواد پخته کاملا سرد شده اند لازم است تا سیب زمینی، هویج، مرغ، خیار شور، تخم مرغ، را روی تخته کار نگینی خرد کنیم.
مرحله چهارم تهیه سالاد الویه
سس مایونز را داخل ظرف مناسبی ریخته به همراه آبلیمو، نمک و فلفل سس را کاملا مخلوط می کنیم. حالا به ترتیب کل مواد آماده شده را اضافه می کنیم و با دو قاشق از دو سمت مخلوط می کنیم طوری که مواد له نشوند. سالاد آماده شده را به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید و بعد سرو کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه سالاد الویه با مرغ خوشمزه و مجلسی
- توجه داشته باشید یک سالاد الویه مجلسی و اصیل نباید مواد داخل آن رنده و یا له شده باشد باید همه موارد نگینی خیلی ریز و منظم باشند.
- تنها ادویه و چاشنی این غذا آبلیمو، نمک و فلفل است.
- بهتر است از سینه مرغ برای الویه استفاده کنید تا راحت تر خورد شود.
طرز تهیه سالاد الویه با کالباس
- اگر خواستید سالاد الویه با کالباس یا ژامبون درست کنید، کافی است میزان 1 پیمانه کالباس یا ژامبون دودی خرد شده را جایگزین مرغ کنید.
- می توانید برای کاهش کالری غذا آن را با ماست یا ترکیب ماست و سس مایونز تهیه کنید.