ساندویچ ماکارونی یکی از خوشمزه و جذاب ترین ساندویچ های دوران کودکی خیلی از ماها می باشد. این ساندویچ چرب خوشمزه و خوش آب و رنگ بسیار پرطرفدا بوده، اگر چه الان کمتر در منو ساندویچی ها یافت می شود. اما در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ساندویچ ماکارانی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای ساندویچ ماکارانی با قارچ و گوشت
| ماکارانی | 500 گرم |
| گوشت چرخ شده | 350 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| قارچ | 5 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک، فلفل، زرد چوبه، آویشن | به میزان لازم |
| مواد لازم برای تهیه ساندویچ ماکارانی | - |
| گوجه | به میزان لازم |
| خیار شور | به میزان لازم |
| نان باگت | به میزان لازم |
| کاهو یا کلم خرد شده | به میزان لازم |
دستور پخت ساندویچ ماکارانی با قارچ و گوشت
طرز تهیه ساندویچ ماکارونی خانگی خوشمزه با قارچ و گوشت
مرحله اول، آماده سازی ماکارانی: ابتدا قابلمه را تا نیمه از آب پر کرده و روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم تا به جوش آید. زمانی که به جوش آمد کمی نمک و ماکارانی را داخل آب جوش ریخته و بعد از 8 دقیقه آبکش می کنیم و با آب خنک ماکارونی را می شوییم تا نشاسته اضافی آن خارج شود و آماده می گذاریم.
مرحله دوم: آماده سازی سس گوشتی
ابتدا پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی برش می دهیم. حالا پیاز را داخل تابه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می هیم تا طلایی شود. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و کمی آویشن به آن می افزاییم.
مرحله سوم: افزودن گوشت
حالا گوشت چرخ شده را به پیاز می افزاییم و تا جایی که رنگ گوشت تغییر کند و عطر ادویه ها به مشام برسد، تفت می دهیم.
مرحله چهار: افزودن قارچ
در این مرحله قارچ های ورقه شده را به مواد افزوده و با حرارت بالا تفت می دهیم تا قارچ ها آن نیندازد و نرم شود.
مرحله پنجم: افزودن رب گوجه فرنگی
در نهایت کار رب گوجه فرنگی را می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود. حالا یک استکان آب جوش به سس می افزاییم و اجازه می دهیم تا مواد روی حرارت پخته، غلیظ و به روغن بیوفتد.
مرحله ششم: دم گذاشتن ماکارونی
داخل قابلمه ای را کمی روغن ریخته و ماکارانی و مواد گوشتی را داخل آن با هم مخلوط می کنیم. حالا قابلمه را روی حرارت خیلی خیلی کم می گذاریم و 45 دقیقه زمان می دهیم تا ماکارانی ها مغز پخت شوند.
مرحله آخر: تهیه ساندویچ ماکارانی
نان باگت را از وسط برش داده و داخل آن را گوجه، خیار شور، کلم برش خورده می چینیم. در نهایت به اندازه ای که مایل هستید از ماکارانی آماده شده داخل ساندویچ می ریزید. حالا ساندویچ ماکارانی با قارچ و گوشت ما آماده است. نوش جان .
نکات مهم و فوت و فن تهیه ساندویچ ماکارونی:
- این ساندویچ با نان ساندویچی سنتی بسیار خوش مزه تر می شود.
- تفاوتی در نوع ماکارانی وجود ندارد می توانید نوع رشته ای و هم نوع فرمی را تهیه کنید.
- می توانید سویا را جایگزین گوشت کنید.
- برای ساندویچ ماکارانی بهتر است ماکارانی زیاد نرم نباشد.