طرز تهیه پلو شوشتری مجلسی و خوشمزه با فیله مرغ زعفرانی

طرز تهیه پلو شوشتری مجلسی و خوشمزه با فیله مرغ زعفرانی پلو شوشتری یکی از غذا های محلی استان خوزستان است که دارای خواص زیاد و بسیار خوشمزه می باشد، می توانید طرز تهیه پلو شوشتری با مرغ خوشمزه و مجلسی را در سلام دنیا ببینید و آن را برای پذیرایی در مهمانی ها استفاده کنید.

پلو شوشتری یکی از غذا های سنتی ایرانی است که اصالتی خوزستانی دارد و غذای خوشمزه و مقوی می باشد. پلو شوشتری را در کنار فیله مرغ زعفرانی تهیه و سرو می کنند. این غذا یک وعده غذایی کامل محسوب می شود. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه پلو شوشتری مجلسی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای پلو شوشتری

برنج1 کیلوگرم
فیله مرغ500 گرم
لوبیا چشم بلبلی2 لیوان
شوید ساطوری شده2 لیوان
پیاز1 عدد
زعفران غلیظ دم شدهبه میزان لازم
نمک و فلفلبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

دستور پخت پلو شوشتری

1

طرز تهیه پلو شوشتری با فیله مرغ زعفرانی

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا پیاز را نگینی می کنیم. فیله های مرغ را نمک می زنیم و آماده می گذاریم. شوید را هم ساطوری می کنیم. لوبیا چشم بلبلی را به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. برنج را هم شسته و به همراه نمک خیس می کنیم.

طرز درست کردن پلو شوشتری به سبک خوزستانی
2

مرحله دوم: پختن لوبیا چشم بلبلی

لوبیا چشم بلبلی را داخل قابلمه ای ریخته و به همراه آب روی حرارت می گذاریم تا کاملا پخته شود ولی شکل ظاهری آن از بین نرود.

3

مرحله سوم: طرز تهیه مواد میانی پلو شوشتری

ابتدا تابه مناسبی را روی حرارت قرار می دهیم و پیاز را به همراه روغن تفت می دهیم تا طلایی شود، سپس فیله مرغ را به همراه زعفران داخل تابه ریخته و خوب تفت می دهیم تا رنگ فیله ها کاملا تغییر کند.

4

مرحله چهارم: افزودن شوید و چشم بلبلی

در این مرحله شوید و لوبیا چشم بلبلی را به مواد افزوده و همه مواد را با هم تفت می دهیم، در نهایت زعفران، نمک و فلفل به مواد می زنیم.

طرز تهیه پلو شوشتری با مرغ
5

مرحله پنجم: دم گذاشتن پلو شوشتری

داخل قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواهتان را می چینید، سپس به صورت لایه به لایه از برنج و مواد آماده شده داخل قابلمه می ریزیم تا مواد تمام شود. حالا برنج را به مدت 45 دقیقه دم می گذاریم.

6

مرحله آخر: سرو پلو شوشتری

زمانی که برنج کاملا دم گرفت کمی روغن داغ یا گره روی برنج می ریزیم و برنج را داخل ظرف زیبایی ریخته، سرو و نوش جان کنید.

طرز تهیه پلو شوشتری مجلسی

نکات مهم و فوت و فن درست کردن پلو شوشتری خوزستانی

  • در زمان آبکش برنج را کمی زنده تر بردارید تا موقع دم کشیدن برنجی مجلسی آماده شود.
  • اگر شوید تازه در دسترس نداشتید از شوید خشک استفاده کنید.
  • پیاز را برای تهیه سس کاملا کاراملی کنید.
  • زعفران این غذا را با دست و دل بازی بیفزایید.
از
6
رای