سیب زمینی سوخاری یکی از موارد موجود در سینی های سوخاری و یا مزه می باشد که بسیار خوشمزه و پر طرفدار تر از سیب زمینی سرخ شده معمولی است. سیب زمینی سوخاری را با آغشته کردن به مواد سوخاری و سرخ کردن در روغن شناور تهیه می کنند. اگر گیاه خوار هستید و تمایل به خوردن سوخاری های گیاهی دارید، سیب زمینی سوخاری را از دست ندهید. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پر را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سیب زمینی سوخاری خانگی خوشمزه و ساده پفکی برای 4 نفر
| سیب زمینی (3 عدد سیب زمینی متوسط) | 600 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر سوخاری | 1/2 پیمانه |
| شیر | 2 قاشق سوپ خوری |
| نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت سیب زمینی سوخاری خانگی خوشمزه و ساده پفکی برای 4 نفر
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری خانگی خوشمزه رستورانی
مرحله اول: برای تهیه سیب زمینی سوخاری، سیب زمینی ها را پوست گرفته و از طول برش های باریک و بلند به سیب زمینی ها می دهیم. حالا داخل قابلمه مناسبی آب ریخته و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. سپس کمی نمک به آب می افزاییم.
مرحله دوم: افزودن سیب زمینی ها
حالا سیب زمینی ها را به آب در حال جوش افزوده و بنا به سایز برش سیب زمینی بین 5 تا 8 دقیقه می پزیم، بعد از گذشت این زمان سیب زمینی را آبکش کرده و آب خنک سیب زمینی ها را می شوییم.
مرحله سوم: آماده سازی مواد سوخاری
داخل کاسه مناسبی تخم مرغ را ریخته و شیر را به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا مایعی یکدست فراهم شود، در نهایت نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن می افزاییم و دوباره مخلوط می کنیم. در ظرف دیگری هم پودر سوخاری را ریخته و آماده می گذاریم.
مرحله چهارم: آغشته کردن سیب زمینی ها به مواد
سیب زمینی ها را داخل مایع تخم مرغی و سپس پودر سوخاری می غلتانیم و داخل سینی می چینیم. (می توانید این مرحله را 2 بار تکرار کنید.) سپس به مدت 30 دقیقه داخل یخچال استراحت می دهیم.
مرحله پنجم: سرخ کردن در روغن
قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن تا نیمه روغن می ریزیم، زمان می دهیم تا کاملا گرم شود. سپس تکه های سیب زمینی را داخل روغن سرخ می کنیم تا کاملا مغز پخت و برشته شوند.
مرحله آخر: سرو سیب زمینی سوخاری
سیب زمینی های سوخاری را بعد از پخت کامل از داخل روغن خارج کرده و روی توری یا دستمال روغن گیر می گذاریم تا کاملا روغن اضافی آن کاملا گرفته شود. سپس داخل ظرف سرو ریخته و در کنار انواع دیپ و سس نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سیب زمینی سوخاری ساده فست فودی
- بهتر است برای اینکه برش های یکسان داشته باشید از سیب زمینی های بیضی و کشیده استفاده کنید.
- می توانید پودر نان خانگی را جایگزین پودر سوخاری کنید ولی فراموش نکنید که به آن ادویه و نمک بیفزایید.
- از پودر سوخاری های رنگی هم برای تهیه این سوخاری می توانید استفاده کنید.
- برای تهیه سیب زمینی سوخاری می توانید از سیب زمینی ورقه شده (چیپسی) هم استفاده کنید.