سوپ اسفناج سوپی کاملا متفاوت از سوپ های دیگر می باشد که بسیار مناسب پذیرایی از میهمان و یا زمانی است که بیمار هستید یا ذکام شده اید. در این سوپ خوشمزه از برگ های بسیار زیبا و سبز اسفناج استفاده شده است که ظاهری متفاوت نسبت به سوپ های دیگر پیدا کرده است. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سوپ اسفناج را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سوپ اسفناج با شیر خوشمزه ایتالیایی مرحله به مرحله
| اسفناج | 225 گرم |
| آب مرغ | 3 پیمانه |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| کره | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| نان سوپی برای سرو | به میزان لازم |
دستور پخت سوپ اسفناج با شیر خوشمزه ایتالیایی مرحله به مرحله
طرز تهیه سوپ اسفناج خوشمزه
مرحله اول: اسفناج ها را پاک کرده و بشویید زمان دهید تا آب اضافی اسفناج خارج شود بعد با چاقو به تکه هایی کوچکتری تقسیم کنید.
مرحله دوم: تهیه سوپ اسفناج
کره را داخل قابلمه مناسبی بگذارید تا ذوب شود، سپس سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به کره بیفزایید کمی نمک و فلفل اضافه کنید و زمان دهید تا کمی نرم شوند.
مرحله سوم: افزودن مایعات
در این مرحله شیر و عصاره مرغ را به سوپ می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم تا سوپ به جوش بیاید و سبزیجات کمی نرم تر شوند.
مرحله چهارم: افزودن اسفناج
اسفناج را به سوپ در حال جوشیدن می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم به مدت 5 دقیقه که اسفناج ها کاملا پخته و نرم شوند.
مرحله آخر: سرو سوپ اسفناج
در نهایت کار، نمک سوپ را اندازه می کنیم و تمام مواد سوپ را داخل مخلوط کن ریخته و کاملا میکس می کنیم. حالا سوپ را داخل ظرف زیبایی ریخته و با تکه تان های سوپی تزیین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ اسفناج با شیر مجلسی
- اگر نان مخصوص برای سرو سوپ ندارید می توانید نان تست را برش کوچک داده و کمی داخل کره و روغن زیتون تفت دهید و برای سرو سوپ استفاده کنید.
- می توانید در نهایت کار سوپ را با 1 قاشق خامه تزیین کنید.
- گاها برای تهیه این سوپ از مقدار مساوی اسفناج و گشنیز هم استفاده می کنند.