در روزهایی که مصرف خوراکی های چرب، شیرین و شور بیشتر از همیشه میشود، بسیاری از افراد سردردهای ناگهانی و آزاردهنده را تجربه میکنند؛ سردردهایی که اغلب به خستگی یا فشار خون نسبت داده میشوند. اما نتایج یک پژوهش تازه نشان میدهد شاید عامل اصلی این مشکل، نمک بیش از حد موجود در رژیم غذایی باشد. محققان در مطالعه ای جدید به بررسی ارتباط میان مصرف سدیم و بروز سردرد پرداختهاند و به نتایج قابل توجهی رسیدهاند که میتواند نگاه ما به تغذیه و سلامت را تغییر دهد. در این مقاله از سلام دنیا به ارتباط مصرف نمک و افزایش خطر سردرد پرداختهایم.
سردرد؛ یکی از شایعترین مشکلات عصبی در جهان
نویسندگان این پژوهش ـ به سرپرستی Dr. Lawrence Appel، مدیر مرکز پیشگیری، اپیدمیولوژی و تحقیقات بالینی Welch در Johns Hopkins Medicine در شهر Baltimore ـ اشاره میکنند که سردرد یک مشکل پزشکی رایج در سراسر جهان است و یکی از شایعترین اختلالات گزارش شده سیستم عصبی محسوب میشود. آنها خاطرنشان میکنند که در سراسر جهان، 46 درصد از بزرگسالان دچار نوعی اختلال فعال سردرد هستند؛ مشکلی که باعث افت کیفیت زندگی و افزایش تعداد روزهای غیبت از کار میشود.
حتما بخوانید: نشانه هایی مصرف بیش از حد نمک
ارتباط مصرف سدیم با سردرد
دکتر اپل و همکارانش میگویند دادههای فعلی از وجود ارتباط میان فشار خون و سردرد حمایت میکنند؛ با این حال، شواهد مربوط به ارتباط سردرد با مصرف سدیم یا دیگر عوامل غذایی محدود است و بیشتر تحقیقات بر نقش مصرف مونوسدیم گلوتامات (MSG) متمرکز بودهاند. طبق اعلام American Heart Association، بیشتر مردم در United States روزانه حدود 3400 میلیگرم سدیم مصرف میکنند که بیش از دو برابر میزان 1500 میلیگرمی پیشنهادی این سازمان است.
بررسی تأثیر رژیم غذایی بر بروز سردرد
برای بررسی بیشتر تأثیر رژیم غذایی بر بروز سردرد، پژوهشگران 390 شرکتکننده را بهصورت تصادفی در یکی از دو گروه قرار دادند: رژیم غذایی DASH ـ که سرشار از میوه، سبزیجات و لبنیات کمچرب با میزان کمتر چربی اشباع و چربی کلی است ـ یا رژیم کنترل که همان رژیم معمول غربی بود.
در طول این مطالعه که شامل سه دوره 30 روزه بود، هر شرکتکننده در یک دوره غذاهای پرسدیم، در دورهای دیگر غذاهای با سدیم متوسط و در دورهای دیگر غذاهای کمسدیم مصرف کرد. سپس در پایان هر دوره غذایی، شرکتکنندگان پرسشنامههایی درباره بروز و شدت سردرد تکمیل کردند.
رژیم پرنمک و افزایش احتمال سردرد
نتایج نشان داد افرادی که غذاهای پرسدیم ـ حدود 8 گرم در روز ـ مصرف میکردند، یکسوم بیشتر از کسانی که غذاهای کمسدیم ـ حدود 4 گرم در روز ـ مصرف میکردند دچار سردرد میشدند. علاوه بر این، پژوهشگران مشاهده کردند این تفاوت چه در افرادی که رژیم غربی استاندارد داشتند و چه در افرادی که رژیم DASH را دنبال میکردند، همچنان وجود داشت. پژوهشگران میگویند نتایج آنها با باور رایج مبنی بر اینکه رژیم غذایی سرشار از میوه، سبزیجات و پتاسیم و کمچرب میتواند سردرد را کاهش دهد یا از آن پیشگیری کند، تفاوت دارد.
احتمال وجود سازوکاری مستقل از فشار خون
قابل توجه است که هیچ ارتباط معناداری میان الگوی رژیم غذایی و سردرد وجود نداشت. این موضوع نشان میدهد که ممکن است فرآیندی مستقل از فشار خون، رابطه میان سدیم و سردرد را میانجیگری کند.» علاوه بر این، تیم تحقیقاتی میگوید بزرگسالان در آمریکا همین حالا نیز سدیم را «بیش از نیاز فیزیولوژیک بدن» مصرف میکنند و برای بسیاری از افراد، این میزان حتی از بالاترین سطح آزمایششده در این پژوهش نیز بیشتر است.
حتما بخوانید: درمان قطعی فشار خون بالا با عرقیات گیاهی
محدودیتهای مطالعه و نتیجهگیری پژوهشگران
اگرچه این مطالعه از طراحی تصادفیسازیشده بهره میبرد، اما محدودیتهایی نیز داشت؛ از جمله نبود اطلاعات درباره میزان شیوع سردرد در شرکتکنندگان پیش از آغاز مطالعه. همچنین، دادههای مربوط به بروز و شدت سردرد بر اساس گزارش شخصی افراد جمعآوری شده بود که میتواند محدودیت دیگری به شمار برود.
با این حال، دکتر اپل میگوید یافتههای آنها نشان میدهد که افراد با کاهش مصرف نمک ممکن است بتوانند از برخی سردردها جلوگیری کنند. او و همکارانش اشاره میکنند که «مطالعات بیشتری برای تکرار این یافتهها و بررسی سازوکارهایی که ارتباط میان مصرف سدیم و سردرد را ایجاد میکنند، مورد نیاز است.»
سخن آخر
نتایج این پژوهش نشان میدهد که مصرف زیاد نمک ممکن است بیش از آنچه تصور میشد بر سلامت بدن و حتی بروز سردرد تأثیر داشته باشد. اگرچه هنوز تحقیقات بیشتری برای اثبات کامل این ارتباط لازم است، اما کاهش مصرف سدیم میتواند گامی مؤثر برای پیشگیری از برخی سردردهای آزاردهنده باشد. توجه به رژیم غذایی سالم و کنترل میزان نمک مصرفی، نهتنها برای سلامت قلب و فشار خون، بلکه برای کاهش مشکلات عصبی و بهبود کیفیت زندگی نیز اهمیت زیادی دارد.
مطالب مرتبط:
بهترین و بدترین نمک خوراکی در ایران و دنیا
مضرات خوردن نمک زیاد و میزان مصرف مجاز
فواید سم زدایی بدن از طریق پا با نمک
دیدگاه ها