محبوبیت چای رو به افزایش است، به ویژه کسانی که به دنبال افزایش سوخت و ساز بدن بوده و افرادی که مایل به مصرف یک نوشیدنی فاقد کافئین هستند. در همین حال، محققان به مزایای چای برای سلامت روحی و روان پی برده اند.
دمنوشی برای تقویت حافظه: چگونه چای می تواند به تقویت مغز کمک کند؟
اگرچه اصطلاح «چای» می تواند به طور گسترده برای دمنوش هر گیاه، میوه، گل ها یا برگ ها به کار رود؛ در این مقاله مقصود، چای واقعی از گیاه کاملیا سیننسیس است. چای حاوی مقدار بسیاری پلی فنل، کاتچین، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد فتوشیمیایی است و درحالی که آنها معمولا با افزایش سوخت و ساز بدن و مبارزه با سرطان همراه هستند؛ در حقیقت بیشترین فایده آنها برای مغز و سلامت شناختی است.
1. افزایش هوشیاری
کافئین احتمالا شناخته شده ترین ماده تقویت کننده مغز بوده که در چای موجود است. اثرات آن فوری است: افزایش هوشیاری، بی خوابی و تمرکز است. با این حال، کافئین یک محرک با اثرات نسبتا سریع است.
2. آرامش بخش
گرچه این تنها خاصیت چای نیست، اما چای حاوی آمینو اسید تیانین بوده که آرامش بخش تر است- بدون اثر خواب آلودگی، آرامش بخش است.
3. افزایش تمرکز و توجه
کافئین و تیانین یک جفت طبیعی هستند که تنها در چای یافت می شوند، به همین دلیل است که چای یک نوشیدنی انتخابی برای راهبانی است که نیاز به تمرکز و توجه در مدیتیشن های طولانی مدت دارند. مصرف ترکیب کافئین و تیانین (در فرم عصاره) باعث کاهش خستگی ذهن شده، اگرچه زمان واکنش را افزایش داده و حافظه کاری را بهبود می بخشد. هنگامی که در طول زمان مصرف شود (به عنوان مثال 16 هفته)، این ترکیب به بهبود حافظه و هوشیاری شناختی کمک می کند.
4. کاهش خطر زوال عقل
البته کافئین و تیانین تنها ترکیبات موجود در چای نیستند که عملکرد مغز را بهبود می بخشند. کاتچین های مختلف نیز باعث تاثیر مثبت می شوند. برخی از شواهد نشان می دهند که حتی نوشیدن چای می تواند خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد.
5. خواص چای سبز برای مغز
دانشمندان اثر چای سبز کاتچین را بر روی موش ها آزمایش کردند و دریافتند که کاتچین های چای سبز می تواند مانع از اختلالات شناختی شود، حافظه کاری را بهبود بخشیده و مانع از تغییرات منفی در مغز موش های در خطر شود. یک چای خاص کاتچین که تئوگالین نامیده می شود؛ همراه با تیانین مورد بررسی قرار گرفته و مشخص شده است که توانایی شناختی را افزایش داده و ضد افسردگی است. به طور قابل توجه، مطالعه دیگری ترکیب تیانین و تئوگالین را مورد بررسی قرار دادند (بدون کافئین)؛ اما این بار این آزمایش بر روی انسان ها صورت گرفت و باعث بهبود تمرکز شد.
6. سلامت مغز
طبق این تحقیق، مصرف روزانه چای سفید باعث حفظ سلامت مغز در موش هایی با سابقه دیابت می شود. یک بررسی، اثرات مصرف چای را به صورت زیر خلاصه می کند: «چای کافئین دار هنگامی که در فواصل زمانی منظم مصرف شود، ممکن است هوشیاری، تمرکز و دقت را افزایش داده و ممکن است مصرف دوزهای بالاتر کافئین اثرات بهتری داشته باشد».
بنابراین، تمام این تحقیقات برای شما چه کاربردی دارد؟
اگر نیاز به تمرکز، هوشیاری و زمان واکنش سریع، حفظ حافظه کوتاه مدت و پردازش دقیق اطلاعات دارید و می خواهید که خلق و خوی مناسبی داشته باشید؛ چند فنجان چای انتخاب مناسبی است. این ممکن است انتخاب بهتری برای افزایش بهره وری نسبت به قهوه باشد. اگر قصد دارید در طول زندگی خود حافظه و عملکرد شناختی را حفظ کرده و مانع از کاهش عملکرد مغزی و از دست دادن حافظه شوید؛ به طور منظم در طول زندگی خود چای مصرف نمایید. این موضوع به خصوص در مواردی که مسائل مربوط به متابولیسم وجود دارد (مانند دیابت نوع 2)؛ می تواند مفید باشد.