قهوه یکی از معدود نوشیدنی هایی است که تقریباً اکثر افراد آن را به طور منظم مصرف می کنند. شاید از قبل می‌دانستید که رستوران‌ها برخی از ناسالم‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای را که می‌توانید میل کنید سرو می‌کنند،برای مثال، قهوه منجمد باتر اسپند Swirl Dunkin’s دارای 1160 کالری و 168 گرم شکر اضافه شده (336٪ DV) در هر فنجان بزرگ 32 اونسی است،خب این به این معنی نیست که طعم دادن به قهوه تان در خانه برای بهبود سلامتی شما یک مشکل است. اگر نگران مواد افزودنی مضر به قهوه تان هستید ما در این مقاله سلام دنیا به شما می گوییم که چیزهایی را نباید به قهوه اضافه کنید. قهوه را با چه چیزهایی نباید خورد؛ 7 طعم دهنده مضر قهوه برای تناسب اندام کدامند؛ با ما همراه باشید.
مواد غذایی برای به حداکثر رساندن متابولیسم
حالا، ما نمی‌گوییم که باید قهوه‌تان را همینطور تلخ و سیاه بخورید، اما باید حواس‌تان باشد که چه چیزی در قهوه‌تان می‌ریزید – به‌ویژه که 67 درصد آمریکایی‌ها قهوه را با افزودنی‌هایی مانند شکر، خامه و ... مصرف می‌کنند. مطالعه ای مشخص کرد که این افزودنی‌ها 69 کالری اضافی در روز دریافت می‌کنند که حدود 60 درصد این کالری‌ها از شکر بدون کالری است. اگرچه محققان اذعان دارند که تعداد کالری اضافی از مواد افزودنی کم است، اما اگر هر روز مصرف شوند و نادیده گرفته شوند، می توانند به راحتی اضافه شوند و به افزایش وزن کمک کنند. بنابراین اطمینان حاصل کنید که فنجان قهوه سالم شما به همین شکل باقی می ماند و هرگز هیچ یک از مواد زیر را به نوشیدنی غنی از آنتی اکسیدان اضافه نمی کنید.
حتما بخوانید: قهوه بولت پروف چیست
چیزهایی که نباید به قهوه اضافه کنید
1. پودر خامه‌ای کننده (کریمر)
آنها مطمئناً برای رستوران ها مناسب هستند، اما اگر به دنبال سلامتی خود هستید، ممکن است بخواهید از آن پودر خامه‌ای کنند ریز برای تهیه قهوه در خانه صرف نظر کنید. برای ساخت خامه های نیمه پایدار بازاری، تولیدکنندگان باید افزودنی های مصنوعی را به عنوان نگهدارنده اضافه کنند. یکی از متداول ترین افزودنی های پودر خامه‌ای کننده فسفات سدیم است.اگرچه افزودنی های مجاز خوراکی توسط اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA) ایمن در نظر گرفته می شود،اما فسفات سدیم چیزی است که باید به آن توجه کنید. این افزودنی به دلیل ارتباط آن با افزایش خطر مشکلات قلبی، جایگاهی بدی برای افزودنی های غذایی به دست آورد.
مرکز علوم در منافع عامه (CSPI) همچنین فسفات سدیم را در فهرست افزودنی‌های خود قرار داده است که باید مصرف آن را کاهش داد،این به این معنی نیست که این ماده "سمی" است، اما مقادیر زیاد آن ممکن است ناایمن باشد یا باعث تغذیه بد شود." مرکز علوم در منافع عامه توضیح می دهد که "بیشتر مردم فسفر بسیار بیشتری از نیاز خود مصرف می کنند، که ممکن است اثرات نامطلوبی بر سلامت کلیه ها، استخوان ها و قلب و عروق داشته باشد، به ویژه برای افرادی که از بیماری کلیوی رنج می برند".
حتما بخوانید: بهترین زمان نوشیدن قهوه برای دریافت تمام فواید سلامتی آن
2. شیرین کننده های مصنوعی
مشکل افزودنی های قهوه، اغلب به تنهایی این است که کالری اضافی، به رژیم غذایی روزانه شما اضافه می کنند، درست است؟ بنابراین ممکن است فرض کنید که شیرین کننده های مصنوعی صفر کالری باید یک مزیت باشند، اما لزوماً اینطور نیست. در حال حاضر، تحقیقات در مورد ایمنی شیرین کننده های مصنوعی ترکیبی شده است. در حالی که برخی از مطالعات شیرین کننده های مصنوعی را با کاهش وزن مرتبط می دانند، هاروارد هلث خلاصه می کند که مطالعات دیگر نشان داده اند که مصرف منظم شیرین کننده های مصنوعی می تواند منجر به مصرف غذاهای با طعم مصنوعی بیشتر با ارزش غذایی کمتر و همچنین غذاهای پر کالری و مملو از قند شود. اگر می خواهید خود را برای سلامت طولانی مدت آماده کنید، ممکن است ارزش این را داشته باشد که شیرین کننده های مصنوعی را از این عادت روزانه کنار بگذارید.
3. خامه ها
ما در مورد شیر واقعی، خامه یا نیم و نیم صحبت نمی کنیم، ما در مورد آن خامه های طعم دار صحبت می کنیم. آنها نه تنها مملو از شکر هستند، بلکه هر قاشق غذاخوری حاوی 5 گرم شکر است و بنابراین اضافه کردن سه قاشق غذاخوری معادل 15 گرم شکر در هر فنجان است،آنها همچنین حاوی مواد افزودنی مضر هستند. این موضوع را در نظر بگیرید که: روغن پالم، که سطح کلسترول "بد" را افزایش می دهد. طعم دهنده های مصنوعی؛ و کاراگینان، با ناراحتی گوارشی در برخی افراد مرتبط است.
4. سیروپ طعم دار
به اطلاعات تغذیه ای برای نوشیدنی های طعم دار هر زنجیره قهوه نگاهی بیندازید و بلافاصله متوجه خواهید شد که چرا این سیروپ ها در لیست ما قرار دارند. به عنوان مثال، در قهوه دانکین Dunkin، افزودن سیروپ چای تی باعث می شود که میزان قند لاته شما از 7 گرم به 58 گرم برسد!
5. شکر کریستالی
گزارش داده های 2020 انجمن ملی قهوه نشان داد که 40 درصد آمریکایی ها نوعی شیر و شیرین کننده را به نوشیدنی قهوه خود اضافه می کنند. بنابراین این بدان معناست که 40 درصد از شما که این مطلب را می خوانید، به خاطر افزودن نوعی شکر به نوشیدنی صبحگاهی خود مقصر هستید. در حالی که قند نیشکر به خودی خود مضر نیست، آنچه مضر است این است که آمریکایی ها بیش از حد از آن مصرف می کنند. قندهای اضافه شده، همراه با غلات تصفیه شده و سبزیجات نشاسته ای، 42 درصد از میانگین کالری روزانه آمریکایی ها را تشکیل می دهند و می توانند خطر ابتلا به همه چیز از چاقی گرفته تا دیابت و مشکلات قلبی را افزایش دهند.
6. کریمرهای بر پایه روغن
رژیم کتو ممکن است در حال حاضر بسیار محبوب باشد، اما فقط به این دلیل که رژیم غذایی چربی پسند با کاهش وزن مرتبط است، به این معنی نیست که هر چیزی که با برچسب کتو همراه باشد مانند کریمرهای قهوه کتو برای شما خوب است. اگر رژیم کتو ندارید (و حتی اگر آن را دارید)، باید مصرف روزانه چربی های اشباع شده که با مشکلات قلبی عروقی و افزایش وزن مرتبط است را محدود کنید.
این بدان معنی است که همه کریمرهای کتو ممکن است برای شما مناسب نباشند. در حالی که برخی از آنها به دلیل داشتن کربوهیدرات و قند کم کتو در نظر گرفته می شوند، برخی دیگر کتو هستند و دارای چربی بسیار بالایی هستند: در یک وعده یک قاشق غذاخوری از افزودنی قهوه یک برند حاوی 120 کالری و 10 گرم چربی اشباع شده است. این 50 درصد از حد مجاز چربی اشباع روزانه شماست! اگر رژیم کتو را دنبال می کنید، به گزینه های کریمرهای کم چرب و کم قند بپیوندید.
7. شیر عسلی
شیر عسلی یکی از ترکیبات رایج در قهوه سرد ویتنامی و همچنین نوشیدنی اسپانیایی است، و یکی از ناسالم ترین موادی است که می توانید به قهوه صبحگاهی خود اضافه کنید.
حتما بخوانید: مصرف روزانه قهوه چقدر است
فقط دو قاشق غذاخوری شیر عسلی حاوی 22 گرم شکر و 130 کالری است، یعنی فقط سه گرم شکر کمتری به اندازه یک شکلات تخته ای دارد. به گفته متخصصان تغذیه، به جای شیر عسلی شیرین، شیر بدون شکر مانند شیر بادام را امتحان کنید.
سخن پایانی:
اگر در حد اعتدال از نوشیدن قهوه تان لذت می برید، علاقه شما با این نوشیدنی محبوب ممکن است چیز بدی نباشد. به هر حال چیزهایی که به آن اضافه می کنید می تواند بد باشد. قهوه برای بسیاری از افراد ضروری است و اگر ترجیح می دهید آن را سیاه ننوشید، جایگزین های سالم تری وجود دارد که طعم را قربانی آن نکنید.
مطالب مرتبط:
علت و درمان تپش قلب بعد از خوردن قهوه