آموزش باغبانی برای مبتدیان؛ نکات، ابزار و زمان کاشت سبزیجات آسان

این راهنما جامع از سلام دنیا، به شما در نحوه شروع باغبانی سبزیجات برای مبتدیان به همراه راهنمایی های لازم، رشد و زمان کاشت سبزیجات کمک می کند. ما همچنین یک طرح باغ شامل سبزیجات آسان برای رشد، تکنیک های کاشت سبزیجات برای تازه کاران و مبتدیان همراه و تعدادی گل دوست داشتنی اضافه کرده ایم. بگذارید امسال سالی باشد که یک باغ موفق خواهید داشت. می پرسی چرا باغ؟ در مورد لذت بردن از بهترین سبزیجات و میوه هایی که تا به حال خورده اید چطور؟ اگر هرگز طعم سبزی تازه باغ را نچشیده اید، از طعم شیرین و آبدار آن شگفت زده خواهید شد. با ما همراه باشید.

راهنمای باغبانی سبزیجات برای مبتدیان

1. راهنمای باغبانی: انتخاب مکان مناسب

انتخاب یک مکان خوب برای باغ شما کاملاً کلیدی است. یک مکان زیر هم سطح می تواند منجر به سبزیجات زیر سطح شود. در اینجا چند نکته برای انتخاب یک سایت خوب وجود دارد:

مطالب مرتبط: نکات اصولی و مهم باغبانی در فصل بهار برای مبتدیان و حرفه ای ها

• نقطه آفتابی: بیشتر سبزیجات روزانه به 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید نیاز دارند. چند سبزی (عمدتاً سبزیجات برگدار) مقداری سایه را تحمل می کنند.
• به خوبی زهکشی می کند و مرطوب نمی ماند:  اگر خاکی با زهکشی ضعیف در محل استخر آب دارید، سبزیجات را در یک بستر مرتفع یا ردیف برجسته بکارید تا زهکشی بهتر شود. خاک مرطوب به معنای ریشه های مرطوب است که می تواند به ریشه های پوسیده تبدیل شود. اگر خاک صخره ای دارید، سنگ ها را بردارید، زیرا در رشد ریشه ها اختلال ایجاد می کنند و گیاهان ضعیف تری ایجاد می کنند.
• پایدار و بدون باد:  از مکان هایی که بادهای شدیدی دریافت می کنند که می تواند گیاهان جوان شما را کوبیده یا گرده افشان ها را از انجام کار خود باز دارد، اجتناب کنید. همچنین نمی‌خواهید در مکانی کاشت کنید که ترافیک زیادی در آن وجود دارد یا به راحتی سیل می‌آید.
• خاک غنی از مواد مغذی: خاک شما گیاهان شما را تغذیه می کند. اگر خاک نازک و فقیر از نظر مواد مغذی داشته باشید، گیاهان فقیر و ناسالم خواهید داشت. مقدار زیادی مواد آلی را با هم مخلوط کنید تا به رشد گیاهان خود کمک کنید. ببینید چگونه خاک خود را برای گیاهان سبزی آماده کنید .

2. راهنمای باغبانی: انتخاب اندازه طرح

به یاد داشته باشید: بهتر است به یک باغ کوچک افتخار کنید تا اینکه از یک باغ بزرگ ناامید شوید. یکی از رایج‌ترین اشتباهاتی که مبتدیان مرتکب می‌شوند این است که خیلی زود کاشت می‌کنند - بسیار بیشتر از چیزی که هر کسی می‌تواند بخورد یا بخواهد! مگر اینکه می خواهید کدو سبز در اتاق زیر شیروانی شما ساکن شود، باغ خود را با دقت برنامه ریزی کنید. از کوچک شروع کنید و فقط چیزی را رشد دهید که می دانید خود و خانواده تان خواهید خورد.

2.2 انتخاب اندازه طرح: اندازه باغ

• اگر در زمین کاشته شود، یک باغ 10 در 10 اینچی (100 فوت مربع) یک اندازه قابل مدیریت است. 3 تا 5 سبزی مورد علاقه خود را انتخاب کنید و از هر کدام 3 تا 5 گیاه بخرید.
• اگر در یک بستر مرتفع کاشته می‌شود، اندازه‌های 4 x 4 یا 4 x 8 برای مبتدیان مناسب است. به راهنمای تخت‌خواب‌های مرتفع ما مراجعه کنید،  که مزایای تخت‌های مرتفع، نحوه ساختن یک تخت مرتفع، و نوع خاکی را برای پر کردن تخت‌های مرتفع پوشش می‌دهد.
• اگر می خواهید باغ بزرگتر داشته باشید.  یک باغ 12 در 24 اینچی در زمین احتمالاً بزرگترین باغی است که برای اولین بار باید برود. به عنوان مثال، باغی که یک خانواده چهار نفره را تغذیه می کند می تواند شامل 3 تپه کدو زرد، 1 تپه کدو سبز، 10 فلفل مختلف، 6 بوته گوجه فرنگی، 12 بوته بامیه، یک ردیف 12 فوتی لوبیا بوته ای، 2 خیار در قفس باشد. 2 عدد بادمجان، 6 عدد ریحان، 1 عدد رزماری و چند عدد سبزی کم رشد مانند پونه کوهی، آویشن و مرزنجوش.
• اندازه باغ شما هر چه باشد: هر چهار فوت یا بیشتر، مطمئن شوید که مسیرهایی دارید که به شما امکان می دهد به گیاهان خود برای علف هرز و برداشت دسترسی داشته باشید. فقط مطمئن شوید که می توانید به راحتی به ردیف یا مرکز تخت برسید بدون اینکه روی خاک قدم بگذارید.

3. راهنمای باغبانی: انتخاب سبزیجات

به عنوان یک مبتدی، با انتخاب سبزیجات آسان که مولد نیز هستند شروع کنید. ما برخی از ساده ترین سبزیجات را برای مبتدیان در زیر فهرست کرده ایم. بیشتر آنها بهتر است با بذرهایی که مستقیماً در خاک کاشته می شوند شروع شوند، مگر اینکه ذکر شود. اگر در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که هوای بسیار گرم دارد، سبزیجاتی که هوای خنک‌تری را ترجیح می‌دهند ممکن است دچار مشکل شوند. 

مطالب مرتبط: 6 علت شایع و اصلی زرد شدن و ریزش برگ گیاهان خانگی

10 سبزی آسان برای رشد: 

• کاهو
• لوبیا سبز
• تربچه
• گوجه فرنگی
• کدو سبز
• فلفل
• چغندر
• هویج
• اسفناج یا کلم پیچ
• نخود فرنگی

گل هایی مانند گل همیشه بهار را مخلوط کنید - که آفات را از بین می برد، گرده افشان ها را جذب می کند و مقداری رنگ به آن اضافه می کند.

پنج نکته برای انتخاب سبزیجات:

• آنچه را که خود (و خانواده تان) دوست دارید بخورید انتخاب کنید.  اگر کسی کلم بروکسل را دوست ندارد نکارید. اما اگر بچه‌های شما لوبیا سبز را دوست دارند، تلاش بیشتری برای پرورش یک محصول بزرگ از لوبیا انجام دهید.
• در مورد اینکه خانواده شما چه تعداد سبزیجات می خورند واقع بین باشید. مراقب باشید بیش از حد کاشت نکنید، زیرا فقط با تلاش برای مراقبت از چندین تن گیاه، خود را اذیت خواهید کرد! (شما همیشه می توانید سبزیجات اضافی را به دوستان، خانواده یا آشپزخانه محلی بدهید.)
• در دسترس بودن سبزیجات در فروشگاه مواد غذایی خود را در نظر بگیرید. شاید بخواهید به جای کلم یا هویج که در منطقه شما به راحتی در دسترس است، گوجه فرنگی بکارید. همچنین، برخی از سبزیجات در زمان رشد خانگی بسیار برتر هستند که تقریباً حیف است که آنها را در نظر نگیریم (ما به کاهوی باغی و گوجه فرنگی فکر می کنیم). همچنین، گیاهان خانگی بسیار ارزان تر از گیاهان خواربار فروشی هستند.
• برای مراقبت از گیاهان خود در طول فصل رشد آماده باشید.  رفتن به تعطیلات تابستانی؟ به یاد داشته باشید که گوجه فرنگی و کدو سبز در اواسط تابستان قوی تر می شوند. اگر برای بخشی از تابستان رفته اید، به کسی نیاز دارید که از محصولات مراقبت کند، در غیر این صورت آنها رنج خواهند برد. یا، می‌توانید محصولات فصل سرد مانند کاهو، کلم پیچ، نخود و سبزیجات ریشه‌دار را در ماه‌های خنک‌تر اواخر بهار و اوایل پاییز پرورش دهید.
• از دانه های مرغوب استفاده کنید. بسته‌های بذر ارزان‌تر از گیاهان جداگانه هستند، اما اگر دانه‌ها جوانه نزنند، پول و زمان شما هدر می‌رود. چند سنت اضافی که در بهار برای بذرهای آن سال خرج می شود، در زمان برداشت محصول بیشتری را به همراه خواهد داشت. 

4. راهنمای باغبانی: زمان و مکان کاشت

اگر به سادگی دو یا سه بوته گوجه فرنگی بکارید، این فرآیند آسان است. اما اگر قصد دارید یک باغ کامل بسازید، باید موارد زیر را در نظر بگیرید:

• هر گیاه کجا خواهد رفت؟
• چه زمانی هر سبزی باید کاشته شود؟

در ادامه چند دستورالعمل برای چیدمان سبزیجات وجود دارد:

• همه سبزیجات به طور همزمان کاشته نمی شوند. سبزیجات «فصل خنک» مانند کاهو، کلم بروکلی و نخود فرنگی در هوای خنک اوایل بهار (و پاییز) رشد می کنند. سبزیجات «فصل گرم» مانند گوجه فرنگی، فلفل و خیار تا زمانی که خاک در اواخر بهار و تابستان گرم نشود، کاشته نمی شوند.
• سبزی‌های بلند (مانند لوبیا یا ذرت شیرین) در سمت شمال باغ بکارید تا سایه گیاهان کوتاه‌تر را نپوشانند. اگر در قسمتی از باغتان سایه دارید، آن منطقه را برای سبزیجات کوچک و فصل خنک ذخیره کنید. اگر سایه در قسمت هایی از باغ شما اجتناب ناپذیر است، آن مناطق را برای سبزیجات فصل خنک که با گرم شدن هوا از سایه برخوردار هستند، ذخیره کنید.
• بیشتر سبزیجات یکساله هستند (هر سال کاشته می شوند). اگر قصد دارید محصولات "چند ساله" مانند مارچوبه، ریواس و برخی گیاهان را پرورش دهید، مکان ها یا بسترهای دائمی تهیه کنید.
• در نظر بگیرید که برخی از محصولات به سرعت بالغ می شوند و دوره برداشت بسیار کوتاهی دارند (تربچه، لوبیا بوته ای). گیاهان دیگر، مانند گوجه فرنگی، زمان بیشتری برای تولید دارند، اما مدت زمان بیشتری نیز تولید می کنند. این "روزهای بلوغ" معمولاً در بسته دانه ذکر شده است.
• کاشت های سرگردان. شما نمی خواهید همه دانه های کاهو خود را همزمان بکارید، یا اینکه همه کاهوها باید در همان زمان برداشت شوند.

مطالب مرتبط: بهترین سبزیجات و صیفی جات برای کاشت در گلدان در خانه

5. راهنمای باغبانی: زمان کاشت مناسب هر سبزی

هر منطقه زمان کاشت متفاوتی دارد که عمدتاً بر اساس آب و هوا است و هر سبزی ترجیحات دمایی خود را نیز دارد. بهترین تاریخ‌های کاشت سالنامه را ببینید - یک تقویم باغبانی که برای تاریخ‌های یخبندان محلی شما سفارشی شده است. فقط کد پستی (یا کد پستی در کانادا) خود را وارد کنید. برای اطلاعات خاص کاشت، به راهنمای رشد فردی ما برای بیش از 100 سبزی، سبزی و میوه محبوب مراجعه کنید. برای هر محصول، ما اطلاعات خاصی در مورد نحوه کاشت، رشد و برداشت، از جمله آبیاری، کود دهی و کنترل آفات ارائه می دهیم.

6. راهنمای باغبانی: طرح باغ مبتدی

برای کمک به مبتدیان، فکر کردیم که دیدن طراحی باغ می تواند مفید باشد. در اینجا نمونه ای از یک باغ خانوادگی اولیه با استفاده از سبزیجات معمولی که به راحتی رشد می کنند ذکر شده در بالا آورده شده است. همچنین دارای کاشت همراه (روش قرار دادن گیاهانی که با هم رشد می کنند در کنار یکدیگر) را نشان می دهد. خواهید دید که ما مسیرهایی با اندازه مناسب به باغ داده ایم و چند گیاه و گل را نیز با هم مخلوط کرده ایم. صادقانه بگویم، اگر ما این باغ را در همان سال اول خود پرورش می دادیم، هیجان زده می شدیم! در طراحی باغ به این شکل، ما موفقیت را برای شما بسیار آسان کرده ایم.

7. راهنمای باغبانی: ابزار برنامه ریزی باغ

The Old Farmer's Almanac یک ابزار آنلاین عالی برنامه ریزی باغ ارائه می دهد که برنامه ریزی باغ شما را سرگرم کننده و آسان می کند. با این ابزار، نقشه باغ خود را روی کامپیوتر بکشید و سبزیجات دلخواه خود را بریزید و به طور خودکار فاصله مناسب برای هر نوع محصول را محاسبه می کند! به این ترتیب، دانه ها را هدر نمی دهید یا گیاهان خود را شلوغ نمی کنید. Garden Planner به طور خودکار تاریخ یخبندان را برای مکان خاص شما مشخص می کند، سبزیجات آسان را شناسایی می کند، و حتی گیاهان همراه را شناسایی می کند.

حتما بخوانید: چگونه سبزیجات را فریزر کنیم؟

سپس می توانید طرح خود را چاپ کنید و این ابزار تاریخ کاشت و برداشت هر سبزی را به شما یادآوری می کند. علاوه بر این، بسیاری از طرح‌های باغ رایگان را برای الهام گرفتن خواهید دید! با گذشت زمان، خواهید دید که این ابزار همچنین "تناوب محصول" را فراهم می کند، به طوری که اگر برای فصل دوم برنامه ریزی می کنید، می توانید گیاهان خود را به درستی تغییر مکان دهید تا از آفات و بیماری ها جلوگیری کنید. با در نظر گرفتن باغبانان جدید، ما یک هفته رایگان برای امتحان Garden Planner پیشنهاد می کنیم — زمان کافی برای برنامه ریزی اولین باغ خود.

سخن آخر

هیچ چیز مانند سبزیجات تازه نیست، به خصوص اگر خودتان آنها را پرورش دهید. ممکن است در ابتدا دلهره آور به نظر برسد، اما باغبانی یک سرگرمی بسیار مفید است. در این صفحه، اصول اولیه باغبانی و برنامه ریزی سبزیجات را توضیح داده ایم.

مطالب مرتبط:

انواع روش های تکثیر گل ارکیده از ساقه و برگ

نگهداری و مراقبت از گیاهان و درختچه ها در زمستان

شرایط نگهداری و روش تکثیر گیاه برگ انجیری (مونسترا البو)