کیک یزدی از کیک های اصیل استان یزد می باشد که با بافت نرم و طعم جذاب و همچنین سرو راحتش می تواند از گزینه های بسیار مناسب در مجالس ها و دورهمی ها باشد اما این کیک را بدون قالب و در ظرف دلخواه نیز می توانید تهیه نمایید، در این بخش از آشپزی سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه با شیر و زعفران در توستر بدون قالب و فر و همچنین نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک یزدی خانگی خوشمزه با شیر و زعفران در توستر بدون قالب و فر
| آرد | 2 و1/3 پیمانه |
| روغن | 3/4 پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه سرخالی |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| عسل | 1 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق سوپ خوری |
| پودر هل | 2 قاشق چای خوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
دستور پخت کیک یزدی خانگی خوشمزه با شیر و زعفران در توستر بدون قالب و فر
طرز تهیه کیک یزدی در توستر بدون قالب و فر
ابتدا تخم مرغ ها، شکر و پودر هل را ۶ دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا کاملا حجیم و کشدار شود.
مرحله دوم: اضافه کردن روغن و شیر
سپس روغن، شیر، عسل و زعفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم و با لیسک در حد مخلوط شدن مواد آنها را هم می زنیم.
مرحله سوم: الک کردن آرد و بکینگ پودر
آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک می کنیم و بعد کم کم به مواد اضافه می کنیم و با لیسک آن را به آرامی مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم: ریختن خمیر در ظرفها
با آماده شدن خمیر کیک آن را می توانیم در هر قالبی که داریم بریزیم و یا حتی اگر قالبی ندارید، می توانید پیاله های مناسب و یا فنجان استفاده نمایید و سه چهارم ظرف ها را با مواد پر می کنیم. البته می توانید همه را یکجا در یک ظرف بزرگتر نیز بریزیم.
مرحله پنجم: پخت کیک یزدی در توستر
روی آن را کمی کنجد می پاشیم ظرف یا فنجان های پر شده را داخل توستر از قبل گرم شده می گذاریم، ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد و المنت روشن بالا و پایین و ۲۰ دقیقه نیز با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد می پزیم.
مرحله نهایی: سرو کیک یزدی ها
با پخت کیک ها آنها را از ظرف ها خارج می کنیم و داخل ظرفی مناسب برای سرو می گذاریم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک یزدی با شیر و زعفران در توستر بدون قالب و فر
- برای تهیه کیک یزدی 30 دقیقه قبل از تهیه شیر و تخم مرغ را از یخچال خارج می کنیم تا با محیط هم دما شوند.
- اضافه کردن عسل موجب خواهد شد که کیک یزدی شما رنگی طلایی تر بگیرد.
- قبل از قرار دادن سینی داخل توستر آن را 15 دقیقه قبل روشن کنیم تا گرم شود.
- می توانید مواد کیک را در قالب های مافین بریزید و داخل توستر، فر و یا تابه قرار دهید.
- برای تهیه کیک یزدی در فر ابتدا برای 7 دقیقه فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد روشن می کنیم و بعد دمای فر را 10 دقیقه با دمای 180 درجه می گذاریم در دقایق آخر نیز گریل بالا را روشن کنید تا روی کیک نیز طلایی شود.
همچنین ببینید:
طرز تهیه شیرینی چنگالی ساده و ارزان عید بدون فر، در فر و توستر
طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن مایع و پیمانه بدون فر برای عید